石榴冷棚栽培标准化生产技术规程

(枣庄市秋艳石榴研究所,山东 枣庄 277300)

1 冷棚建造与管理

1.1冷棚建造单栋或连栋钢棚

以镀锌钢管为骨架，以塑料薄膜为覆盖材料；拱圆型；棚内跨度6 m，棚顶高4.2 m，棚肩高2 m，拱杆长度8 m，拱杆0.8～1 m，棚长30～50 m；手动或电动卷膜机控制棚膜(顶膜)以及裙膜(侧膜)开闭；棚门2个，位于冷棚两端，高2 m，宽2.4 m。

1.2适用范围

此技术规程适用于我国北方，包括甘肃陇南、陕西关中、山西南部、河南全部、山东黄河以南，以及安徽、江苏秦岭淮河以北等我国北方传统石榴产区。

1.3冷棚管理

1.3.1 温度管控 立冬前先扣冷棚顶膜，立冬时再扣侧膜；侧膜、顶膜之间保留5～10 cm空隙，确保冷棚内的石榴树春节前不萌芽，确保花、果物候期与露地栽培一致；翌年春分至谷雨，依据当地气温变化情况，从下往上逐步卷起侧膜、顶膜；当年谷雨至立冬，侧膜始终处于卷起状态。

1.3.2 水分管理 谷雨至立冬时节，无雨及小雨时卷起顶膜，让雨水淋去叶片上的灰尘，有利于光合作用；中、大雨前关闭顶膜，防止雨水进入棚内，雨后及时卷起顶膜，接受阳光；依据棚内土壤墒情，适时灌水。

1.3.3 光照管理 在三伏天中午阳光最强的时候，适时关闭顶膜，以此阻挡强光对石榴果皮、籽粒的伤害，减轻石榴日灼的发生。

2 园地选择与规划

园地选择地势较高、排水方便、灌溉便利、土壤通透、通风良好的地方，要交通顺达，相对集中连片。建园前完善田间道路，健全排灌系统。坡度15°以下的地方沿等高线栽植建园；坡度15°～25°的地方先修梯田后建园。品种选择适合当地条件、品质优良的品种，注意不同成熟期、授粉品种搭配。建议优先发展‘秋艳’‘净皮甜’‘泰山红’‘太行红’‘红花玉石籽’‘白花玉石籽‘玛瑙籽’等地方优良品种。同时，栽植前对园地进行耕翻、平整，结合整地每667 m2施有机肥4 000 kg。若土壤黏重，应掺沙、增施有机肥，以此改良土壤。

3 栽植

实行春季栽植；采用大苗(苗高1.8 m、地径1.5 cm以上)建园，提倡纯林经营。株行距(2～2.5)m×(4～5)m，行间挖沟、行内起垄，其深度、高度依据地形而定，先栽密、后挖稀，分步改造成园。栽植时，挖1 m见方定植穴，定植时根系舒展，先填表土，后填底土，分层踏实，栽植深度以苗木出圃时深度为宜。栽后浇足定根水，保持土壤湿润。生长季节注意中耕除草，减少杂草对石榴幼树的影响[1]。

4 土肥水管理

4.1土壤管理

修整梯田、加高水埝，保持水土；结合秋施有机肥进行深翻熟化，翻后充分灌水；晚秋、初冬时节进行树盘培土，沙滩地宜培黏土，山坡地宜培壤土，培土后定期耕翻，改良土壤结构；石榴树生长期中耕除草，中耕宜浅，一般深5～8 cm；下雨后及时中耕；稀植榴园，特别是幼树和初结果榴园，可进行合理间作，间作时施足基肥，加强管理，幼树和初结果榴园适宜间作豆类、瓜类等浅根矮秆作物，成龄榴园适宜间作苕子、苜蓿草、绿豆等绿肥作物；采用园艺地布覆盖、覆草覆盖、生草覆盖等多种覆盖方法。

