河豚飘香绽芳华

扬中宣

2004年，一场名为“江鮮美食文化节”的活动在小岛悄悄展开。众人不曾想过，此后的每一年，扬中河豚文化节都会如期而至，一办就是16年。

16年，不变的是河豚主角，变的是河豚美食、河豚经济、河豚节庆和河豚文化。开幕至今，本届河豚文化节如一位初长成的少女，尽展迷人芳华。

每日销售河豚10吨+ 一条鱼，鼓了腰包更鲜了味蕾

3月13日上午10点半，市博联农商城小林河豚批发门店内，老板还在不停忙碌着，虽然店里所剩的河豚已不多，但还是有不少客人前来购买。“我卖河豚7、8年了，现在每天的进货量都在3000斤以上，每日销量在2000斤左右，其中，有30%左右都是销往外地，最远的能到达北京。”

将新鲜的河豚打包销往外省，这在以前，小林从没想过。但随着扬中河豚市场的不断扩大，销售渠道和方式也在持续更新。现今，将河豚用氧气包打包，快递送至全国各地，几乎已成为河豚市场上每家公司都会做的事。

对此，长江水产商行的周老板坦言，这一创举让他每日的河豚销量增加了许多。“现在，我每天凌晨就起床，忙到晚8点才收摊，每天卖出河豚1500至3000斤，50%都是销往外地的，收入嘛，自不必说。”

除了鲜河豚，河豚包子、河豚圆子等河豚深加工产品也越来越受到广大食客的青睐。“3月8日至今，我们的销量已破百万元，除本市所开的3家门店外，省内已陆续新增了6家门店，全国的合作商达22家，最火的产品要数河豚鱼、河豚饺子和鱼排。”豚岛公司销售副总刘盛盛一边统计销售数据一边介绍说。

一周接待食客12万人次 小河豚也能做出“满汉全席”

无锡、上海、常州、宜兴……从3月开始，新坝仙居烤鸭馆便常常迎来一批又一批的外地食客。虽然，门店不在市区，但该店却火遍岛城，据估算，今年来店吃河豚的食客比去年多了30%以上。

“我烧河豚35年了，获得过中国河豚大赛金奖、中国烹饪大师等荣誉。去年，我创新了一道‘豚香蒲公英，助徒弟获得了‘市第二届河豚厨王争霸赛‘青年河豚厨王的称号。目前，我创新的翅汤西施、柠檬刺身河豚肝、奶汤河豚饺等菜品都很受顾客喜爱，许多人都是慕名而来。”厨房内，老板戴则法一边烧制河豚一边说。

“河豚厨王争霸赛”是市烹饪餐饮行业协会主办的一种民间赛事，其目的就是要通过厨艺大比拼，来提高全市河豚厨师的烹制水平和创新意识。“目前，除了红烧和白汁，我市的河豚创新菜品已有数十种，其中，有20余种菜品已成为各大饭店的招牌菜，吸引了不少外地食客前来享用。”市河豚协会会长何百彩说。

不久前，市河豚协会又创新主办了第十六届河豚文化节全国特色食材展销会，来自全国各地的27家特色食品厂家，以及3家本地特色食品厂家，展出近百种特色美食，供市民免费试吃。席间，河豚丸子、河豚鱼排，甚至还有河豚钙片吸引了不少市民尝鲜，小河豚也做出了“满汉全席”。

五周来扬游客8万余人 江中丽岛摇变“城市后花园”

3月12、13、14日三天，兴阳村内人头攒动、热闹非凡，“长江渔文化风情小镇第二届乡村旅游文化节”在此举行。浓浓的乡土人情、特色的美食小吃，还有传统的民俗表演，吸引了超万名游客参观游玩，这其中，平均每天都有近千名外地游客组团或自驾游而来。

一个村，连续两年成功举办声势浩大的旅游节，其背后，是该村多年的苦心谋划和悉心经营。以“旅游+”为定位，近年来，兴阳村培育出长江渔文化园、特色红薯、“百姓村晚”等自我品牌，由此打造出多元化、接地气式的旅游村。

从一个村看一座城，现今的扬中已增了许多这样大大小小的旅游村庄，新治、友好、长旺、万福、鸣凤等尽展风姿，在打造“长江生态旅游岛”的道路上，全市各村抢抓机遇、深挖特色，竖起了一个又一个“旅游导向牌”。

“这个旅游文化节办得真不错，扬中的本土美食秧草菜粥、油炸狮子头等也很好吃，这次回去，我一定介绍朋友们都过来玩一玩。”句容游客经桂芳笑着说。

（责编  孙  波）