川西平原油菜(小麦)后酿酒用糯高粱直播技术规程

2019-03-19赵甘霖伍燕翔丁国祥倪先林龙文靖汪小楷刘天朋

耕作与栽培 2019年4期

赵甘霖，张力，伍燕翔，丁国祥，倪先林，龙文靖，汪小楷，刘天朋

(1.四川省农业科学研究院水稻高粱研究所，四川德阳 618000；2.国家高粱改良中心泸州分中心，四川泸州 646000；3.四川泸州合江县农业局，四川泸州 646000；4.四川宜宾翠屏区农牧局，四川德阳 618000)

高粱是名优白酒的主要原料，驰名中外的泸州老窖、五粮液、剑南春等名优白酒均以高粱为主要原料配制而成[1]。为落实习近平总书记对四川工作的重要指示精神，擦亮四川金字招牌，实现四川由农业大省向农业强省的跨越，省委十一届三次、四次全会决定建设“10+3”农业产业体系和“5+1”现代产业体系。其中“川酒”和“食品饮料产业”与酿酒高粱种植相关。优质白酒产业作为四川的传统优势产业，白酒产量和主营业务收入常年位居全国第一，为四川省经济社会发展做出了重要贡献，是构建食品饮料这个万亿级产业的重要支柱产业之一，振兴发展四川优质白酒产业势在必行。今年四川省制定了《优质白酒产业振兴发展培育方案》，明确提出到2020年成都、德阳、泸州、宜宾“四大主产区”川酒规模以上企业主营业务收入要力争达到3 500亿元的奋斗目标。四川省统计局，初步核算，2018年四川省白酒累计生产3.583×109L，同比增长14%；其中的109L是用高粱酿造的，需要200万t高粱。要在川南地区4个市19个项目县(区)完成“100万亩”酿酒专用粮生产基地建设任务[2]。种植高粱“100万亩”，总产量不到40万t，缺口很大，市场前景好，种植效益较高。研究人员针对川西种植制度，通过2年试验示范，总结形成了一套较完整的四川平原地区油菜(小麦)后直播高粱的高产栽培技术规程。

1 品种选择

直播品种应选择植株较矮(株高一般尽量在180 cm以下)的抗倒伏能力强、酿酒品质优、顶土能力强的品种，如机糯粱1号、金糯粱1号、川糯粱2号等。

2 种子处理

晒种能增加干燥度，改善种皮透性，促进种子后熟，提前打破种子休眠，增强酶的活性，还可杀死附在种皮上的病原菌，提高发芽率和发芽势。晒过的种子吸水能力增强，可提早1～2 d出苗。用种子重量0.5%的50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双粉剂50%拌种双粉剂或拌种，可防治苗期种子传染炭疽病。用0.125%的50%多菌灵可湿性粉剂或0.5%的50%萎锈灵可湿性粉剂或种子量0.6%的五氯硝基苯或拌种，防治高粱黑穗病。

3 整地

3.1 翻犁旋耕

整细整平，结合翻犁旋耕，开展厢沟背沟，施足底肥，有利于改善土壤结构，减少杂草危害和水涝灾。

3.2 免耕

前作(油菜、小麦)收后即将桔秆及篼清理干净，开好厢沟和背沟。若田间杂草较多可用百草枯进行除草，草少即可人工除草。

4 播种

4.1 播种方式

采用人工打窝点播和机器直播2种，根据需要可采用宽窄行和等行距播种[3]。

4.2 播种密度

根据品种特性确定最佳播种密度。金糯粱1号，按9 000株/667 m2，即4 500窝/667 m2左右，每窝2株[4]。机器直播可根据机器进行调整，保证9 000株/667 m2左右。

4.3 播种时间

当5 cm土层日平均温度稳定通过10～12 ℃即可播种[5]。川西平原4月中旬到6月上旬均可播种，根据油菜(小麦)收获期和品种生育期，以保证安全成熟或收获确定播种时间。若选用金糯粱1号、川糯粱2号宜在5月底前播完。

5 播种量及方法

根据土壤墒情、种子发芽率，确定播种量，每穴播种4～7粒为宜，尽量抢小雨或雨后播种，可省工省力且出苗率高。播种时注意以下几点：1) 用50%辛硫磷乳油50 mL/667 m2或2.5%溴氰菊酯乳油，兑水50 kg/667 m2喷雾防治地下害虫。2) 播种后3 d内保证土地湿度，覆土时需深浅适中，3 cm左右为宜且尽量用细土覆盖。3) 播种即需采取防鸟措施，最有效的措施是拉网或覆膜，也可使用驱鸟剂。