4.2肥料管理

4.2.1 施肥种类 施肥分土壤追肥和根外追肥两种方法。土壤追肥以有机肥为主、无机肥为辅。基肥于落叶前及时施入，以作物秸秆、堆肥、绿肥、圈肥等迟效性有机肥为主，混合少量速效化肥，每667 m2不少于1 500 kg。

4.2.2 施肥时期 追肥一年3次，即：花前肥，以氮肥为主；幼果膨大肥，氮、磷、钾肥混合施用；果实生长后期，以钾肥为主。施肥量在施足基肥的基础上，按产量的0.1～0.2倍施入。根外追肥每年4～5次，生长前期2次，以氮肥为主，后期2～3次，以磷、钾肥为主；同时补施微量元素，常用肥料种类与浓度：尿素0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.2%～0.5%。果实采收前20 d停止根外追肥。

4.2.3 施肥方法 幼树采用环状沟施肥方法，与深翻扩穴结合进行，在树冠外缘稍远处，围绕主干挖一环形沟，沟宽30～50 cm、深30～40 cm，将肥料与土掺匀填入沟内，覆土填平。成龄树可采用条状沟、放射沟、穴状等多种施肥方法。条状沟施肥法，即在树冠外缘两侧各挖宽30～50 cm、深30～40 cm沟，长度以树冠大小而定，将肥料与土掺匀，填入沟内，覆土。翌年再施另一侧，年年轮换。放射沟施肥法，即在树冠投影内外各40 cm左右，顺水平根生长方向，向外挖放射沟4～6条，宽30 cm左右，内端深15～20 cm，外端深40 cm左右。沟的形状一般是内窄外宽，内浅外深，这样可减少伤根。将肥料与土混和施入沟内、覆土填平。每年挖沟时注意变换位置。穴状施肥法，即在干旱缺水榴园，或有机肥数量不足的情况下使用，在树冠下距主干1m处，或在树冠周围挖深40～50 cm、直径40～50 cm的穴，穴的数目根据树冠大小和施肥量而定，一般每隔50 cm左右挖1个穴，分1～2环排列，将肥土混合施入穴内，覆土、填平、浇水。施肥穴每年轮换位置[2]。

4.3水分管理

每年灌水3次。第1次为花前水。主要在发芽前后，浇后采用覆盖塑料薄膜形式保水；第2次为花后及幼果膨大期；第3次为封冻水。灌溉方法有沟灌、盘灌、穴灌、喷灌、滴灌等。从节约用水、提高效率、减少土壤流失等方面考虑，提倡喷、滴灌，即在榴园内设置固定管道，安设闸门和喷头自动喷、滴灌。也可采用尼龙带微喷的方式[3]。

5 整形修剪

5.1树形选择

苗木定植后在80～100 cm处定干，剪口处春天萌发的枝条原则上均予以保留，然后向“轻剪、省力化”方向的单干、“倒金字塔”树形方向发展、培养[4]。

5.2修剪手法

春季适当疏除交叉、重叠、对生等枝条，适当短截或回缩下垂、病虫、枯弱、冗长等枝条，在生理落果后至8月初，重点进行一次以“疏枝、撸枝、除萌”为主的夏季修剪。在石榴枝条半木质化至木质化初期，依据整形需要，通过“撸枝”，调整拟保留枝干的角度及方向，并疏除多余枝条，使石榴树保持“上密下稀、外密内稀”的合理树形[1]。

6 花果管理

6.1保花保果

花前通过摘心、除萌、扭梢，抑制营养生长。新梢生长高峰期，追施氮肥，配合施用磷肥。对衰老树和结果过多的大树，应加大追肥量。对过旺的徒长性幼树、旺树，追肥时可以少施或不施氮肥。花期喷施0.2%的硼砂或硼酸，配合喷施0.2%的有机速效氮肥。花期气候不良时，可实行放蜂或人工辅助授粉。

