清水县优质花椒管理及修剪技术探析

刘继忠

摘 要：近年来，清水县委、县政府把果品产业作为助农增收的扎根性产业来抓，花椒作为支柱产业得到了大力发展，其生产和规模达到6万亩。为进一步提高我县花椒的产量和品质，花椒的管理和修剪显得尤为重要，作者就以下自己管理花椒的经验和技术做一探析。

关键词：花椒管理；修剪技术

一、水肥管理

氮肥主要是供给叶子生长，通过叶绿素转化各类营养物质满足作物的生长，促进枝条、秸秆、茎秆粗壮生长。磷是决定花芽分化、花粉管伸长，决定着所结的果实的数量和产量。但是，如果钾肥使用偏少虽然作物秸秆、茎秆变得粗壮，储藏营养物质再多，结的果实再多，只能花而不实，产量与质量偏低。

二、修剪

1.修剪树的目的整形（骨架的建立）；调节树体营养平衡（地上地下营养平衡，枝前后营养平衡，枝上下营养平衡等）；通风透光，丰产优果（无光不成果）；延长树体寿命，增大受益年限（稳产延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般采取的措施有：甩放、重拉（撑、垂、别、扭、揉等）、轻摘心、轻剪抹芽等。环割、环剥、断根、控水肥、种植草等。

（2）促进性修剪

促进性修剪的方法有：重截、中截、抬高角度、刻芽、疏枝、追施肥、注营养等。

3.树的生长分类为两类

（1）营养生长

一般根据树种不同，管理水平不营养生长年限有差异，因此，掌握管理技术，可缩短营养生长年限，让树早挂果，早丰产，提高作务价值。

（2）生殖生长

就是树木以结果为目的的生长过程。

4.树体营养运送结构

春季发芽前，随着地温升高，地气上扬，根系如同泵体，通过水分将营养在杆内上推，促进芽体生长（芽体杆内本身就有35%-40%的养分积累），干越直立，落差越大，上下行速越快。随着长枝展叶，通过光合作用产生的碳水化合物，顺着皮层回送根系，形成上下营养循环，互惠互利，互促互长。在落叶前，养分回送，地气下沉，根系储藏养分占树体的55%左右，根据作务品系不同，气候条件等有差异。杆内储藏35%左右，芽体内5%，5%的养分处于游离状态。根据树体养分的流程和储藏，我们就可以在作务中随时调整施肥，修剪等作务时间季节和方法，不至于走弯路或受损失。

5、花椒树的构架分为主干，主枝侧枝，结果枝。

（1）主干

主干是上下营养运输的主管道，木制管道运送上行水肥等，皮质是碳水化合物下行枢纽。

（2）主枝

就是在主干上著生的几个大枝，一般为2--4个，5个或超过5个就是多主枝丛状，这一般主干低甚至无主干。主枝是树冠的龙骨，扩冠展空的骨架。上边着生侧枝，结果枝组等。 （3）侧枝

侧枝是着生在主枝上的枝，主要上边着生结果母枝，辅助主枝结果占空，一般以单轴生长。

（4）结果枝

它主要是以结果为目的，根据情况不同位置不同，生长势头也不样。不同年龄，结果能力不一样。过盛果期修剪主要是更换枝组，它的生长强劲与否决定结果的品质。属于树冠的肌肉。

（5）辅养枝

辅养枝就是在树轻龄期留的临时性枝。主要3个作用，一是增大叶幕面积，促进光合作用；二是增大幼龄期树的结果面积；三是对旺树养分充裕的树有控旺作用，等树的骨架形成时就要锯掉。

（6）营养旺枝

一般为剪口芽和芽体受外界影响而萌发的背上营养旺枝。一般有空间的话可以利用抑制性方法进行培育侧枝或结果枝组，还可以利用为辅养枝。没空间的话直接抹芽或梳除。主枝中截配备侧枝，侧枝甩放轻截。枝组在杆上布局为斜向上生。

（7）果子副稍

这一般都是由于养分充足而造成的。生长部位不同，采取的措施就不同。一般大致分为3类：一是堂内果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生长势头比较强旺，都属于直立型；二是其他结果部位的果子副稍，直立的消灭于萌芽状态，侧平的根据空间大小取决是否舍留。留下的在长到一定程度轻摘心，促进营养积累，花芽分化；三是主枝或侧枝头上的，一般根据各自发展空间进行处理。

三、修剪时期与方法

1、冬剪整形

冬季修剪，树正处于休眠期，营养贮藏于枝干和根系，修剪后对树体影响不大，且来春靠体内营养，能促使伤口迅速愈合。所以此时修剪主要侧重点在整形上。幼树和初结果的树，要对各级骨干枝采取中度短截，加快树冠扩大，牢固各级骨架；对生长中庸的发育枝轻剪或缓放，促进成花结果，对着生部位不佳，生长量过大，难以利用的营养枝重截、使之和骨干枝形成明显的级枝差，没有空间的予以疏除。一般难以确定的果枝、营养枝不宜大动，以确保花量。

2、春季定花

开春后，花芽明显增大或已萌发时，进行的修剪叫复剪。主要采用短截、回缩、疏枝的方法，调整花量，使生长与结果趋于平衡。特别是大年的花椒树，很容易出现大量开花而使树体养分消耗过大，造成严重的落花和生理落果，影响了新梢抽发和叶片形成。出现虽然果穗多，但每穗粒数很少，形成“满天星”式的结果状，给采摘造成困难，增加了生产成本。生长健壮的果穗可结单果80-110多个，长势弱的果穗结果只有7-8粒甚至更少。正常结果的树一个劳动日可采摘15-20公斤，而座果差的树一个工作日采摘达不到10公斤。所以果穗大小，座果状况，是花椒生产的一项重要指标。春剪的目的就在于减少花芽总量，提高花芽质量，增加坐果率，保证果穗粒数。达到负载合理，采摘方便的目地。

3、夏剪调节

花椒夏剪是指从芽子萌发到秋季停长，整个生长过程所采用的修剪措施，常用手法有抹芽、摘心、拿枝、改变角度等。从春季萌芽开始，发现树上萌生有不可利用萌芽，就要及时抹除，以减少营养浪费和造成光照恶化。

充分运用摘心的技术，在整形阶段增加延长枝的分枝级次，通过对侧梢多次摘心，保证延长枝占绝对优势的同时，培养结果枝组。结果期的树，通过对新抽发育枝摘心，促发二次枝，不断培养新枝组，弥补空间，增加结果单位；衰老树上易萌生徒长枝，根据其用途通过摘心培养新骨架或培养新枝组，进行枝组更新，达到树老枝新，延长结果寿命。

采用疏剪技术，对过密的、细弱的枝和病虫枝及时疏除，改善叶幕厚度和疏密程度，以利通风透光，提高光合作用。

对角度达不到要求的主枝采取拉枝，支撑，重物坠压等方法调整角度。对角度过高的营养枝通过拿枝的办法，改变角度和生长方向，达到减势促花，合理占用空间的目的。

4、 采收期修剪

花椒进入采收期，最能反映树体长势和枝条、枝组的分布是否合理，可结合采收修剪锯除过密的大辅养枝，疏除密闭，交叉枝组，既能达到准确修剪的目的，又能减少采摘难度。