关于 “南酸枣糕”包装设计的调查研究分析

陈妍 刘花弟

摘 要：“南酸枣糕”是一种能展现出赣南地区地方特色的食品，南酸枣糕的包装可以结合当地的地域特色，两者良好地结合才能体现真正的地方特色，更受消费者欢迎，方便消费者更直观的了解地方特色。经研究，如何改进赣南特色食品包装是赣南企业在今后发展中值得注意的问题。该文主要论述南酸枣糕食品包装的一些调查与研究，对目前南酸枣糕包装发展现状及设计提出疑问，并寻找到更适合南酸枣糕的包装设计，以促进地方特色食品的发展。

关键词：土特产包装;调查;设计

近年来土特产的包装设计越来越受到关注，一个好的产品包装可以带动消费者的消费，从而获得更多的利益，从某种方面上说，好多的消费欲望都是包装引起的，一个好的包装是影响消费者购买的重要因素，好的包装不是过度包装，过度包装反而适得其反，所以说适度包装，为包装附上特色的文化内涵，显得尤其重要。以南酸枣糕为例，包装以袋装为主，包装更注重的是实用性缺少了地域性的文化内涵，从市场的调查分析上看，将具有地方性的文化内容融入包装设计中是可行之举。

一、江西市场“南酸枣糕”产品包装存在问题

目前市场上南酸枣糕的产品错综复杂，我们对其中比较有代表性的枣糕品牌包装进行分析，齐云山、千年、绿滋肴，“齐云山”的包装以产地山水为主注重原生态的绿色感觉，包装虽然很合理，也能代表地方性，但是缺乏创新，没有融入当地文化内涵。“千年”的包装以食品原材料酸枣糕为主，图案单一大众化，片面追求实用性，忽略了消费者对包装的吸引。“绿滋肴”跟“千年”产品的包装都是以枣糕为原型，只是改变了一下枣糕图案形式。同样不能很有效的吸引消费者的购买欲望，导致特产包装过于单一。从市场的调查看，南酸枣糕的包装，片面追求食品的实用性，缺乏地方文化特色，不利于来旅游的消费者对地方文化了解，产品包装相似性高，给消费者带来视觉疲劳。通过调研，商家忽略包装的文化性，但消费者追求文化商品的消费心理，使得包装文化内涵的设计发展不够完善。所以，为南酸枣糕的包装融入特色的文化内涵显得格外迫切。

二、“南酸枣糕”包装设计视觉元素调查

通过调查市面上“南酸枣糕”首先可以看到的产品包装的共同特点商品名称都做到了应用性和醒目性，精心设计的字体向人们传达了公司的文化内涵。以“齐云山”为例，齐云山枣糕是枣糕品牌最具影响力的一种品牌，齐云山的三个大字醒目的摆放在产品包装的最中间，白色的书法字体让人们感觉到深深的文化底蕴，这是最醒目的视觉元素。其次就是齐云山景色支撑起来的包装图案，包装引用具象图形、抽象图形、装饰图案三种组合起来的图案内容。视觉图案比较统一、简约，这算是比较成功的一种包装，整体引用绿色为底，呈现出一种原生态的感觉。有助于满足消费者追求绿色食品的心理活动。

包装多以品牌名为主题的包装，在市面上比较常见，但市面上比较受欢迎的确实富有文化内涵的，图案丰富的，但我国市面上却很少有商家去重视这个问题。随着市场经济的发展，土特产市场被越来越多的企业重视，但是，特产的包装设计仍停留在模仿复制的阶段。由此可见，企业要想在激烈的市场中自己取得发展优势，就要对特产的包装设计进行创新，而包装的创新就要建立在文化内涵上，“取其精华，去其糟粕。”从使特产包装而在市场上屹立不倒，发展壮大。

三、“南酸枣糕”包装色彩心理调查

一种产品的色彩往往可以吸引眼球，据调查人们对色彩的不同感受，会增加对所需商品的需求。面对超市琳琅满目的商品，色彩成了吸引消费者眼球最重要的工具，所以在南酸枣糕包装中可以充分利用色彩这一点从而让它成为促进消费的一把利刃。不同年龄段对色彩的感知是不同的，色彩感知可分为儿童、青年、中年、老年，还可以分为男性、女性，不同的消费群体对色彩的需求也不同。现在市面上的枣糕颜色五花八门，同类型的产品摆放在一起，不免显得有些杂乱。而且包装图案又是那么相似，所以包装的区别性，就比较小。所以在包装上要控制好色彩的用度，才能在包装这个市场上屹立不倒。张大千曾说过：“色彩像炸弹一样具有威力，可是也像炸药一样，要有很好的方法控制它。”所以我们要学会控制色彩的用度，适当的以色彩吸引消费者的眼球，不同的色彩能够带给人们不同的感受。

市场上南酸枣糕包装的颜色变化，源于口味的不同，以“绿滋肴”为例，绿滋肴品牌的枣糕分为四种口味，蓝色包装的是酸枣口味的，绿色包装的是猕猴桃口味的，橙色包装是脐橙口味的，红色的包装是红枣口味的，包装颜色的变化单纯以口味不同而改变，虽然很直观，但缺乏地方的文化内涵。随着现代人们审美的变化，人们对包装色彩、文化的感受也越来越强烈，所以枣糕包装想要突破传统，就要研究符合时代特色，结合赣南的特色文化内容，从而使南酸枣糕的包装更受消费者喜爱和欢迎。针对南酸枣糕包装，包装大多引用”绿色“这种比较大众化的色彩。因为“绿色”是广大消费者比较乐于接受的颜色，也是比较适合食品的颜色。针对市场的需求，对南酸枣糕的包装可以不止局限于绿色，在不丧失绿色天然的感受的同时，还可以引入地方特色色彩元素，赣南中的剪纸元素，能代表地方的同时还能增添包装的文化内涵，具调查研究得到赣南剪纸始于东晋，具现在已有千年的歷史，剪纸以大红色的纸张为主，主题多为吉祥喜庆、福禄寿诞、五福呈祥、子嗣绵延、五谷丰登、六畜兴旺等寓意美好的图案元素，最适合包装引用，此外，还可以采用一些亮色，例如金色、白色、黄色等融入包装元素中，这样组合不仅极具前卫性，同时还可以增强视觉吸引力，带动消费者消费和了解地方文化。

四、结语

总的来说，随着人们生活水平的提高，消费能力增加，对商品的需求不仅仅提留在产品本身，更多的还有对特色产品文化内涵的需求。所以商家应该更加重视土特产包装，不仅可以使特产更具文化内涵，同时可以刺激消费。从文字、图形、色彩、造型等方面来合理设计南酸枣糕产品的包装， 以此来增强枣糕产品在的市场竞争力，促进南酸枣糕等特色产品的发展。