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告别陋习,从“吃”开始

2019-03-01吴华丽

大众健康 2019年2期
关键词:湖区陋习膳食

吴华丽

近几年来,身边的心脑血管疾病患者发病率颇高。跟同行交流发现,我们龙感湖这一片的患病率要。为此,我们做了一次专门的关于居民健康及膳食的调查表,证实了居民膳食结构的不均衡性,饮食上的不良嗜好及高盐膳食的习惯,与这个区域高风险的心脑血管疾病关系密切。要从根本上改变现状,关键是告别不良的“高盐饮食”陋习,倡导“2+1膳食”模式,打造湖区新时代膳食特色。

一天的健康从早餐开始

由于饮食习惯的养成,虽然我们都要求低盐限油饮食,但许多家庭酱油及酱、醋、味精的添加,很难达到每日每人小于6克的标准。在我们调查膳食结构过的程中,有人知道自己的血压血脂高了后,基本不敢吃任何含优质蛋白的食物,反而导致营养不均衡,身体康复进入恶性循环。那么,什么是“2+1膳食”模式呢?即每日两餐低盐限油饮食,一餐无盐无油饮食。具体可根据每家每户的实际情况设定。

具体操作是这样的:以早餐为例,主食可以为手工馒头或杂粮馒头50g~100g左右,根据喜好加一个水煮鸡蛋或适量玉米、红薯、紫薯、山药、南瓜、土豆、花生、板栗、莲子、芋头等换着选择食用。饮品可为牛奶、豆奶、酸奶、冲鸡蛋花、小米粥、杂豆粥等,餐前或餐后食用一个水果。方法简单易行,灵活多样,色香味齐全,真正做到“一天的健康从早餐开始”,便于接受和推广。

告別餐桌咸菜,不再食用高油脂汤水,提倡合理均衡的饮食模式,拥抱新的生活方式。每年的夏秋季节,人们会将应季的蔬菜如萝卜、白菜、豆角等腌制成各种咸菜作为下饭菜,几乎是家家每餐必备菜肴。春冬季咸鱼、腊肉、腐乳、豆豉也几乎餐餐见面。高盐饮食随处可见,所以首先要重点提倡告别陋习。在此基础上,我们还可以利用湖区特点,推陈出新,打造新的湖区膳食文化。

营养性与可行性兼备

有人提出,“2+1膳食”真的可以兼顾营养与健康吗?

营养性:首先它基本满足了《中国居民平衡膳食宝塔》中的多种要求。

1、轻松达到谷类、薯类、杂豆类平均每天3种以上,每周5种以上的标准。

2、随时能做到蛋、奶、坚果类每天2种,每周5种以上的目标。为早餐吃好,奠定了坚实的基础。

3、天天吃水果,保证每天摄入200g~350g的新鲜水果。

4、真正彻底做到了少油、少盐、控制添加糖摄入的标准,且完全抵制了反式脂肪酸的摄入。

可行性:现今生活节奏日渐加大,早餐的营养搭配已被大家充分重视起来。

1、当今社会工作、学习压力大,时间紧。“2+1膳食”模式可利用智能电器蒸煮功能,最大限度利用空闲时间搞定营养早餐。还可以根源季节、各人喜好、身体状况所需营养均衡性方面,查漏补缺自我完善。同时,一餐的无盐无油膳食,让自己掌握了一天膳食的主动权,让自己一天的膳食有更加充分的选择权和趣味性。

2、早餐足量的膳食纤维补充,对及时清除经过修整后的人体代谢拉圾,维护肠道健康,告别肥胖等都有很积极的意义。早餐水果及蛋、奶的补充,被“饥渴”的机体吸收消化更充分。

最后请切记,防止“病从口入”,才是成本最低,效果最佳,人生最完美的境界。

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