6.2疏花疏果

早熟品种早定果，中、晚熟品种适当推迟几天；坐果率高的品种多疏，坐果率低的品种少疏或只疏果不疏花；壮树、壮枝多留，弱树、弱枝少留，临时性枝多留，永久性骨干枝少留；幼树少留，成龄树多留，衰老树少留；树冠上部及外围的花、果多疏，树冠下部及树冠内膛的花蕾、花朵、幼果少疏；在果枝上按一定距离均匀留果，平均20 cm留1个果，大型果间距可略大一些，中型果间距适当减小。疏花时期从肉眼可以分辨出正常与退化花蕾时起，到盛花期结束时均可。幼果坐稳后，再根据坐果多少、坐果位置，进行疏果。留果量要比理论留果数多15%～20%。

6.3合理定果

遵循“依株定产、依产定果、分枝负担”原则，萼筒变绿、果实开始膨大时开始定果。首先疏除病虫果、畸形果，选留头茬果，留足二茬果，疏除三茬、末茬果。为避免病虫害、机械损伤、自然灾害等原因造成的落果，留果数要适当多于理论数。

6.4铺反光膜

选用聚丙烯、聚脂铝箔、聚乙烯的纯料双面复合膜。套袋果园在摘除果袋3～5 d后进行，未套袋果园宜在采收前30～40 d进行。

7 病虫害防治

石榴冷棚栽培病虫害防治以防治原则预防为主，综合防治。以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫为害。

7.1落叶至休眠期(11月至翌年3月中旬)

剪除病虫枝梢、越冬茧、病僵果；刮刷蚧壳虫越冬雌虫；刮除老粗翘皮、病瘤、病斑；清除枯枝落叶，集中烧毁；主干涂白；萌芽前树体喷布1次3～5°Be石硫合剂。

7.2萌芽、初花期(3月下旬至5月上旬)

刮干腐病病斑，用5%百菌清30～50倍液涂抹2次(间隔7～10 d)防治干腐病；设置频振式杀虫灯、糖醋液或性诱剂诱杀桃蛀螟成虫；5月初喷50%吡虫啉3 000倍液防治蚜虫。

7.3盛花期(5月中旬至6月上旬)

5月下旬树盘下土壤用辛硫磷处理一次，树上喷菊酯类农药，防治桃蛀螟、桃小食心虫、龟蜡蚧、石榴绒蚧、绿盲蝽等；剪、拾虫梢并烧毁或深埋。

7.4果实发育至落叶期(6月中旬至11月下旬)

根据降雨情况，每10～20 d喷1次杀菌剂，多菌灵、波尔多液等交替使用，防治早期落叶病、干腐病、疮痂病等真菌病害；根据虫害发生情况，加入杀虫剂；剪除石榴茎窗蛾、木蠹蛾危害的枝梢，摘除桃蛀螟、桃小食心虫为害的果实集中烧毁或深埋；9月下旬树干绑草，引诱桃小食心虫、刺蛾等的越冬幼虫和卵，定期收集烧毁。

8 草害防治

以利用为主，以清除为辅。如果清除杂草，应结合榴园田间管理，以机械除草为主，以人工除草为辅。杂草防治方法有：耕作除草、覆草除草、生草除草、地膜除草、地布除草、家禽除草、药物除草[6]、火焰除草[7]等。

9 果实采收

适宜的采收期要从石榴成熟度、采后用途、距市场远近、贮运条件、天气情况等综合判断。采收时要充分考虑天气情况，晴朗天气，在露水干后采收最为适宜；阴雨天，在雨前或雨后天气晴朗1～2 d采收；久旱、雨后，及时采收，以减少裂果。总之，要保证采后石榴鲜果果面、萼筒内没有游离水存在，以降低运、贮期间果实腐烂率。采收中应防止一切机械伤害。采果时还要防止折断果枝。采后及时上市的果实，果柄可留长些，并带几片叶，增加石榴鲜果的观赏性。采收后按果柄完整度、花萼完整度、单果重、果面日灼、锈斑及机械伤害程度等进行合理分级[8]。