猪年话猪趣

李盛仙

“蠢猪”不蠢

人们爱骂“蠢猪”，猪果真最蠢吗？对此美国科学家细致观察和深入研究了猪的习性，发现猪只要经过训练，时间并不比驯狗长，它就能学会狗所能做的任何一种技巧。一头猪经训练后，自己会跳舞、跳水、拿报纸、拉车等，训练猪在战场上嗅出地雷的成功率达98%。

猪也不是贪吃馋嘴，它每次吃食都不会过量，慢嚼细咽，合乎饮食卫生科学。美国专家做过实验，把243种蔬菜放在猪的食槽里，对其中的171种蔬菜，猪只用鼻子闻一闻就走开了。猪辨别气味的能力，比其他四脚动物更加灵敏。由此可见，猪并不像人们想像的那样蠢。

为猪立纪念碑

为猪立碑，也许令人难以置信。可在德国斑贝克小镇里，就矗立着一座猪的纪念碑。关于这座碑的来历，还有一段趣闻。据说，这个地方一向缺少食盐。一天，镇上居民发现有一头猪在一处地方不停地拱土，便好奇地挖掘起来，不料竟挖出了一个盐矿。为了使人们“食盐思猪”，当地居民在此处建起了一座猪纪念碑。

无独有偶。丹麦是世界上出口猪肉最多的国家之一。为表彰猪对国家经济的贡献，在丹麦港口城奥尔胡斯市中心，赫然耸立着一座铜猪纪念碑，碑上的雕塑是十只活泼天真的小猪簇拥在一头母猪身边。

日本人崇奉猪年

当今，不少日本人还以十二生肖的名称作为孩子的乳名。信奉佛教的人认为，人的性格与他的生肖相似。凡在猪年出生的小孩，都会头脑清醒，性情温柔，聪明伶俐，朴实无华，长大会关心公益事业，容易与人相处。

虽然猪为十二生肖的最后一名，但猪年是日本人十分重视的一年。

美国有猪节

每年的3月1日，是美国特有的猪节。这一 天，电視上会播出与猪有关的节目，商店出售的生日贺片、拳击手套、咖啡杯、T恤衫以及邮票背面的大标签上，都印有猪的图案。1984年，在南卡罗来纳州的格林维尔市还成立了一个名叫“短猪鼻子协会”的俱乐部，目的是要改善猪在公众中的形象。该协会每年都举行猪舞会、短猪鼻子运动会，表演人和猪接吻竞赛等精彩节目。

形形色色的猪

四方猪 美国培育了一种方形猪，称为“四方猪”。四方猪有四大优点：食量少，生长快；生育力强，一胎能产仔9～12头；抗病力强，死亡率低；肌肉脂肪少，瘦肉多。这种猪已在香港繁殖成功。

袖珍猪 德国科学家培育了一种袖珍猪，它的体重不超过30斤，其中有的仅有半公斤重。

特重的猪 台湾省台北市三峡镇礁溪里居民苏仁，买了一头43公斤重的毛猪，经过两年多的精心饲养，竟然长得象头牛一样肥壮，重达756公斤，在当地一年一度举办的肥猪竞赛中独占鳌头。

寿命最长的猪 美国华盛顿动物园的一头死于1965年1月12日的冠豪猪，共活了27年又3个月，是世界上寿命最长的一头猪。

会捕鱼的猪 在南太平洋的托克劳群岛上，有300多头会游泳和捕鱼的猪。它们能在浅海中集体游泳，捕捉鱼类。这种猪估计是无人喂养的家猪，逐渐适应野外环境而改变了习性。

会跳摇摆舞的猪 在英国智力动物园里，有一头会跳摇摆舞的猪。它训练有素，机智灵巧，能在音乐的伴奏下，大大方方地走到台前，摇头摆尾敏捷地扭动，四蹄也会前前后后地翩翩起舞。

身上长羊毛的猪 英国爱丁堡的科学家利用遗传工程，培育出一种奇特的绵羊猪。这种猪的体型和长相几乎和普通猪一样，不同的是浑身长着雪白的羊毛。它既可供人肉食，又可产羊毛。

长角猪 印度尼西亚的伊里安查亚的大森林里，生活着一种罕见的猪。它不仅嘴里生着两只向外龇出的长牙，而且前额上长着一对犄角，是用来御敌防身的。

香猪 广西的巴马和贵州的从江等地，出产一种肉味特香的猪。其体小、矮、短、圆、肥，肉味上乘，宜制作烤猪，多吃不腻。

迷你猪 台湾省兰屿岛上雅美族人饲养的迷你猪，其体长80厘米，高仅36厘米，体重只有20公斤左右，它瘦肉多，味道鲜美。