喜欢琢磨“怪事”的陈陶声

◆陈粒子

小朋友们，你们知道陈陶声吗？他是我国当代著名的微生物学家，著有《高等酿造学》《实用微生物学》《酶化学》《氨基酸与肌苷酸发酸》《微生物工程》和《高级生物学》等著作，为我国的微生物学研究做出了巨大贡献。早在1963年，他就试验得出谷氨酸。

"米饭为什么会发馊"

1899年，陈陶声出生于福建省福州市，他3岁时，父亲就去世了，母亲一个人带着四儿一女过着贫困的生活。陈陶声是四兄弟中最小的一个，由于他从小聪慧过人，母亲咬紧牙关，节衣缩食省下钱，把他送进了城东小学。

陈陶声暗暗下定决心，一定要努力学习，学出名堂来，让妈妈、哥哥、姐姐过上好日子。他在城东小学学习时，发奋用功，每次考试都是第一名。

后来，陈陶声以优异的成绩考入福州第一中学。第一学年，他所有的功课都考了第一名。第二学年，他获得了每学年3块大洋的奖学金和免费上学的资格，期末考试又考了第一名，妈妈可开心了，买了点菜，煮了一大锅香喷喷的白米饭，要好好犒劳犒劳他。他和哥哥、姐姐、妈妈高高兴兴地围坐在一起吃了一顿饭。

由于高兴，妈妈煮多了饭，饭剩下不少。妈妈把饭摊在竹篮里，将竹篮放在通风的地方，可是由于天气太热，第二天早上，妈妈把竹篮取下来，发现里面的饭还是馊了。妈妈舍不得丢掉，就把馊饭放在清水里淘淘，再放到锅里煮了煮，然后自己盛在碗里吃了起来。

陈陶声闻到妈妈碗里的饭馊味说道：“妈妈，您又吃馊饭！”于是把新鲜米饭推到妈妈跟前，自己埋头吃起了馊饭。妈妈含着眼泪看着吃馊饭的儿子，说：“妈妈下次煮饭一定量好米，不煮多了，再也不让你吃馊饭了！”“妈妈，饭为什么隔夜会发馊呢？好奇怪呀。”陈陶声抬起头来问妈妈。妈妈说：“我也不知道。反正天气热，饭放的时间长了就馊了。”陈陶声望着妈妈苍老劳累的面容，心想：我一定要弄清楚为什么饭在夏天放的时间长会发馊。如果弄清楚了原因，应该可以让饭不发馊吧？

学习了化学课程后，陈陶声明白了米饭之所以会发馊，是因为微生物在里面捣乱，夏天气温高，米饭馊得更快。衣服和用具发霉的原因也是如此。但是，过程究竟是怎样的，他还没弄明白，不过他从此对化学产生了极大的兴趣。

碱在作怪

有一次，陈陶声放学回家，看到一个小男孩坐在家门口吹肥皂泡玩。出于好奇，他停住了脚步，只见那男孩用一根稻秆蘸碗里的肥皂水，然后将稻秆对着天空一个劲地吹，肥皂泡连珠似地从稻秆里涌出来，在阳光下闪着五颜六色的光芒。小男孩兴致勃勃地吹着，一些肥皂泡不慎落到眼睛里，他忙用沾满肥皂泡沫的手去揉眼睛。

陈陶声正想离去，忽然听到小男孩大哭，那男孩用手捂着眼睛喊：“疼死了！疼死了！”男孩的妈妈闻声跑来，拉开男孩的手，失声叫起来：“哎呀！你的眼睛怎么又红又肿？”说着，把孩子抱进了屋。

肥皂水浸入眼睛，眼睛为什么会疼呢？陈陶声琢磨着这个问题。他望着地上那根稻秆，又望望碗里的肥皂水，茅塞顿开，找到了答案：碱对人体组织有刺激作用，肥皂是碱性的，虽然里面含有的碱比较少，但仍然超过了眼睛能适应的量，所以肥皂水浸入眼睛，眼睛会痛。

回到家，陈陶声急忙趴在桌上写起文章来。文章大意是：肥皂里有碱，不要随意玩吹泡泡游戏，且不要把肥皂泡弄到眼睛里，否则会对眼睛造成损伤。他把文章寄给福州市一家报社，想不到几天后，文章发表了。

化学中那些奇妙的现象和原理像磁石一样吸引着陈陶声，把他带进了一个充满幻想色彩的王国。

通过不懈的努力，陈陶声以优异的成绩考入了北京大学化学系，并终生献身于微生物事业，在微生物领域做出了巨大的成就，实现了儿时的梦想。