吃水果有讲究

吴英

不能空腹吃水果，吃香蕉缓解便秘，反季水果吃不得等等。关于水果的这些说法有几个是真的？往下看，马上告诉你答案！

苹果晚上吃是毒苹果？

“早上吃是金苹果，晚上吃是毒苹果”，这个说法流传很广，但并没有科学依据。晚上肠胃蠕动速度变慢，吃完苹果就睡觉，没有经过充分消化的苹果残留在胃里，会给肠胃增加负担，不利于胃部健康。想吃苹果，可以在睡前1～2小时吃，是没问题的。

多吃香蕉能缓解便秘？

对于大多数人来说，香蕉并不能缓解便秘。如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因为鞣酸太多，加重便秘。所以不要为了通便而大量吃香蕉，没有用的。

多吃橘子容易上火？

“上火”是我们日常口头的一种说法，而它的表现也多种多样，有说咳嗽就是上火的，也有说口干舌燥就是上火的…一其实很难真正界定上火。之所以说多吃橘子容易上火，主要是因为橘子中的糖分，一个橘子的含糖量可以达到10%。吃一个自然没事，每次吃太多，一次性吃五六个橘子，摄入过高的糖分，身体便会有“上火”症状。建议一次不要吃太多橘子。

大棚种植的反季水果不能吃？

科学家研究表明，应季水果和大棚种植的水果在营养上是没什么差异的。

只是应季水果在刚好适宜它生长的自然环境中生长，大棚种植的水果在人们模拟的相应环境中生长，这是科技带来的好处，所以就算水果不应季也可以放心吃。

烂了一点的水果还能吃吗？

我们有时候发现水果有个地方有点烂，就会把那块果肉挖掉继续吃了，到底有没有问题呢？

如果是受到碰撞而变软，其实还是好水果，不过最好在碰撞后尽快吃掉，并不会影Ⅱ向健康;冻伤后的水果变软，也是因为温度造成内部细胞破裂，但其实没有细菌繁殖，还是可以吃的。

但是霉变的水果，即使外表有些地方不发霉，内部可能已经被霉菌感染，请迅速扔掉。

水果要不要榨汁？

首先榨汁过程中会流失很多水果原本的营养，例如维生素C、抗氧成分和膳食纤维。

其次，要想榨一杯橙汁起码要用掉3～5个橙子，摄入的糖分也会增长5倍，血糖直线飙升，一点都不健康还容易胖。

所以除非是牙口不太好，或者肠胃消化不太好，平时大家还是洗干净剥了皮就吃吧！

水果做熟吃更有营养？

大部分水果做熟吃和生吃，营养并没有多少差别，只是口感变了。

有小部分水果，例如橙子、冬枣这类水果，做熟后丰富的维生素C会被破坏。所以生吃熟吃还是看个人口味，以及肠胃耐受能力。

有的人肠胃不好，可以把水果做熟吃，不过做熟吃的话千万记得少放糖。在煮的过程中，由于加水稀释，可能觉得味道变淡，但是水果本身的糖分还是在的，这个时候再加糖，只会增加糖分的摄入量，给肠胃增加负担。

这些水果可以熟吃

熟吃水果，口感更多样，而且纤维软化后，对肠道刺激更小，口味酸甜还能帮助开胃。这些水果的做法可以学起来哟！

盐蒸橙子：

盐蒸橙子可以开胃、生津止渴。橙皮中的果胶能健胃消食，通肠杀菌，缓解便秘。

患有胆结石的人，除了吃橙子外，还可以用橙皮泡水喝，能起到不错的治疗效果。

做法

1、橙子洗净后，在顶部平切开一片。

2、再用筷子在顶部戳几个洞，撒盐，让盐能渗进果肉。

3、然后把切掉的顶部盖在橙子上，用牙签固定好，放进碗里。碗里不用加水，直接放進蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟即可。

咸甜得宜的盐蒸橙子就做好啦，吃果肉的同时，记得连同碗底的果汁一起喝掉。

小提醒：外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多。

山楂银耳羹：

山楂可以开胃消食、活血化瘀，中老年人适合常吃，能增强食欲，改善睡眠质量，预防心脑血管疾病。

将银耳和山楂搭配，不仅酸甜可口，润煤养颜的效果也很不错的。

做法

1、银耳和干山楂浸泡洗净后，银耳放入砂锅内用冷水煮开，再倒入山楂煮20分钟。

2、加入适量冰糖，煮至糖可以化开即可：

3、这道家常的甜食，滋补美颜，又助于消化，适合全家老少。

蜂蜜香蕉：

香蕉性寒，体质虚寒者可以煮熟吃，更便于人体吸收利用。此外，香蕉营养丰富，搭配蜂蜜同吃，口感更佳丝滑。

做法

1、热锅冷油，待油热，将切块的香蕉放进去，煎至两面金黄。

2、盛出后滴一些蜂蜜即可食用。