基于冷链物流视角下的农产品增值模式探究

曾锦燕

摘要：近年来，农产品增值空间不断扩大，农产品增值得益于物流方式的调整，对比于传统物流方式，冷链物流更受农产品销售部门认可，并且冷链物流方式能够大大增加农民经济收入。本文首先简要介绍冷链物流，然后总结冷链物流视角下农产品增值现状，最后重点探究冷链物流视角下农产品增值模式发展策略。以期为农产品经营者提供切实可行的帮助，实现冷链物流方式大范围推广目的。

关键词：冷链物流;农产品;增值模式;分析

前言：

农业发展的过程中，农产品增值模式与时俱进的调整，这为社会经济效益做出了重要贡献。新时期实践冷链物流，既能保证农产品质量，又能节省农产品物流成本，从整体上提高农产品竞争力。基于此，本文探究“冷链物流视角下的农产品增值模式”这一论题，该论题具有探究必要性和重要性，论题分析如下。

1冷链物流基本介绍

1.1冷链

所谓冷链，指的是借助特殊设备完成产品低温运输目的，其中，冷链组成环节指的是冷冻加工、冷冻储藏及运输、冷藏配送及销售^[1]。

1.2冷链物流

所谓冷链物流，指的是在低温环境下完成产品生产、输送、销售，在这一过程中，冷链物流属于系统工程。对于农产品来讲，能够起到产品保鲜及保值、质量保证的积极作用。

冷链物流特点总结为：高投资、高技术、低损耗。对于农产品来讲，物流运作需要一段过程，这需要投入充足资金以及高水平技术，确保冷链物流作业顺利运作。冷链物流条件下完成农产品流通加工任务，能够避免农产品损耗，促进农产品长期增值。对于蔬菜产品，这类产品生产、运输、销售等环节对温度提出特殊要求，然而冷链物流能够满足蔬菜产品在温度方面的要求，从而满足消费者消费需求，这对蔬菜市场拓展有促进作用。

1.3冷链物流原理

农产品冷链物流原理体现在两方面，第一方面即呼吸作用，冷链物流方式通过控制温度、湿度、环境气体等方式控制农产品呼吸作用速度，从而避免农产品营养损失，最终实现农产品保鲜目的;第二方面即蒸腾作用，冷链物流适当控制农产品蒸腾作用影响因素（温度、湿度、包装等），从而发挥冷链物流条件下农产品增值优势^[2]。

2冷链物流视角下农产品增值现状

2.1农产品物流现状

现如今，农产品物流环节衔接不到位，并且农产品包装无创新、无特色，这在一定程度上影响农产品市场销量。此外，农产品加工设备过于陈旧，进而会大幅度增加加工、运输成本。总结可知，传统物流视角下农产品增值空间有待拓展，这为冷链物流实践提供了机会，然而冷链物流运用会产生多种问题，下文针对常见问题具体总结。

2.2冷链物流视角下农产品增值问题

首先，冷链物流基础设施更新速度较慢，从而影响整体物流速度。由于农产品生产到销售需要一段时间，在这一过程中，务必保证冷链物流持续性，如果冷链物流整体性得不到保证，或者设备设施过于陈旧，那么冷链流通处于失衡状态，导致农产品供不应求。部分企业盲目追求经济效益，应用非专业冷藏车，以及二手冷柜设备，然而这极易弱化冷藏效果，导致农产品不同程度的损耗。

然后，冷链物流增值效应有待提升，目前参与农产品冷链物流运输的企业较少，这会对规模效应产生一定影响，从而不利于拓展农产品增值空间。由于农产品生产地分散，再加上，不同区域市场供需现状存在差异，进而会增加农产品经营成本，导致企业竞争实力逐渐弱化，影响企业信誉度和影响力。

最后，冷链物流信息化水平较低，农产品冷链物流实践得益于先进设备和先进技术支持，这也是農产品保值、增值的主要原因。当前，大部分农产品物流企业信息体系有待完善，尤其是偏远地区，网络信息更新速度不及时，物流状态延时反馈，并且农产品生产、运输、销售等环节以人工方式为主，这不仅会浪费物流时间，而且还会制约冷链物流实践优势，最终对农产品物流起到阻碍作用^[3]。

3冷链物流视角下农产品增值模式发展策略

结合当前农产品物流发展现状，以及冷链物流视角下农产品增值常见问题，提出促进冷链物流农产品增值模式发展的合理化建议，这既能合理控制农产品物流成本，又能扩大农产品经济效益，这对我国冷链物流方式大范围推广有促进作用。具体策略如下，希望能为农产品经营者、冷链物流研究者提供借鉴。

3.1加强整体规划

由于不同区域农产品供需现状不相一致，因此，应合理规划冷链物流方式，结合具体情况，并借鉴先进经验，适当优化冷链物流环节，高效管理冷链物流。与此同时，大力培养优秀人才，并引进先进技术，从整体上提高冷链物流效率。集中精力关注农户与企业的共同利益，与时俱进的优化企业竞争机制，为农户组织系统化培训，以便为冷链物流实践提供机会，这既能为冷链物流业发展提供机会，又能促进这类企业良性竞争，取得冷链物流视角下农产品大量销售、农产品经济利润空间拓展这一效果。总结可知，产业方式的改变必然让更多的人有机会参与农产品的规划到生产的全过程，增值是必然。

