有机蔬菜种植技术

蒋 蓉 纳美仙

（1.云南省勐海县勐海镇农业综合服务中心，云南勐海 666220；2.云南省西双版纳傣族自治州农业机械研究所，云南景洪 666100）

蔬菜是人们生活中不可缺少的食物。在经济快速发展的当下，种植户在蔬菜生产过程中往往使用了大量的化肥和农药，这样一来，虽然产量上去了，能够有效满足人们的需求，但是却会对人体健康带来危害。因此，为了确保人体健康，需要发展有机蔬菜种植技术，这也是今后蔬菜种植技术发展的必然趋势。

1 发展有机蔬菜种植技术的优势

较之于传统蔬菜，有机蔬菜的市场需求量更大，所能创造的市场价值更高。一方面，科学发展观及生态文明建设理念能够有效促进有机蔬菜的发展，这是由于科学发展观需要各个领域都尽快做出创新与改革，为了响应此号召，有机蔬菜领域也应寻求新的突破，并实现技术创新。当下，传统种植技术所生产的蔬菜无法满足人们日益增长的对健康的要求，化肥、农药的广泛使用也有悖于科学发展观理念，正是在这种人们强烈需求及国家政策要求的背景下，有机蔬菜种植技术将会迎来更为广阔的发展空间。另一方面，近年来媒体不断揭露食品安全问题，给社会造成了十分恶劣的影响，国家为了确保人们能够吃到健康安全的蔬菜，提升人们生活质量，不断加大有机蔬菜种植技术的推广力度，使更多人都认识到种植有机蔬菜的价值，并实现有机蔬菜种植面积的扩大。可见，有机蔬菜产业必将获得国家的大力支持，国家也会推出有关政策对有机蔬菜种植提供扶持，其市场发展前景是传统蔬菜所不能及的。

2 有机蔬菜种植关键技术

2.1 品种选择 要做好有机蔬菜种植工作，关键在于选择优良的蔬菜品种。通常，在相同条件下，优先考虑选择经过相关机构认证的种子，这样能确保种子的质量安全，以免因种子质量问题影响蔬菜后续培育进程。在有机蔬菜种子选择过程中，需要考虑如下3点：一是要确保种子是在原有条件下形成的，并未在基因及技术方面做过处理；二是在选择种子的过程中，要做到择优选择，尽可能选择那些品种优良、有较强抗旱抗病能力的有机蔬菜；三是要考虑当地气候环境，尽量选择与当地环境、土壤条件相适应的种子，以提高种子的发芽率和成活率。

2.2 制定科学的轮作计划 科学的轮作计划能使土地资源得到合理利用，提高土地资源的利用率，进而促进有机蔬菜种植成功率的提升。通常，在不同的季节，人们要对土地进行换茬处理。通过制定科学的轮作计划，能够获得如下优势。第一，能够实现对病虫害的有效防治。在种植有机蔬菜时，人们需要密切注意病虫害防治问题。利用土地轮作能够有效降低病虫害的发生概率，这对蔬菜种植是十分有利的。第二，使地力保持原型。不论何种土地，都无法承受人们无限循环地种植蔬菜，而一旦地力下降，势必会影响有机蔬菜的收成。因此，为了缓解土地地力，使土地得以连续使用，人们需要构建完善的土地轮作制度。

2.3 加强种植基地选址把关 有机蔬菜种植基地必须要求环境良好，人们不能选择那种近期使用过农药或增大土地面积的地方。在实际选择过程中，应对备用地区的土壤质量进行严格考察，加强农药残留与有害物质检测，并认真考察种植基地周边环境状况，检测周边水源是否受到污染，周围工业化发展程度等因素[1]，总之，既要考虑种植区附近状况，还要对种植基地50 km范围内的种植条件进行考察。另外，还要确保蔬菜种植所使用的材料质量均达到要求，如生长土壤、灌溉用水及空气等。

