生鲜农产品冷链物流及标准化对策探究

李红燕

摘要：生鲜农产品是人们日常生活不可或缺的主要食物来源，其鲜活程度直接决定着产品的质量与人们的日常饮食安全。由于生鲜农产品易腐烂变质，为此，做好生鲜农产品冷链物流工作尤其重要。本文对生鲜农产品冷链物流中存在的问题进行了分析，并在此基础上提出了标准化的应对策略。望能够促进我国生鲜农产品冷链物流行业的持续、快速、健康发展。

关键词：生鲜农产品；冷链物流；特征；问题；对策

生鲜农产品冷链物流包括了生鲜农产品的生产、运输、储存、销售等各个环节，通过在这些环节中合理地使用低温冷藏技术，使得货物能够持续的保持新鲜感与良好的质量。然而我国当下的生鲜农产品冷链物流仍然存在着一些问题，有效地解决这些问题，将会大大地提升生鲜农产品冷链物流的高效性，进而保证流入市场的生鲜农产品的整体质量。

一、生鲜农产品冷链物流中存在的问题

（一）物流组织化程度有待进一步提升

我国当下的生鲜农产品冷链物流多是以批发市场为导向。存在着冷链物流环节较多、转换资金投入大的特点。如包装转换、工具转换、装卸储存转换等，都需要投入大量的资金。这大大地降低了生鲜农产品的流通效率。

（二）冷链物流意识比较淡薄，有待进一步提升

从我国当下的冷链物流行业来分析，冷链物流流通率偏低，仅在20%左右。而发达国家，如美国的农产品冷链物流的流通率则在95%左右。我国大部分的生鲜农产品大部分是以最原始的状态进入到流通环节。比如蔬菜、瓜果等产品，在经过采摘后，并未经过冷藏低温处理，使得农产品的产值低下，造成农产品的过度浪费、资金损失过大。

（三）生鲜农产品冷链物流基础设施欠缺先进性

随着生鲜农产品冷链物流行业的发展，我国企业乃至政府都更加的重视冷链物流中冷库、冷链车等基础设施的建设。虽然我国冷链物流基础设施获得了一定地发展，但是受投入成本等多方面因素的影响，使得我国生鲜农产品冷链物流基础设施欠缺了先进性，仍然呈现落后状态。同时，我国冷链物流的基础设施虽然在数量上有所增加，但是由于人口基数过大，使得当下的冷链物流基础设备仍然满足不了当下的社会需求，进而无法充分地保证投入市场的生鲜农产品的鲜活度与整体质量。

（四）相关技术服务水平低

生鲜农产品冷链产业需要高水平的保鲜技术、温度控制技术等相关技术。由于生鲜农产品在种类上存在区别，使得相关的冷链技术也存在区别，比如，一些新鲜的果蔬不仅需要达标的温度控制，也需要做好湿度控制。由于我国冷链技术水平低，且发展起步晚，使得国家专门从事相关技术研发的企业较少，导致我国一些高端的冷链设备过多的依托于国外进口。高端冷链设备的缺失也严重地影响到我国冷链管理体系的构建，使得生鲜农产品冷链物流企业在物流事前、事中、事后管理工作上存在诸多漏洞，导致生鲜农产品冷链物流服务水平低下，满足不了当下的社会需求。

二、生鲜农产品冷链物流存在问题之标准化对策

（一）提升生鲜农产品冷链物流组织化程度

组织分散的、小规模的生鲜农产品个体户转向规模化、品牌化经营，进而为提升生鲜农产品冷链物流组织化程度打下坚实的基础。同时，要积极地培养一些大型的生鲜农产品冷链物流公司、运输企业以及农业合作经济组织，为生鲜农产品冷链物流组织化程度的提升提供充足的物资条件，进而有助于完成生鲜农产品从采摘、存储、运输等各个环节的低温冷链流程，并有效地提升冷链物流流通率，使得我国生鲜农产品冷链物流行业获得大幅度的发展。

（二）加强生鲜农产品冷链物流意识

加强人们的生鲜农产品冷链物流意识，可以从以下几个方面来进行：首先，将冷链物流的重要性传达给人们，提升人们对冷链物流的认识程度。让人们意识到只有大力发展生鲜农产品冷链物流，方可保证生鲜农产品的质量与人们的饮食安全。其次，加大冷链物流相关技术，如冷链物流低温技术、冷藏技术等，在生鲜农产品冷链物流中的应用力度，使得生鲜农产品实现产销冷链物流一体化。

（三）加大冷链物流基础设施建设力度

良好的基础设施建设可以为冷链物流的发展提供强有力的设备支持。由于我国现阶段的基础设施力量比较薄弱，为此，加大相关物流基础设施建设力度就显得尤为重要。具体措施可以分为以下几个方面：首先，要加大農村道路的修建力度，确保我国生鲜农产品快速高效地进入流通环节。其次，加大生鲜农产品冷链设备的研发资金投入，鼓励科研公司研发出适合我国国情的冷链设备。

（四）提升技术服务水平

为了提升我国的生鲜农产品冷链物流技术服务水平，我国应该加大冷链物流中相关技术的资金投入。政府可以制定相应的扶持政策，为冷链物流技术的发展与高端冷链设备的制造创造良好的融资环境。在良好的政策扶植下，与充足地资金支持下，吸引到更多的企业投入到冷链设备与相关技术的研发中。

三、结束语

总之，随着社会经济的快速发展，人们对生鲜农产品的质量提出了更高的要求。然而，生鲜农产品冷链物流中存在的问题，却阻碍了我国生鲜农产品冷链物流的发展。为此，本文对生鲜农产品冷链物流中存在的问题进行了分析，并有针对性地提出了标准化对策。希望能够促进我国生鲜农产品冷链物流的发展，进而为社会提供更多高质量的生鲜农产品。

参考文献：

[1]刘浩.生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策[J].中国农业资源与区划，2016，37（3）：184-187.

[2]刘雪雪，李倩，杨志鹏.生鲜农产品冷链物流及标准化对策分析[J].物流工程与管理，2017，39（7）：98-99.