冷冻的食物怎样解冻

将冷冻的食物从冰箱中取出后，你是怎样将其解冻的呢？

很多人认为将其放在热水中解冻得比较快，其實这样的做法是不正确的。因为将这些冷冻食物泡在热水里后，外面的一层很快就会化开变软，而里面却还是硬梆梆的。食物里外化冻的速度不一样，就不容易做熟，味道也不鲜美。另外，用热水浸泡冷冻食物，还会破坏食物的营养成分呢！

正确的做法应是将其放在15℃左右的冷水中浸泡解冻。