6 间苗与定苗

一般在4叶1心时进行间苗，间苗时应留壮苗，每穴留3～4苗。在5～6叶时完成定苗，每穴留2株。如果发现缺苗现象，应及时用带土壮苗补苗，补苗最好在阴雨天进行，晴天补苗最好在下午进行。补苗应用土盖住根苗子不倒为宜，栽后注意浇水保墒，栽苗后的第3天用锄(或微耕机)破除土壤板结。

7 各生育期田间管理

7.1 定苗后的管理

在5～6叶期定苗后2～3 d，用纯氮5 kg/667 m2兑农家清粪水1 000 kg/667 m2施用，有些倒伏苗需将其扶正，用锄少量保土。

7.2 拔节期管理

高粱在拔节期后需水肥量较大，应追施化肥并培土封沟1次，追施复混肥35～45 kg/667 m2，可结合追肥进行封沟。即先将化肥穴施于2窝高粱间，再用封沟犁进行封沟，封沟后可促进根系下扎，预防高粱后期倒伏。有灌溉条件的可灌1次水，以平厢面为准，即灌即排，没有灌溉条件的应注意浇水抗旱。

7.3 抽穗期管理

蚜虫和螟虫危害易在高粱抽穗期发生。如发现田间高粱叶片有蚜虫点片发生，或有粘虫、菜青虫、螟虫等成虫飞舞时，可用吡虫啉、蚜实净与阿维菌素、高效氯氟氰菊脂等农药防治。抽穗期也是预防高粱炭疽病的好时机，80%甲基硫菌灵悬浮剂100 g兑水45 kg/667 m2喷雾预防炭疽病。

8 高粱病虫草害防治

高粱病虫害的种类很多，从播种至收获各生育阶段都可能遭受为害。特别是高粱炭疽病、高粱蚜虫、高粱粟穗螟和高梁桃蛀螟等病虫害，历年都有发生，给高粱生产造成一定损失。病菌的孢子、害虫结成的丝网、咬食碎屑及排出的粪便，还会污染籽粒，降低品质。根据病虫害的发生规律，采取综合措施，积极防治，是进一步提高产量，改善品质的一项重要措施，同其它栽培技术一样是不可忽视的。提倡采取农业防治、物理防治(利用频振式杀虫灯诱杀害虫效果好)、生物防治等措施。也可按一定的安全标准，采用农药防治，忌用有机磷农药[5]。高粱主要病虫草害化学农药防治方法如下。

8.1 地下害虫

用2.5%溴氰菊酯乳油、50%辛硫磷乳油50 mL、40%氯氰菊酯乳油200～230 mL或90%晶体敌百虫50 g，兑水50 kg/667 m2喷雾。50%辛硫磷乳油或40%甲基异柳磷乳油500 mL/667 m2加水适量，也可用4%氧化乐果颗粒2 kg，拌细土50 kg/667 m2配成毒土,20～25 kg/667 m2撒施于幼苗基部附近防治蝼蛄、蛞蝓(鼻涕虫)、蟋蟀、地老虎、蛴螬等地下害虫。

8.2 高粱芒蝇、蚜虫、螟虫

在芒蝇幼虫侵入前，可喷洒20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液或10%氯氰菊酯乳油4 000倍液；可用鱼粉或腐臭动物拌和敌百虫制成诱剂诱杀芒蝇成虫；用吡虫啉10%(可湿性粉剂)45 g兑水50 kg/667 m2喷雾防治蚜虫；高效氯氟氰聚酯100 mL悬浮剂兑水30 kg/667 m2喷雾，用甲维盐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)2%乳油10 mL兑水30 kg/667 m2喷雾防治螟虫。也可用15%全打(毒死蜱14.9%，阿维菌素0.1%)乳油60 mL兑水45 kg/667 m2喷雾,对以上3种虫害进行一次性兼防。

8.3 炭疽病和纹枯病

发病初期用5%井冈霉素150 g兑水45 kg/667 m2喷施高粱基部，保护叶鞘防治纹枯病。种子处理是防治炭疽病的有效措施。高粱孕穗期是防治的关键时期，用50%的苯菌灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液或25%溴菌晴可湿性粉剂500～800倍液喷雾，间隔15 d左右(高粱始穗期)再喷雾1次进行防治。在流行年份于生长期及时喷药防治是保产的重要措施，有效药剂有：70%代森锰锌、50%多菌灵，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。