非洲猪瘟会影响猪肉安全吗

流言：作为猪肉消费大国，中国猪肉年消费量超过5 000万吨。非洲猪瘟疫情发生后，消费者们都想弄清：非洲猪瘟会不会影响猪肉的食用安全？

真相：非洲猪瘟是猪的急性、烈性传染病，致死率最高可达100%。目前，全世界暂无有效疫苗。1921年，非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊，之后在多个东欧国家扩散和流行。仅2018年，全球就有22个国家报告发生6 200多起疫情。2018年8月，辽宁省沈阳市出现我国第一起非洲猪瘟疫情。

在中国，非洲猪瘟的传播途径主要有3种方式：生猪及其产品异地调运、餐厨剩余物喂猪和人员车辆携带病毒传播，分别占比16.3%、42.9%和40.8%。

专家表示，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人，不会影响猪肉及其制品的食用安全。此外，非洲猪瘟病毒对高温较为敏感，60℃持续加热20分钟即可灭活，家庭烹饪鲜（冻）猪肉时需保证足够的烹制时间。（据新浪科技）