苹果园双主干（并棒）栽培系统

史继东

（宝鸡华圣果业有限责任公司 陕西宝鸡 721000）

近年来，随着苹果园矮砧密植栽培的广泛开展以及连续多年对国际发展前沿的追踪，笔者发现，如何让树体冠幅变小、让结果墙变薄、让传统的3D结构变成现代的2D结构是国际同行研究和发展的重点。为此，宝鸡华圣果业有限责任公司于2015年从欧洲引进了苹果双主干（并棒）栽培模式，并在陕西千阳县建立双主干（并棒）栽培模式果园200亩，通过4年的观察研究，笔者认为，这一栽培模式完全适合我国矮砧密植栽培，并且和单干模式（高纺锤形）相比具有很大的优势。

1 双主干（并棒）栽培系统简介

并棒是BIBAUM的音译，是一种双主干的“Y”字形果树，采用这种“Y”字形苗木按照特定的方式建立的果园栽培系统叫做双主干（并棒）栽培系统。

并棒苗木是在矮化自根砧上面同一高度、水平相对的位置同时嫁接同一品种的两个接芽（图1），让这两个芽子平衡生长，通过一系列管理，最终形成类似于“Y”字形的双主干树形（图2）。

图1 在砧木相同高度水平相对的位置同时嫁接同一品种的两个接芽

图2 并棒苗木

采用并棒苗木建园时，一般株距为1.2米，行距为3～3.5米，双主干的方向与果园行向一致，第一道钢丝距离地面1米左右，以后每50厘米架设一道钢丝，共架设4道。从第一道钢丝开始，树干基本处于垂直状态，由于每棵树有两个主干，而每棵树之间的距离为1.2米，就形成每60厘米一个主干（图3）。

图3 并棒苗木定植示意图

采用并棒苗木建园并形成的栽培系统，在果园作业方面，和高纺锤系统没有太大的不同，可同样实现机械化和肥水一体化管理，并能和高纺锤系统通用。通过合理的管理，并棒系统最终能形成一个树体冠幅更小、结果墙更薄、前期产量更高、果实品质更好、管理更加方便的栽培系统（图4）。

图4 并棒栽培系统定植第3年的结果情况

2 双主干（并棒）栽培系统国际发展情况

并棒栽培系统源自于意大利，已经有十几年的发展历程了，在苹果、梨、樱桃等多种果树上得到应用（图5、图6、图7）。2016年笔者有幸参加了在意大利博尔扎诺举办的并棒栽培系统技术论坛（图8），来自欧洲多个国家的果树专家结合近10年的生产实践，介绍了并棒栽培系统及这一领域的最新研究成果。笔者从大会了解到，这一栽培系统由于其具有巨大的优势，正以非常快的速度在欧洲大陆传播开来，越来越多的果园采用这一系统生产。

图5 意大利双主干（并棒）栽培模式

图6 意大利双主干（并棒）栽培模式初挂果

图7 意大利双主干（并棒）栽培模式盛果期

图8 意大利博尔扎诺举办的并棒系统技术论坛

3 我国双主干（并棒）栽培系统生产实践

我国发展并棒栽培系统起步较晚，2015年5月，宝鸡华圣果业有限责任公司才首次从欧洲引进并棒大苗，在国内第一次建立并棒栽培系统示范园。

华圣公司建立并棒栽培系统果园200亩，定植株行距为1.2米×3.5米，亩栽159株，该批苗木为M9—T337自根砧无病毒苗木。品种为富士系富姬酷和富金，定植区域为陕西省千阳县崔家头镇华圣基地，当地海拔约900米，属于黄土高原沟壑区。年降雨量600毫米。该果园采取肥水一体化方式进行肥水补充，果园地面为生草制管理。

笔者2016、2017连续两年对该果园进行观测。特别是2016年11月3日，在原国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授的见证下，宝鸡华圣公司对其引进的并棒树形富士苹果进行了现场测评（图6）。测评结果超出所有人的预期，单株结果最高竟达到73个，果个在90毫米以上的23个，85毫米以上的22个，80毫米以上的14个，75毫米以上的8个，70毫米以上的6个。总计19千克。随后，全区果实采收后进行测产，定植第二年平均亩产达1200千克。同时，笔者还对这个苹果品种的果实品质进行了检测，随机采摘了一个套袋的苹果和一个没有套袋的苹果，现场用糖度计和硬度计进行检测，发现没有套袋的果实可溶性固形物含量（质量分数，后同）达到17%，硬度为8.5千克/平方厘米，套袋苹果可溶性固形物含量为15.9%，硬度为7.5千克/平方厘米（图9）。

图9 并棒系统2016年（定植第2年）现场测评

2017年检测的结果同样让人惊奇，单株平均挂果76.2个，平均单果质量251.18克，亩产达3636.6千克（图10）。

图10 并棒系统2017年（定植第3年）结果情况

通过连续多年的观察，我们发现和高纺锤系统相比，并棒系统具有树势缓和、短枝比例高、总枝量提升速度快、前期产量高、成形快、方便修剪、树体冠幅小、光照充足等特点，值得在生产中大力推广。

4 双主干（并棒）栽培系统的优点

采用双主干（并棒）栽培系统，有很大的优势，主要表现在：

4.1 果实着色好

并棒树形枝条空间分布比较均匀，光能利用率很高，果实着色较其他树形好（表1）。

表1 两种树形富士苹果着色情况对比（全红果比例） %

4.2 枝条长度短

并棒栽培能快速形成大量的枝叶，枝条的长度降低，前期产量快速提高。研究表明，对于富士苹果来说，并棒树形与高纺锤形相比，枝条长度明显短（表2）。

表2 两年生富士两种树形不同部位（树高）侧枝平均长度对比 单位：厘米

4.3 花芽数量多

在营养生长和生殖生长达到很好平衡的同时，生殖生长得到了明显的加强，和其他树形相比容易成花、大果率高，总产水平高。对于富士苹果来说并棒树形与高纺锤形相比，花芽数量明显多，几乎是细纺锤形的两倍（表3）。

表3 两年生富士苹果不同部位花芽数量对比

4.4 可增加有效结果单元

并棒树形能快速形成非常薄的结果墙，减少整形环节，通风透光好，适应机械化修剪，同时可以进一步缩小行距（3米左右），在不影响机械作业的前提下增加有效结果单元。

5 双主干（并棒）栽培系统发展展望

经过多方学习了解以及4年的生产实践，笔者认为，发展双主干（并棒）栽培系统，可以大幅度提高果园前期产量和品质，同时由于减少了亩栽培苗木数量，可降低建园成本。方便培养较薄的结果墙，利于果园采收、疏花疏果、修剪、打药等机械化作业。通过对双主干（并棒）栽培系统的深入研究和试验示范，可有效推动我国苹果栽培技术和国际接轨，实现栽培模式从3D结构向2D结构演变。