这几种食物助你自我“刷新”

于康

想要收获一个更加健康自信的自己，吃对食物非常重要，它们能够帮助我们“刷新”自己。下面这几种食物不容错过。

“刷新”大脑——橙汁

哈佛大学的学者对27842名平均年龄为51岁的男性进行了长达20年的跟踪试验。结果发现，每天喝橙汁的男性出现思维能力差的可能性比每月少于一次的男性低47%。橙汁中含有钾、黄酮类物质、胡萝卜素等有益物质，常食对人体有益。

可用中等大小橙子两个，去皮，加适量水榨汁饮用即可，每日1次。

“刷新”肠胃——香菇

爱尔兰科克大学的学者通过动物实验发现，富含膳食纤维的食物可以刺激短链脂肪酸的生成，从而改善肠道功能，同时也有助于改善焦虑和抑郁。魔芋、银耳、蘑菇、笋、菠菜等富含膳食纤维，可以常食。

冬笋香菇菜包：水发香菇100克，冬笋100克，小油菜400克，其他调味料适量，做馅，包成包子食用。

“刷新”心脏——绿茶

西澳大学的研究者对近5.3万人进行了23年的跟踪研究，结果发现，每天摄入500毫克黄酮类化合物的人患冠心病的可能性较小。大量摄入黄酮类化合物还可以降低患外周动脉疾病和中风的风险。黄酮类化合物主要的食物来源有绿茶、各种有色水果及蔬菜、巧克力、大豆等。

绿茶6～10克，用不超过80℃的热水冲泡，2～3分钟以后即可饮用，一般健康人群可以长期饮用。

“刷新”免疫力——酸奶

四川大学华西医院的学者对国内外61项有关酸奶与癌症风险的相关研究结果展开了分析。分析结果发现，摄入发酵乳制品有助于降低患癌总风险，其中喝酸奶的抗癌效果最好。常喝酸奶可使食管癌、结肠癌和膀胱癌风险分别降低36%、12%和21%。

酸奶含钙、酪蛋白、乳清蛋白、益生菌、共轭亚油酸等营养物质，适宜长期饮用。

最后，再次提醒大家，均衡饮食，每天宜吃完8个“一”：

一份五谷（250克）、一把豆（每天20克）、一斤菜（半斤深色蔬菜）、一个水果（200～350克）、一份肉（40～75克畜禽肉;40～75克水产）、一个鸡蛋（不去蛋黄）、一杯奶（300毫升）、一把坚果（10克左右）。

（水云间摘自《大眾卫生报》2019年2月26日）