华北地区温室雄性不育松花菜制种技术

单晓政 文正华 张小丽 刘莉莉 江汉民 姚星伟 牛国保 孙德岭

导读：天津科润蔬菜研究所在华北地区建立了规模化、标准化的松花菜繁种温室基地，采用雄性不育材料进行松花菜繁种，在温室条件下，通过温度、湿度的调节，获得最适宜的授粉条件，制得的松花菜种子千粒质量大、产量稳定、纯度有保障。

松散型花椰菜（简称松花菜）是十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜，食用器官为花球，其营养丰富、风味鲜美、外形美观，深受广大消费者的喜爱，最初松花菜主要生产区分布在闽浙地区，近年来迅速向我国华北、华中地区扩展[1，2]。目前我国松花菜种植面积正以每年20%速度递增，种植面积已达10万hm2以上，约占花椰菜生产面积的60%，预测今后几年松花菜将在国内广泛种植，并将成为花椰菜消费的主要类型之一，种植面积将达13.33万hm2以上，发展潜力巨大。

1 制种温室条件

花椰菜对土质要求不严，地势高、排灌水良好、未种过十字花科蔬菜且病虫源少的砂壤土或肥力良好的壤土、黏土温室均可。

2 播种育苗

2.1 营养土配制

可用普通大田土和充分腐熟过筛的牛、马、猪粪，按3∶1比例混匀，也可掺入1/3的基质，不要施化肥和鸡粪，以免出现肥害。育苗多采用8 cm×8 cm的营养钵。

2.2 苗床准备

松花菜繁种材料播种时正值三伏天，温度高、降雨量大，因此苗畦应选在地势高、排水方便的高燥地。

2.3 播种时间

根据松花菜花粉对温度、湿度的要求，华北地区温室以3月初至4月上旬的温、湿度最适合松花菜开花授粉。可以根据松花菜各亲本的生长期，将盛花时间控制在3月上旬至4月上旬进行反推，确定各自的播种期。

松花菜父、母本的生长期不同，一般晚熟材料播种较早，最早可以在7月底8月初；早熟材料播种期较晚，可以晚至11月初，具体播期需在反复试验的基础上确定、调整，以保证父、母本花期相遇。

2.4 播种

播前先将苗床浇透，待水渗下后，将种子点在钵内，每钵1～2粒。然后覆土，厚度0.5 cm，在畦边撒毒饵防蝼蛄等害虫。播后立即搭小拱棚，小拱棚要比苗畦宽0.5 m、长1.0 m，将棚膜四周卷起30 cm，上搭遮阳网或用玉米秸秆遮荫、防雨，两边留排水沟。

2.5 出苗后管理

①间苗、覆土 当子叶充分展开、第1片真叶吐心时，间去拥挤的幼苗，根据苗床墒情可浇小水，以透为准；待子叶无水珠后进行第一次覆土，防止畦面龟裂、助幼苗扎根、降低苗床湿度、防止猝倒病并可保墒；当幼苗长出新叶后根据墒情可浇小水，并第二次间苗，每穴留1株。

②病虫防治 苗期主要病害为猝倒病、霜霉病、黑根，要以预防为主，忌浇大水，每周喷洒一次百菌清进行防治[3]。虫害主要为小菜蛾和菜青虫，可以用氯氰菊酯+阿维菌素进行防治。

3 定植

3.1 定植时间

晚熟亲本，定植时的苗龄比较关键，一般定植越早，营养生长越旺盛，开花延迟，苗龄应控制在50天左右，叶龄4～5片真叶为宜。早熟材料苗龄25～30天即可。

3.2 整地作畦

施足底肥，每667 m2施腐熟好的农家肥4 000～5 000 kg、三元复合肥50～100 kg，施肥后深翻掺匀。

采用大小行，小行行距40 cm，大行根据温室布局和秧子长势确定，一般行距60～80 cm，晚熟材料宜稀。小行间开沟，沟深不低于20 cm，苗定植在沟沿。这样每次浇水只浇小沟，便于控制湿度。不可平地摆苗起垄，以免浇水时跑水。有条件的最好采用滴灌浇水方式，松花菜基本全生育不需要大水，采用滴灌可控制每次的水量。

3.3 定植行比

父、母本应分行定植，雄性不育系母本与父本的定植行比为 3∶1。

4 田间管理

4.1 温度管理

最低温度控制在8～10℃，最高不超过28℃。如温度低，要适当加苫，或提早放苫；如温度高，可开着顶风口放草苫，这样还可降低湿度。

4.2 水肥管理

早熟亲本定植后及时追肥、浇水，苗畦见干见湿。每次随水浇施15~20 kg/667 m2尿素，直至开花。

晚熟亲本现球前注意控苗，防止营养体太旺；现球后，停止控苗，开始浇一透水；15～20天后，结合浇水，每667 m2追三元复合肥20 kg左右。

5 花期调节技术

父、母本花期相遇是决定松花菜制种产量的重要因素，花期调整是松花菜制种技术的关键。影响松花菜亲本开花的因素很多，如水肥、割球、整枝等均能影响开花时间，同一品种管理不同花期可相差20天。

5.1 水肥调节

植株前期的长势，除影响开花早晚外，还影响亲本的花量和花期。在前期，早熟的亲本应加强水肥管理，使之形成硕大的营养体，尽量延迟开花；晚熟亲本严格控制肥水，促进早现球，从而达到调节花期的目的。

5.2 割球调节

割球时，根据父、母本的秧体、花球大小、紧实程度、抽枝状况、花期是否相遇，对父母本采取不同的割球方法和割球时间来调节两亲本的抽枝时间，促进花期相遇。

5.3 整枝调节

松花菜在开始抽薹时，如花期不遇，可把抽薹早的花梗割掉，使花球基部花原基继续分化，从而延迟花期。这个技术可使开花时间延迟10～15天。

6 放蜂授粉

一般每667 m2制种温室放养一标准箱蜜蜂。应在父、母本开花5天前将蜜蜂放进制种温室。

7 授粉结束后的管理

7.1 温度管理

一般4月上旬可结束授粉，此时外界温度已经升高，控制棚内温度不超过28℃，否则，会造成高温逼熟，灌浆不足。4月中下旬温度较高后，可撤去棚膜，增加光照，提高种子饱满度。

7.2 水肥管理

此时正值灌浆，不能缺水，但水量也不宜过大。根据墒情，7～10天浇一小水，使后期种子水分充足。采收前10天左右停水，以免水分过大，造成籽粒在植株上发芽。

8 种子采收

种子采收标准是荚内种子变褐或变黑。可在种荚的底部掰开一点查看。最好的是种荚依然绿色，而籽粒已经变色，属绿体成熟，这样的种子成熟度好，千粒质量大。

由于同一植株上的种荚授粉时间差别较大，先坐的荚采收过晚会造成种荚开裂，采收过早，种子未完全成熟、不饱满，影响产量、发芽率和种子的保存年限，因此种荚最好分次采收。将种荚置于苫布或其他布质材料上晾晒，并随时翻动，切不可在水泥或沥青路面上直接摊开暴晒，否则会严重影响种子的发芽率。种子打下后先经风车清理，再用螺旋机清选，同时用不同孔径的筛子滤去杂质。

入库后，以户为单位取样，检测种子的水分、净度、芽率，在田间种植进行纯度鉴定，最终确定种子是否合格。