地域性传统元素在潮汕民宿设计中的应用探讨

周燕玲（韩山师范学院 美术与设计学院，广东 潮州 521041）

民宿的起源可以追溯到十八世纪的法国贵族式休闲度假农村，从最初的闲置民居利用逐渐发展为一种深化内涵的生活方式。游客希求在远离城市喧嚣的乡野村居能够放松身心，辟一块心灵净土。因而民宿的核心在于其精神功能的开发，其依托的历史文化、生态环境、地理位置及地域民俗都是民宿精神内涵的表达渠道。

潮汕位于广东东部沿海，是著名侨乡、美食名茶之乡，自古是海丝重镇，享有“岭海名邦”“海滨邹鲁”等美誉。随着旅游业的蓬勃发展，潮汕民宿客栈应运而生，从最初的模仿酒店实用功能模式，到将地域文化赋予现代民宿的精神内涵，游客对民宿的本土特质诉求越来越强烈，希望在住宿的体验过程中就能对当地的习俗和民情风貌有所感受和体验。民宿客栈的室内空间规划、陈设、色彩、用材等本身就是地域性历史文化、城市文脉和民俗风情的最好载体，通过各种形式的规划设计和符号语言将主旨文化传递给到访者，才能设计出可持续的特色民宿空间。

一、潮汕地域文化特点

潮汕文化隶属于岭南文化，是汉文化的子文化，是古中原文化的遗存，以海洋文化为主，融合了地域特色和中原文化特点。潮汕有著名的功夫茶，以及镶嵌着色彩斑斓的“扣饶”瓷片的潮汕祠堂。潮汕方言独特，保存着许多古汉语的成分。潮汕民间美术潮绣、泥塑、木雕等工艺精湛。潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点金”，还有布局狭长的“竹竿厝”。大型民居以“四点金”为基础横向或纵向扩大规模，称“三厅串”“八厅相向”“四马拖车”“百凤朝阳”等。潮汕地区古建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用贝灰和石材。潮汕祠堂系统地运用木雕、石雕、嵌瓷这三大潮州建筑工艺，装饰豪华，富丽堂皇，不仅具有观赏价值，同时具有历史物证价值。总之，潮汕地域文化丰富多彩，是取之不尽、用之不竭的设计源泉。

二、地域文化在潮汕民宿中的应用

1.空间布局

民宿不能脱离其民风民俗的本质特征，充分保留及利用当地民居的风俗地貌才能让游客体会到传统民居的真实性和文化亲切感。一所建筑居住空间的布局往往受到传统历史文化、社会制度、经济因素、气候地形、技术条件等多方面的影响。潮汕民间的建筑布局就是在这些综合因素下形成的，其最基本的形式是“下山虎”与“四点金”，“下山虎”是三合院的形式，“四点金”是一种四合院形式，尤其以“四点金”最为独特。这种四合院外围有墙、墙内凿井；前厅连着天井，其后是大厅。“下山虎”的空间布局由三面房和一个照壁组成。还有“四点金”的加长版本“驷马拖车”如汕头市澄海县隆都镇的“陈慈黉故居”。这些布局形成了开发、封闭、下沉或流动的各种空间形式，不仅结合了当地的海洋气候特点，同时融入了长幼有序的伦理纲常和当地民俗的生活哲学。设计师可借鉴各种形式的分隔方法，然后根据具体项目的客观条件，结合空间特点、功能诉求和心理需要等制约因素，设计出富有民俗意境的室内空间。

比如潮州的“慢居”民宿，是由一座近140年历史的“儒林第”改建而来，充分利用了潮汕传统民居的特点，采用了两进“四点金”格局，遵循了修旧如旧的改造原则，将原有的空间设施，如老井、旧墙砖、种着睡莲的瓦岗、雕花房梁都完好保留，把现代居住设施巧妙地嵌入老宅旧院，既方便了游客的居住和休闲需要，又使其感受到老居民宿的古朴与闲适。

而另一民宿木棉公馆则是由民国时期法国人建造的4层小洋楼改建而来，建筑本身充满了异国风情，一面是仿巴洛克式建筑，另一面则是仿古典主义建筑，当时建造房子的砖头和水泥都是经水路从法国运来，百年如新。民宿改造者保留了原有的浪漫异国风光，又将当地的生活元素潜移默化，客房以潮州景点命名，并打造了大型的休闲品茶区域，配以古朴的灯饰，并借景于窗外的古城墙，让游客在洋房建筑里领略潮汕地域风情，有种时空错乱的感觉。

而这两处民宿的地理位置都处在老城区旅游景点牌坊街上，既方便了游客，又充分利用了古街区的周边环境，可以俯瞰古城，远眺韩江。

2.陈设饰品

陈设设计，是指室内基础装修完毕后，利用那些易更换、易变动位置的室内纺织品、家具、艺术品、灯具、花艺以及植物等实用或装饰性的物品，对室内空间进行的二度陈设与装饰美化。

潮汕民居在传统的室内设计中向自然界“借景”，或引入绿植“近观”。潮汕人素爱供石、养花、盆景，喜寓意境于“一卷山，一勺水”中，与自然和谐共处。因而在民宿陈设设计中自然少不了绿植的陪衬与烘托。比如潮州民宿“大街小院”内绿萝、三角梅、杜鹃花、各种兰花陈列在墙壁、室内角落、阳台天面上，庭院里种植树木，充分利用南方气候温暖、四季开花的特点，整体氛围生机盎然。

潮汕民居空间的陈设色彩多运用当地材料特有的质感和肌理展现地域风情，在风格上推崇素雅朴实，常常采用船木家具、竹藤、根雕家具，装饰中也采用当地的木雕、刺绣、石雕等，竹编的席帘、木根雕刻的墙挂装饰、当地制作的灯笼彩挂，与红木色彩的房梁窗格门庭交相辉映。

在陈设与饰品元素利用中，潮汕还有许多有待挖掘的特色可以利用。比如潮汕传统习俗“出花园”是当地特有的习俗，十五岁举办仪式后表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。在举办仪式时，要准备许多特制的物品和食物，要换新衣，穿红皮屐，围新肚兜（肚兜藏桂圆和“顺治”钱）——而且这一身行头必须是舅舅家送的；当日要躲在房子里。这些习俗可以在民宿中通过陈设饰品和文字说明有所介绍或体现，甚至可以让游客亲身体验一把“出花园”的情境，将民俗特色融入游客体验中，通过故事性和内涵化的装饰布局，提升潮汕民宿环境的价值力和内涵吸引力。

3.功夫茶文化的融合

茶文化是茶元素与文化理念的全面融合，以茶和饮茶为基本载体，通过采茶、制茶、泡茶、饮茶的各个环节诠释多种文化与内涵。

在室内空间的装饰和布局上，将这些过程和元素巧妙地嵌入其中，既是对本土文化的尊重和重组，又能凸显出自身地域性特质的空间效果。在动态发展的变化系统里，将当代新式的材料和科技思想融汇进来，才能创造出具有地方场所感和认同感的民宿室内空间。

余秋雨曾经在“文化兴旅”讲座中提到“旅游的文化意义首先在于提高生命质量，在旅游过程中，旅馆甚至比景点还重要。”国外多样的旅馆、奇怪的建筑、一对一的服务都特别吸引游客；这些都值得以旅游为依托的民宿设计所借鉴。在民宿地域性设计的道路上，自然因素、人文因素和技术因素，设计的空间分隔、色彩、材料运用、陈设、绿化与照明等方面都是民宿客栈室内设计中融入地域文化的途径和方法，或许还有更多具体的实施方法值得我们进一步探讨。