试论纸质食品包装材料中的化学物分析检测技术

梁渊

摘要：纸质食品包装材料由于制造原料的可再生性和较多的材料选择性，被认为是现代包装材料中最有具“绿色环保”的材料。随着人们的健康观念和环保意识越来越强，塑料食品包装开始逐渐的被纸质包装所代替，对于包装生产企业来讲，食品包装高达70%的占有率迫使他们加大对于纸质食品包装的研究，其中化学物分析检测技术就是相当重要的技术。本文就来探讨纸质食品包装材料中的化学物分析检测技术。

关键词：纸质食品包装；包装材料；化学分析检测技术；化学污染

我们的生活主要由衣、食、住、行组成，而食物是提供生命运转的基本保障，因此食品业的发展无论在那个时代，都占据着较大的生产比重。我们的祖先经历了由生食到熟食的过程，这是由于火的发现和应用的发展。自从发现了火，人们的饮食结构发生了极大的改变。发展到现代，人们的饮食结构更加丰富多彩，人们的饮食观念和饮食方式也发生了较大的改变，外卖成为现代生活的常态和主流，甚至于衍生出外卖员这一职业。外卖的产生无形中促进了食品包装业的发展，随着人们健康理念和环保意识的增强，纸质食品包装在市场中获得了交到的评价。

一、纸质食品包装材料及其优势

（一）纸质食品包装材料

纸质食品包材料是用纸浆和纸板等为制造原料制成的食品包装。由于大部分包装可能直接接触食品，因此要求食品纸质包装首先达到食品级质量安全的标准要求，因而需要对其中的化学成分进行安全检查，来判定纸质食品包装中树脂、涂料、塑料等各类成分是否符合食品规定的要求。

（二）优势

1.环保性

纸质食品包装材料的环保主要体现在两方面。第一是材料的可再生性。食品包装是现代社会一项巨大的资源损耗，相比塑料食品包装而言，纸质食品包装损耗的资料可以通过较多的途径再次获得，而塑料包装损耗的是宝贵的石油资源。第二是废弃物的可降解性。塑料食品包装的降解时间长，我们当前生存的环境以及无法长期承载巨大的环境压力，而纸质食品包装能够在较短的时间内降解，对于环境造成的破坏是塑料包装远不能相比的。因此，纸质食品包装在包装材料中具有搞环保的优势。

2经济性

相比于塑料包装而言，纸质食品的原料可以是植物秸秆、竹子、经济性木材等，而稻杆、麦秆、玉米杆、甘蔗渣、棉杆等这些材料属于可再生资源，且具有生长快的特点。一方面这些原材料原本就是农业剩余物，成本较低，另一方面在生产技术上具有较强的稳定性，生产成本较低。因此经济性也是纸质食品包装未来发展的优势。

二、化学物分析检测技术对纸质食品保障的影响

化学物分析检测技术是纸质食品材料检测的重要技术，包括伸长率、裂断长、抗张强度、密度等物理测试，重金属含量、迁移测试等化学测试，微生物检测等。该技术对纸质食品包装材料中含有的树脂、涂料以及塑料成分进行检测，检测后对比检测标准，来判定是否渡河食品卫生标准要求。由于纸质食品检测的准确性影响着上市食品包装的标准，因此化学物分析检测技术直接影响着纸质食品包装的质量，影响着人民的饮食安全与身体健康。

化学物分析检测技术主要用于检测纸质食品包装中的化学残留物及主要成分，并分析成分来源及其毒性。常见的化学残留物如下表1所示：

三、纸质食品包装中的化学物分析检测技术

（一）化学放射技术

化学放射技术是借助化学放射的原理监测再生纸中的无机物迁移的一种方法，也可用于微量元素的检测。检测常借助改性聚苯醚来完成。改性聚苯醚是一种模拟液，具有模拟无得迁移量的作用。通过改性聚苯醚引发铁元素、锌元素等无机物的迁移，检测它们在再生纸中的浓度是否招标。如果检测中元素的浓度超过了限定边缘，则表明该纸质包装材料有无机物进入。

（二）原子吸收光谱技术

原子吸收光谱技术是检测纸质食品包装中基态原子的技术，参照的原理是气体状态下基态原子的状态，是基于可见光和紫外线通过原子共振辐射线的吸收光的强度来判定纸质包装中重金属的含量。

（三）气相色谱法

气相色谱法是以气体为流动相进行色层分离分析的方法，在纸质食品包装的化学分析检测中借助硫敏化学发光检测器来分析其中的挥发性硫化物和含硫残留物。常用与检测纸质食品包装中的硬脂酸甲酯、五氯苯酚、蒽、二苯甲酮、邻苯二甲酸二甲酯等添加剂，通过分离气体以后分析其特殊的气味，就可以分析出包装中添加剂的迁移情况，最后再用电子捕获检测器检测出限的含量。

（四）高效液相色谱法

高效液相色谱法是基于色谱法而事实的一种化学试样分析法，主要以液体为流动相，应用高压输液系统和混合溶剂等建立色谱柱，在柱内对化学成分进行分离在检测分析的过程。纸质食品包装材料中常用的检测溶剂有米嗤酮、4，4'- 双（二乙胺）- 二苯甲酮（DEAB）等，将这些成分通过高压输液系统进行高效液相分离，再色谱分析，用来检测纸质食品包装中的的双酚 A、邻苯二甲酸二 丁酯、邻苯二甲酸二（2- 乙基己基）酯等成分是否超标。

结语：

综上所述，纸质食品包装材料的化学物分析检测是保障纸质食品包装安全的關键技术，该技术的应用影响对于纸质食品包装检测的质量标准有着直接的影响，化学物分析检测越精准，纸质食品包装质量的安全性就越高。因此，为了促进纸质食品包装的发展，食品包装制造业应该企业应该加大对于该技术的研究与应用。

参考文献

[1]翟梅庆.试论纸质食品包装材料中的化学物分析检测技术[J].化工管理，2019（06）：123-124.

[2]洪亮.关于纸质食品包装材料中化学物分析检测技术研究进展[J].食品安全导刊，2015（30）：157-158.

（作者单位：山西农业大学信息学院）