闽南传统文化元素在客栈设计中的应用

乔方悦

摘要：旧馆驿客栈是泉州西街上的首家民宿，其外观和内部设计均体现出了闽南地区的传统文化元素，包括建筑元素、民间美术元素和宗教信仰元素。本文通过对旧馆驿客栈设计方面的论述，探讨闽南传统文化元素与客栈设计之间的内在联系，从而得出传统文化元素在客栈设计中的应用方式。

关键词：闽南文化 传统元素 客栈设计

中国分类号：F592.7

文献标识码：A

文章编号：1003-0069 （2019） 02-0074-02

引言

西街位于泉州市鲤城区东部，属于泉州市的特色历史街区，包含住宿、旅游、购物、娱乐等功能于一身。旧馆驿客栈位于西街187号，与泉州开元寺相邻，是一栋隐于巷弄的，古香古色的传统闽南民居。建筑类型为传统的闽南古厝，坡屋顶，建筑结构为砖木结构，建造于上世纪六十年代。陈弈尚、沈瑶珍夫妇在1956年购得，原为一排三间平屋和一间厢房，1976年拆掉重建。陈弈尚先生是泉州南门外前店村人，曾就读于厦门大学建筑系，在吸收闽南传统文化元素的同时，对民居进行了改造。2008年，旧馆驿客栈在原有基础上改建成泉州市首家民宿。

一、泉州历史文化特征

闽南地处我国海峡西岸，从地理位置上看，闽南尤指福建以南地区，尤指漳州、泉州、厦门三地，有众多岛屿和优质港口。农耕文明的发展需要有一定的地理条件作为支撑，但是泉州并不具备有这样的地理条件，因此泉州地区的农耕文明薄弱。也正因为如此，使得建立在农耕文明基础上的儒家文化在泉州地区也不能够发挥出统领的作用。同时，泉州地区海港条件相当优秀。正因为这些原因泉州人逐步地重视以商贾作为基础的海上贸易，进而逐步地形成了较为发达的海洋文化。泉州人通过本地的改革优良的海港，积极发展海上贸易，因此在造船以及航海经验上都有着相当丰富的积累，并在这个过程之中形成了开拓进取的精神。也正因为如此，在从农业经济闲着商品经济演进的过程之中，泉州比中原地区有着更加优秀的各种条件。泉州在北宋时期及已经成为了国际贸易港，并且享有“涨海声中万国商”的美誉，和频海国家之间经济开展贸易。到了南宋和元代时，泉州则应发展成为了当时的世界第一商港。泉州的“刺桐港”更是在宋元时期被誉为“东方第一大港”，是海上丝绸之路的一个相当重要的起点。

正是通过过年的海外贸易、社会交往以及民间交流等多种活动，闽南人不仅仅是在积极传播中华民族的先进文化和技术，将中华民族的独特生活方式带给海外的各国人民，同是还在这个过程之中积极地向海外的各国人民学习各种有益的生产技术、经营管理经验以及文化艺术精华，让闽南本土文化的内涵都得到了有效的丰富，使得闽南文化自身所存在的不足之处得到了有效的填充和改善。因而，闽南文化具有鲜明的地方特色、独特的性格和丰富的内涵，不仅具有中原文化的基本特质，而且还具有闽越本土文化和外来文化的多元文化特征[1]。

二、闽南传统文化元素

闽南传统文化源远流长，而传统民居建筑更是蕴含着丰富的历史文化信息和独特的艺术文化价值，被誉为“闽南地上文物”。其充满闽南地域特色的飞檐翘角、独具闽南风格的砖石墙、成熟的砖雕工艺、精湛的木雕工艺和具有象征意义的墙体彩绘等艺术形态，都体现了传统文化元素在闽南民居建筑中的应用。“红砖白石双坡曲，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋皇宫式”的泉州建筑作为闽南传统文化的载体，有着特殊的意义。

（一）建筑元素：泉州古城民居其平面格局多为“三合天井”或“四合中庭”为核心，向纵、横发展起来的，建筑外部材料以红砖白石为多，内部以木架构为主。其墙面常用闽南当地烧制的红色砖来拼贴和装饰[2]。砌筑手法是将砖与石之间的质地相互对比，主次有序的石头灰镶嵌在红砖中，让墙面产生微妙的韵律感，形成“出砖入石”的墙面。屋脊为中间凹陷两端微翘的马鞍脊或燕尾脊，屋面铺设红瓦间瓦筒。建筑色调以暖色调的“红色”为基调，色彩明亮，同时与白石壁脚形成红白对比。闽南大厝是闽南建筑的典型代表，比较常见的闽南民居建筑，使用的建筑材料多数是砖瓦等，底层石头砌筑基础，墻身为红砖，瓦屋顶，立面呈现三段式，室内多采用穿斗式支撑屋顶，屋顶形式多为硬山，高高翘起的屋脊，屋檐悬挑，气势不凡，美丽动人[3]。红砖厝既有中原建筑的共性，又有泉州民居的个性，在细部装饰和色彩处理上呈现出闽南多元文化的鲜明特色。

