鸡蛋里的空腔是因为热胀冷缩形成的吗?

剥开煮鸡蛋，我們会发现里面有一部分是空的。很多人认为这个空腔是在煮鸡蛋过程中因为热胀冷缩形成的。事实并非如此。这个空腔在鸡蛋被煮熟之前就已经存在，学名叫气室。当蛋被孵化的时候，还没有出壳儿的小鸡呼吸的就是气室里的空气。不过，在外界温度的影响下，蛋液会出现热胀冷缩的现象，有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。