纽约“干净”中餐馆老板道歉

“白人女性自称开‘干净中餐馆引发争议”，据《华盛顿邮报》9日报道，位于曼哈顿格林尼治村的“幸运李”（LuckyLees）中餐馆引起种族歧视和“文化挪用”的争议。

据报道，该餐馆老板是白人女性阿丽儿·哈斯佩尔。她说，开这家餐馆是为了致敬陪伴她和家人的中国食物。不过，餐馆对捞面和宫保鸡丁等中国菜进行了改良，不用添加剂或转基因食品，也不放味精。哈斯佩尔称自己的餐馆是“干净”的中餐馆。

这一说法立刻引发批评。《华盛顿邮报》称，食材干净是大家都接受的定义，但是“干净”一词会让人想起一种丑陋的刻板印象，即华人移民餐馆都是肮脏的。有网友说，“这家餐馆毫无理由地将自己抬得比其他华裔开的中餐馆地位高。”还有网友说，“这个白人女性用‘不放味精羞辱传统中国菜肴”，“乐见其因为种族主义倒闭”。还有网友扒出哈斯佩尔曾在社交媒体上发文称吃捞面让她“胀气和恶心”。

报道称，哈斯佩尔9日通过社交媒体道歉称，“你们的反应清楚地表明，我们餐厅的理念存在文化敏感性，我们承诺会一直倾听并进行反思。”声明解释说，所谓“干净”指的是食材品质高，没有添加剂，同时“干净”还指高超的烹饪技巧。

餐馆的名字“幸运李”让问题更加复杂化。《华盛顿邮报》称，这一名字源自哈斯佩尔的丈夫Lee先生，会让顾客感觉这家餐馆是亚洲人开的，而实际上，Lee先生也是白人。美食评论家莎朗·苏9日在推特上直言，这种餐厅命名法“超级具有欺骗性”。评论称，“幸运李”餐馆挨批的问题不在于一个白人制作不属于其文化传承的食物，而在于对这个族群及其餐饮史的不尊敬。基于哈斯佩尔之前的言论，可以认为她缺少这份尊重。▲

（王逸）