20年初心不改，中食展迎“大满馆”
2019-05-13李前邱源斌
李前 邱源斌
2019年，SIAL China中食展正以满馆之势全新启航。如今的中食展是亚洲第一大、世界第三大国际食品饮料展，为国内外食品饮料企业拓展市场搭建了一个有效窗口，更为行业带来了颠覆性的变化。
打开中食展的时间卷轴会发现，其发展历程中有几个重要的阶段。先是艰苦创业，在风雨中磨砺成长;后又整合资源，开拓广阔的市场;现在正以高速的发展迈向未来。这一路走来，中食展从无到有，从弱变强，从引进、积累到自主创新、深耕市场，成为行业内的佳话。
与此同时，这几个阶段与食品行业的发展一脉相承，既展现了中食展发展壮大的一幅历史全景图，又是我国食品饮料行业成长的缩影。
直面艰苦与挑战，成长中“洗礼”（2000～2004）
北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China 中食展CEO刘进见证了中食展的成长全过程。改革开放之后，我国农副业供应迅速恢复和发展，食品饮料产品从数量短缺向供给充裕转变，但产品大多还停留在初加工层面。20世纪90年代初期，刘进供职中粮集团，负责带领我国各省市食品饮料企业赴欧洲参展。欧洲食品市场体系成熟，展会行业群星闪耀，现场火爆的交易场面给刘进留下了非常深刻的印象。
看到国内市场巨大的人口体量及消费潜力，1999年，刘进萌生了将SIAL引入我国的想法。当时外贸市场并未完全开放，国外对我国市场还十分陌生，导致展会引进面临诸多困难与挑战。但刘进团队并未放弃，积极接洽各方，经过将近一年的努力，第一届中食展终于在2000年4月11日于北京国际博览中心全新开放的8号馆开幕！
当时，中食展迎来了来自29个国家和地区的323家展商，参展观众数量为13420人。和现在相比，首届的展览规模并不算大。但正是因为对这一个展馆的坚持，中食展才得以迈开19年征程的第一步，为中国食品饮料行业贡献新的发展契机。
2001年，第二届中食展移师上海光大会展中心。原本团队设想北京与上海交替举办中食展，南北两城遥相呼应。但是上海的国际化氛围令展商和观众印象深刻，于是中食展顺势留在了上海。
两届展会的成功举办让中食展进入了商业发展中心的视野，后者看到了SIAL China中食展的潜力和我国食品饮料行业的发展前景。刘进和团队也相信，凭借商业发展中心深耕市场多年累积的资源，会为中食展带来长远的发展空间与无限可能。双方一拍即合，2002年，商业发展中心从中粮集团接手中食展，成为中食展的主办方，开启了打造食品饮料行业“饕餮盛宴”的旅程。
中食展的发展过程中也遇到了不少挑战。2003年，受“非典”影响，展会仅开放半个馆，每天面临各种突发情况。但团队同心协力排除障碍，最终圆满举办展会，这也验证了中食展有着直面挑战的能力。
次年，中食展重整旗鼓，再启招商推广工作，一扫“非典”的阴霾。2004年3月30日，中食展首次入驻上海新国际博览中心，迎来了40个国家和地区的500家参展商，参展观众数量较上年增加一倍。
自此，中食展扎根上海新国际博览中心，开启了15年的成长历程，直至2019年实现“大满馆”。
整合资源，拓展市场 （2005～2010）
从积累到发展，中食展不仅有着直面挑战的勇气，在风雨中成长的能力，更有着敏锐的市场洞察力和创新变革的开拓精神。
随着经济实力和购买能力的增强，中食展捕捉到的新产品更迭，更是成为食品行业的发展大势。2005年，中食展引入法国SIAL展最具标志性的活动——SIAL 创新大赛 （SIAL Innovation），并延续至今。这也奠定了中食展以创新为基因的发展基调。
之后，在洞察业内行情、努力增强业务能力的路上，中食展结识了许多志同道合的“伙伴”和“盟友”，每年他们带来的特色产品都会在中食展上百花齊放。2007年和2010年，中食展还分别推出了“主宾国”和“荣誉省”头衔，让部分国家、省市展团脱颖而出，获得了更多的关注。
面对多变的市场环境，刘进和主办机构洞察商机，用创新启迪行业。这些前瞻性的举措是中食展19年来不断更迭、实现突破的力量源泉。
迅速发展，机遇与未来（2011年至今）
在创新的道路上，中食展从未停止脚步。刘进和团队不断研习市场趋势，为展商和观众带来更多创造性的亮点。
随着互联网的高速发展，中食展意识到，抓住了互联网就等于抓住了未来。中食展开始依托大数据的力量，结合自身强大的卖家和买家资源，推出了Match-Making在线商务配对系统和BAB服务平台，将3天的展会扩展为365天全年不停歇的贸易机会。
2016年，中食展积极拥抱线上推广渠道，全面引入新媒体平台，使得2017年参展观众数量实现31%的惊人涨幅，达到101134人！
对创新从未停歇的探索，对市场变化的预判把控，成就了中食展发展变革的历程。19年来，中食展不断突破自我。中食展的战略布局、创新精神正在并将持续影响我国食品饮料行业的发展。
第20届SIAL China 中食展将于2019年5月14～16日华丽盛放。这一次，SIAL China 中食展将携4300家参展商遍布上海新国际博览中心全部17个展馆，直击新的巅峰！
本文编辑：李前。联系邮箱：157720740@qq.com