3.2启动第三方冷链物流

近年来，农村经济水平不断提高，农户积极探索冷链物流模式，以期缩小与城市农产品物流间的差距，从而促进市场经济发展，这对新农村建设有促进作用。由于冷链物流环节间联系紧密，再加上，冷链物流功能丰富，要想充分发挥冷链物流视角下农产品增值目的，务必启动第三方冷链物流，以此提高农产品配送效率，增加农产品经济效益。需要注意的是，为彰显第三方冷链物流优势，务必培养专业人才，并完善相关配套设施，这对农村新物流体系优化有重要意义，能够加快和谐社会建设速度。除此之外，还应构建冷链物流配送中心，全面优化冷链物流配送体系，确保农产品配送需求被及时满足^[4]。

3.3完善冷链物流基础设施

從上述介绍中可知，冷链物流功能发挥得益于软硬件优势发挥，言外之意，冷链物流配套设施应及时升级、动态更新，以此满足农产品个性化运输需求，为消费者提供优质农产品。现如今，农产品市场向灵活性、个性化方向发展，因此，冷链物流配套设备应以此为方向，促进冷库合理化建设，并优化冷库运作程序，这既能控制冷库成本，又能满足市场需求，从整体上发挥冷库市场价值。冷链物流配套设施全面完善，能够避免出现断链现象，同时，还能规范冷链物流运输行为，实现温度、湿度的全程监控。简言之，通过高效利用冷链物流配套设施，大大拓展农产品增值空间，这对农产品市场稳定发展、农户经济收入增加有重要作用。

3.4建立电子信息平台

现如今，网络信息技术不断升级，这一技术在各行业广泛应用，并取得了良好的应用效果。借助网络信息技术建立和完善计算机控制系统，即借助信息化手段自动控制农产品冷链物流环节，从整体上提高冷链物流市场运作水平和准确度。与此同时，丰富数据信息共享功能，针对冷链物流信息动态更新、及时传递，这既能满足消费者物流信息及时获取需要，又能适当调整冷链物流方案，农产品生产、销售规模也会随之扩大，进而拓展农产品增值空间，真正实现农产品保值、增值目的，确保农业绿色化、品牌化、信息化发展。对于生鲜农产品来讲，应结合市场需要和冷链物流流程，有效运用信息网络系统，确保冷链物流环节顺利连接，从整体上提高信息处理效率，以此满足企业、农户信息获取需要。除此之外，广泛运用先进技术，如卫星定位系统、线射频识别，并建立农产品冷链物流体系，通过温度控制满足农产品生物需求，以此优化农产品质量^[5]。

3.5加强政策法规支持

我国实践冷链物流的时间较短，要想丰富冷链物流实践经验，尽可能增加农产品经济效益，政府部门应大力支持，通过优惠保护政策推出的方式，为农产品增值提供有力支持。由于农产品资源日益增加，基于此，冷链物流系统应及时更新，并且政府部门应适当调整优惠方案，以便为冷链物流系统运用提供可靠保障。与此同时，政府应根据实际情况以及冷链物流发展需要，有计划的制定、实施信息安全法规，以此警示信息窃取行为，大大降低冷链物流企业虚假信息肆意传播、信息泄露几率，这对市场资源优化、供需链条优化有促进作用。除此之外，积极建立标准化农产品冷链物流系统，确保质量ISO认证、信息标准、条码标准建设工作有条不紊的进行^[6]。

结论：

综上所述，我国农业正处于转型、发展的关键时期，为了加快农业发展速度，合理控制农产品物流成本，与时俱进的应用冷链物流系统是极为必要的。在掌握冷链、冷链物流定义的基础上，分析冷链物流原理，同时，介绍当前冷链物流视角下农产品增值现状，通过加强整体规划、启动第三方冷链物流、完善冷链物流基础设施、建立电子信息平台、加强政策法规支持等措施取得农产品增值的良好效果。这对我国农业体系优化、农产品质量优化有促进意义，同时，还能大范围推广冷链物流系统，从而增加农产品经济利润空间。

参考文献

[1]林清龙，邱春龙，柯艳莉.冷链物流与创新农产品增值模式研究[J].现代商业，2016（18）：21-22.

[2]何惠敏，林清龙.福建省农产品冷链物流增值模式研究[J].农村经济与科技，2016，27（08）：83+86.

[3]柯艳莉，林清龙.传统物流与冷链物流对农产品增值影响研究[J].农村经济与科技，2016，27（08）：75-76.

[4]黄涛. 新疆农产品第三方冷链物流模式的构建研究[D].新疆农业大学，2014.

[5]李思聪. 我国农产品冷链物流协同发展动因及对策研究[D].天津大学，2014.

[6]郭红霞，邵铭.基于低碳经济的农产品冷链物流流程再造研究[J].安徽农业科学，2012，40（08）：4984-4985+5018.