（二）美术元素：闽南的民间美术形式多样，数量众多，尤其以雕刻工艺闻名海内外，例如惠安石雕、玉雕、漆线雕等，都体现了闽南的民间美术文化。在民居设计中，窗棂门扉等雕刻山水、花鸟。人物等图案，用石雕、砖雕、木雕等装饰墙面、屋脊，通过摆放彩绘、木偶等在民居中增添传统文化元素，丰富闽南地域色彩[4]。

（三）宗教元素：泉州有着“世界宗教博物馆”之称的美誉。道教与佛教在西晋时就传入泉州，伊斯兰教与摩尼教在唐初就传入泉州，还有基督教在元代也传入泉州。外来的港口文化带来了阿拉伯地区的伊斯兰教，目前泉州地区有大量的伊斯兰教清真寺庙，思想开放的本地人将外来宗教与本地宗教完美融合。外来宗教文化对建筑装饰纹样有着深远的影响，例如装饰体裁的植物纹、几何纹与伊斯兰教建筑装饰十分相似。本地的宗教文化主要是儒家为核心、吸取释家、道家精华，崇文重教的思想常在水车堵、廊墙处体现[5]。屋顶饰物经常采用人们喜闻乐见的宗教故事，体现出闽南文化中宗教信仰的多元化。这些宗教在闽南地区和谐相处，为泉州留下了丰富的宗教文化元素，在闽南建筑设计中都有所体现。

三、旧馆驿客栈整体设计

位于历史环境内的客栈，应该利用周边的历史文化元素，达到与大历史环境的一致，并在其中展现出地域文化特色。旧馆驿客栈位于泉州历史文化街区—一西街，旧馆驿客栈不沿西街主街但与历史遗迹开元寺相距不过百米，所以其整体设计不但要能完整和真实地体现传统街区的历史风貌，还要能伴随现代历史街区的建设发展.

（一）建筑空间设计：客栈设计吸收闽南地区大厝的整体风格，形成以露天中庭为核心的二层庭院，达到增加空间层次，丰富空间内涵的目的。在客栈的整体设计上，对闽南建筑的坡屋顶、红砖、燕尾脊等元素加以运用，辅以现代轻钢、琉璃、玻璃等材料，使客栈在泉州西街中与历史文化融为一体，又能充分体现闽南建筑的风格。整体建筑以传统闽南建筑色彩为主，在其中点缀红色砖石、淡雅木色、绿色琉璃等，素雅中带有质朴，营造出“清、净、素、雅”的客栈氛围。

客棧空间主要可以分为住宿空间和公共空间。在住宿空间内，客房是最主要的空间。—层客房以女生六人间和男生四人间为主，房内采用木质结构的架子床。二层的三间客房为双人间，分为两个双人床和一个大床房。在设计客房的就寝空间时，保证天花板空间的完整性不被梁分隔也是客人获得更优质体验的前提[6]。大面积使用简约朴素的色彩，使就寝区域的整体氛围更加祥和，让客人在此获得更好的睡眠。客栈的洗浴间位于一楼尽头，浴室里还划分洗面台和淋浴两个空间，中间用木质推拉门隔开，增加了空间的利用性。洗面台采用大面积水泥搭建，一边作为洗衣服的区域，另一边作为洗漱区域，正面安放一大块镜子，两侧还有插头和化妆用放大镜，洗面台下面和旁边可以放置长期租客的一些洗漱用品。淋浴空间内，地面采用防滑材质，一面的墙上搭建水泥隔档用来放置物品。

公共空间—方面给住宿者提供多样的空间活动场所，另—方面也丰富了客栈内部的建筑空间层次。首先，以客房之间的连接空间或边角空间加以利用改造成小面积的公共休闲区域，供一到两个人使用。例如客栈二楼三间客房所连接的公共区域，配以坐垫和木桌成为了安静的休闲区域。其次是与周边空间分离成为独立空间，作为茶室、餐厅等公共空间。在客栈中庭旁，则搭建了一个公共会客区。三面墙设置书架，放置书籍、茶具和惠安女玩偶等体现地方特色，墙面上方悬挂民居原主人陈奕尚先生的字迹，充满怀旧气息，书籍则着重选取介绍泉州客栈、泉州古巷和文艺旅游线路之类。中间摆放木桌与竹椅，作为客人们相互交流的最佳之处。客人们晚上归来，品茗闲话家常，有时也会有南音表演、木偶戏等传统艺术形式，增强了客人们在旧馆驿客栈的体验感，近距离感受闽南传统文化。最后，在浴室门口的公共区域内放置红木大桌，摆放漆线雕、彩绘玩偶和陶艺品等传统工艺，用以体现闽南独有的地域特色，在不经意间展现当地的传统文化。