2.4 做好土地清洁工作 在种植有机蔬菜的过程中，人们应尽量全部使用农家肥，如牲畜粪便、草木灰等无公害肥料，而不使用化肥和农药，更不使用促生长的化学物质。为了防止土壤遭到破坏、水土流失加重，人们需要不断加强生态环境与生物多样性保护，然后在此基础上开展有机蔬菜种植工作[2]。同时，为确保土地与水资源得到有效利用，人们应尽量采用秸秆覆盖或者间作方式进行种植管理，防止土地裸露。

2.5 配套栽培技术 为了有效提升蔬菜产量与质量，人们还要使用配套栽培技术，而要想实现这一目标，人们需要改善农作物配套条件。一方面，植物外部生产条件的改变需要人们采用配套技术来完成[3]。植物外部生产条件主要是光和热，而要调节和控制光和热，可以采取大棚种植或无土壤培育等方式。另一方面，配套技术的关键在于植物内部生长条件的调控。当前，配套技术主要包括嫁接、覆盖地膜、合理密植和拔垄培育等技术。在配套栽培技术中，还有可能使用缓冲带，即在有机蔬菜和常规蔬菜土地之间采取一定的隔离措施，缓冲带的设置能避免有机蔬菜基地受到外部物理污染，使有机蔬菜独立生长，且无污染。目前，关于缓冲带范围的设置，各国都有相应的标准，基本都规定在8 m以上。

2.6 肥料选择 在有机蔬菜种植过程中，关于肥料的选择是十分严格的。首先，人们要选择专门的生产肥料，要求这些肥料绿色、无公害。比如，选用粪便、植物肥料、草木灰及绿色肥料等，使肥料的有机性得以提升。其次，肥料不能立即在有机蔬菜中施用，需要进行严格把关，如堆肥，即在肥料施用前2个月进行消毒处理，然后使堆肥充分发酵，以降低病虫害发生率，最后，施肥。有机蔬菜的施肥必须严加管控。一是要加强施肥量控制，施足底肥，为土地补充多种元素，使土壤条件得以改善，以免土地板结。第二，施肥过量又会造成烧根现象，使有机蔬菜产量降低。因此，在选择有机蔬菜肥料前，应确保科学施用，尽可能考虑土地与植物实际需要。第三，要做到及时追肥，如当蔬菜有3～5片叶时，尽量将肥料均匀施于菜地中，可以开沟进行条施，也可以穴施，并及时浇足水。

2.7 病虫草害防治 病虫害防治工作其实早在选种阶段就已经开始，这可为后期防治工作提供很大方便。具体防控蔬菜病虫害时，主要采取预防为主、防治结合的策略。

一方面，在虫害防治过程中，主要有人工、物理和生物防治方法。其中，人工方式就是人工除虫，对被虫害侵蚀的叶片进行摘除处理。生物防治则是为害虫天敌提供有利的栖息条件或直接投放天敌。比如，青蛙既能捕捉害虫，也能增加农民收益。物理防治则是根据害虫习性规律设置诱捕器，或设立一些产床，引诱害虫生产，然后进行全面消灭。

另一方面，在病害防治过程中，可以对有机蔬菜施用石灰粉等物质，也可以选用一些无公害药剂进行防控。比如，可以在种植基地周围种植小叶桉，因为这种植物会释放出氨气，对有害物质有一定的阻挡作用，所以可以达到预防病害的目的。

3 结语

发展有机蔬菜种植技术，不仅符合科学发展观，与生态文明理念的要求一致，而且能让人们吃到安全放心的蔬菜。在有机蔬菜种植过程中，种植户需要合理选择蔬菜品种，制定科学的轮作计划，加强种植基地选址把关，做好土地清洁工作，并采取配套栽培技术，合理选择肥料，加强病虫害防治，为有机蔬菜提供适宜的生长环境，从而提高有机蔬菜的产量和品质。