饮食篇

去年：肥厚油腻、饮料零食不住嘴今年：规律节制，健康食物请上桌

营养专家：“最能体现年味的想必就是美食了。往年不做满一整桌，不顿顿吃到撑，似乎就对不起春节，也难以跟家中长辈交代。今年，不妨试试把健康食物请上桌，换种方法健康吃零食。”

把保健蔬菜请上餐桌

传统宴席菜肴大多是动物性食品。就算有些素食，烹调时也总是不厌其烦地添加油、糖和调味品，以便够上“美味”标准。然而在富裕生活当中，浓味美食经常见，那些具有保健作用的清爽食物也许反而是更好的节日美味。在节日餐单中，不妨优先考虑下面这些保健美食：

● 菌类：香菇、金针菇、榛蘑、松蘑、猴头、竹荪、木耳、银耳之类，不仅味道鲜美，而且蛋白质和维生素含量丰富，能够提高免疫力。

● 海藻类：海带、紫菜、裙带菜等，排除食物中致癌污染物，调节酸碱平衡。

● 其他：新品种蔬菜如四棱豆、紫背天葵、紫菜花、绿萝卜、菊苣、牛蒡、芦荟、仙人掌等，都是营养价值高或保健作用显著的蔬菜。

把杂粮豆类做成美食

说到春节的传统主食，总会想到煎炸面食、年糕、八宝饭、饺子和炒饭之类。它们或含大量脂肪，或质地黏糯甜腻。在满桌菜肴下肚之后，已经摄入了相当多的脂肪和盐分；如果主食也不清淡，则会给身体增加过重的负担。何不在春节期间对主食进行一番改革，让平日难得一见的各种杂粮当上主角？

● 用紫米、大麦、燕麦、薏米、黑豆、红豆、芸豆等粗粮和豆类熬成多宝粥配菜食用，可以补充维生素B族、微量元素和纤维素，能让胃肠感觉畅快。

● 用精工细做的荞麦面条、杂豆面条、山药面条、玉米面条，加上精致的菜卤或者鲜美的肉汤，再加入碧绿的青菜和肉、蛋、海鲜，是美味而健康的节日早餐。

● 用蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、菇类、海鲜等低脂肪原料作为馅料，制成清爽可口的包子、饺子、菜饼、丸子等，既能增添餐桌上的花色，也是传统食品的小小改良。

尝试更清爽的节日饮料

节日期间酒精饮料和甜饮料都会是畅销货，然而这些饮料极不健康，营养价值低而能量过高，对孩子毫无益处。今年的春节期间，不妨尝试一些不含糖的时尚健康饮料，如玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶、白兰花茶、乌龙茶、白茶、苦丁茶等，味道清香、清热解腻。

如果宝宝喜爱甜味饮料，不妨自己制作鲜榨果汁。

用心搭配健康零食

春节期间，家里往往会购买大量零食，不仅孩子喜欢，大人也爱不释口。传统的节日零食无非是高糖高热量的食物，如糖果、巧克力、膨化食品、蛋糕、饼干之类。在正餐已经相当丰富之后，再摄入高热量的零食，难免会促进身体发胖，给消化系统增添沉重负担。

节日零食不妨选择低糖分、高纤维、营养平衡较好的一些食品。例如，甜味的有鲜水果、杏干、无花果干、枣和橘饼等；喜欢嘴里面嚼东西的宝宝，可以选择热量极低的香菇干、海苔片；芋头、红薯、荸荠、菱角等，也是天然而健康的零食选择。