把客人变成主人

李晓燕

许多年前，一条大街上，一家规模并不算太大的餐厅开业了。吸引客人的注意成了餐厅开业伊始的主要任务，裹着辣酱，个头饱满的大虾，让人垂涎的新鲜牛肉，色泽诱人的软殼蟹，这些能与实物媲美的照片被放到餐厅门外的橱窗里，招徕顾客。可让人有些失望的是，顾客仍然寥寥无几。

其实，只要细想想，就会知道，附近的餐厅几乎都是用这种方法来吸引顾客，凭借这个老套的方法，一家新开的餐厅怎能引起大家的注意呢？餐厅的经营者，很快认识到这一点。为了餐厅能尽快红火起来，他不得不常常凝神苦想。功夫不负有心人，没用几天，一个堪称绝妙的主意闪现在他的头脑中。

很快，这家餐厅便打出了“来自家的餐厅吃饭”的宣传语。你的餐厅怎么会变成我们的餐厅？这是什么噱头？来往的路人很是疑惑。可是不久，人们便知道这并非是噱头，而是餐厅新创的经营模式。那就是餐厅会为来这里用餐的每一个消费者开设一个户头，顾客用餐之后，所付的费用会被如实记录在个人户头上，并且可以累积。而这些累积的钱数，就像顾客对餐厅投入的资金一样，一年过后，会凭借累积消费金额的多少和餐厅的总收益，分取一定的红利。

这种经营策略让顾客摇身变成了餐厅的股东，大家都既感到新奇又欣喜。客人变成主人，又加上年终利润分红的吸引，人们当然希望“自家”的餐厅越来越红火，所以毫无疑问，无论是自己用餐，还是陪朋友、客人吃饭，都要来这里了。甚至是，听说别人要去用餐，也要动用自己的三寸不烂之舌，游说他们来“自家”餐厅消费。

可想而知，这样一家餐厅一定会发展壮大起来的。