另外，夜间照明设计则应以客人需求为先，在走廊、中庭、卫生间等公共区域使用照明。以整体客栈布局为基础，在公共区域用黄色、红色等暖色光进行照明，而卫生间、浴室、楼梯部分则选用亮度较高的灯光，注重安全的同时体现闽南文化特色，烘托整体建筑的历史氛围。在客房外部四周，运用柔和光线为主的灯光，以黄色为主色调，用静态照明的方式利用灯光明暗效果渲染客栈安静的气氛。也可在屋顶处运用轮廓灯，勾勒出闽南独有的屋顶外形，尤其可采用明亮灯光勾勒闽南建筑中的燕尾脊，从中感受闽南地区的乡土文化。

（二）建筑环境设计：自古以来，国人就有崇尚自然的特性，在客栈内部，可以通过对环境的设计，将自然景观引入，在客栈之中拉近与自然的距离。营造良好的建筑环境，对于提升客栈的体验感有着积极的作用。同时，也有利于传统文化的传播，使得古建筑融入历史环境之中，游客可以在庭院中聊天品茗，也可以在木亭中读书看报，感受不一样的生活氛围。借鉴传统的闽南大厝的设计特点，在中庭放置陶制的大缸，里面种上睡莲，结合周围的墙面、地面红砖构成具有闽南特色的自然景观设计。

人们往往喜欢在具有人工设施的地方进行活动交流，亭子、桌椅、靠垫等都可以作为文化元素，在客栈中与自然环境交相呼应，营造出良好的氛围。例如旧馆驿客栈中，二楼的三个客房正对面的空间用来设置仿古亭，作为阅读区域。整体采用木质结构，用坚固的厚木板做成休闲木平台，可以在木板下铺设砾石作为排水层，让木板尽量保持干燥。同时，配以棉麻质地的坐垫、桌布等，营造古典文化的庄重感。白天有大面积自然光作为主光源，四周的开阔程度更高，可以远望泉州西街红色屋顶及开元寺的东西塔。在人与自然和谐相处的氛围之中，传统文化元素无疑在每一处细节上得到了很好的体现。

不同的地域环境造就了不同的物质材料，因此，在建筑环境设计当中，就地取材和因地制宜是体现当地传统文化元素的途径之_。在整体的建筑环境设计中，要善于运用当地材料，使建筑环境不仅能够体现出生态环保的原则，还能充分表现传统文化元素，彰显地域特征。闽南地区通常使用当地高产的蚝壳作为墙面填充物。蚝壳质表层由密集的鳞片组成，其形状大小、现状各不相同，壳与壳之间自然胶结的特点，使相互叠加咬合紧密，极适于砌筑墙体，相比于现代建筑材料其抗台风性更强、隔音效果更好，冬暖夏凉适合潮湿的气候环境、蚝壳墙使用混合砌筑的方法，内里砖墙外为蚝壳，堆叠时凸面朝上并向外倾斜，防止雨水侵蚀。未经雕琢的原始生长纹蕴含着海洋的顽强生命力，这种砌筑方式起到保护和装饰的作用。例如，可以在客栈中选取一个墙面做成蚝壳墙，来呈现出海洋文化的特点，或者在客栈二楼，则充分利用当地的竹、石等材料，对传统文化所蕴含的元素加以提炼，在保留闽南建筑的风格同时，又诠释了现代客栈的建筑环境（如图1）。

结语

整个旧馆驿客栈的设计都体现了闽南地区的传统文化元素，—方面在历史环境中保留原始建筑和民俗的历史风貌，另—方面让客人在日常生活点点滴滴中了解到闽南地区源远流长的传统文化。在进行客栈设计的过程中，要深刻理解当地传统文化，注重细节设计，尤其将地域特色植入整体的客栈设计中，传承与发展闽南当地的传统文化。.

参考文献

[1]陈少牧试析泉州寺庙建筑的闽南文化特征[J]福建省炎黄文化研究会，2011（10）：243-247

[2]张延安，张杰类型学方法下土坑村建筑的分析[J]设计，2016 （07）：76-77

[3]陈荣杰钢构在当代闽南地域建筑中的表现研究[D]华侨大学.2016： 34-55

[4]洪礼坤闽南文化元素在闽台高校景观设计中的应用研究[J]泉州师范学院学报.2016，34 （01）：7-10

[5]郑捷闽南红砖厝装饰元素在室内设计中的应用研究[D]中南林业科技大学，2015： 22-29

[6]陈子俊客栈的精细化设计研究[D]昆明理工大学，2017： 50-54

[7]王弘鸣，李瑞君闽南大厝的地域性特征[J]设计' 2017，30 （18）：117-119

[8]邹喆文化生态学视阈下的闽南地域景观设计策略[J]设计，2016，29 （19）：30-31.