畜禽养殖场环境污染与控制

牛姣艳

山西省畜牧兽医学校，太原 030024

现阶段是“十三五”全面建成小康社会的关键阶段，也是我国畜牧业发展实现从传统畜牧业向现代畜牧业迈进的关键时期。目前，我国畜牧养殖业发展之路正朝着供给侧结构性改革，加快推进现代化方向不断前行。到2017年，畜禽养殖规模化率达到58%，规模化养殖已成为养殖业的中坚力量[1]。规模化的养殖场会产生大量的粪便：一个万只养鸡场年产粪便360 t，一个百头养牛场年产粪便680 t，一个千头猪场年产粪便2 000 t[2]，此外，规模化的养殖场还会产生大量废水、废渣等，这些废弃物的大量、集中排放，超过了土地及其环境的消纳、承载能力，导致养殖场及周围环境的污染，而养殖场污染治理工作滞后，畜禽粪便资源化利用不高，废弃物没有得到有效处理与利用，严重制约了养殖业可持续健康发展。抓好畜禽养殖废弃物的处理与利用，关系畜产品的安全，关系农村居民生产生活环境，是重大的民生问题[3]。因此，推进畜牧业标准化养殖，实现绿色、无害化发展，是当前养殖场艰巨而繁重的任务。

1 畜禽养殖场环境污染的危害

1.1 空气污染

在规模化、集约化畜禽生产过程中，由于畜禽本身的新陈代谢，以及大量使用垫草、饲料等，如果通风换气不良或饲养管理不善，就会产生大量的粪尿污水等废弃物，还会产生大量的微粒、微生物、有害气体、臭气等，严重污染畜禽舍空气环境，影响畜禽的健康和生产力[4]。

1.2 水体、土壤污染

集约化养殖场的废弃物是水生生态系统中氮和病原微生物污染的主要来源[5]。养殖场的粪尿、污水中含有大量的有机物质，未经处理排入河流或地下，会导致水质不断恶化，影响水生动植物生长；不经处理的粪尿直接或过量施用于土壤，土壤自净能力迅速降低，引发土壤有机质成分，导致土壤板结，造成农作物徒长、倒伏、减产[6]；规模化、集约化养殖场畜禽粪便的集中、大量排放，而传统施肥处理方式无法全部消纳，过剩的粪便便会被大量堆放，造成土壤、水体的污染。

1.3 疾病的传播

畜禽粪尿是人畜共患病传播的主要途径。在粪尿、生活污水等废弃物中往往含有某些病原微生物及寄生虫卵，如果不能有效地进行处理，病原微生物大量繁殖，可引起疾病的传播与流行，进而导致人畜共患病的发生，危害人体及畜禽的健康[7]。

2 造成畜禽养殖场环境污染的原因

2.1 缺乏合理规划与布局

畜牧业的发展存在历史遗留共性——养殖场布局不合理[8]。早期发展起来的养殖场还多建于禁养区或限养区，未考虑到对周围环境以及生活区的影响；缺乏长远性和全局性规划，边发展边建设，建造布局凌乱、随意，造成管理上的不便[9]；多数养殖场在建场时忽略了与之相配套的粪便污水处理设施。

2.2 饲养技术和管理水平落后

污染物的产生量很大程度取决于畜禽的饲养技术[10]。养殖场未采取有效的营养调控措施，导致粪便中的含氮物质含量高；饲喂相关药物和添加剂压制疾病，不规则用药或不遵守停药期规定会导致残留药物随粪尿排出，污染土壤和水体。

规模养殖中许多企业生产管理仍然落后，现代化的粪便处理利用相关配套设施投入不足，粪便未能生态化利用、减量化排放，粪便被露天堆沤，自然发酵；很多养殖场虽设计有沼气池或发酵床，但未科学使用来处理粪便，甚至粪污处理设备被弃置，处于停运状态，以致粪尿污水随意流放，污染环境。

2.3 环保意识薄弱

养殖户和环境管理部门重视养殖带来的效益而忽略了环境污染问题。养殖户对畜禽养殖污染问题的严重性和防治工作的迫切性认识不够，不愿意投入一定的经费配备粪污处理设施。一些养殖场片面追求养殖规模，不严格执行国家的环保标准，废弃物未能合理排放；环境管理部门在执法力度上较为薄弱，未对养殖场环境卫生定期监测。养殖规划手续在审批管理上不严格，很多养殖场存在发展在先、治理滞后的现象。

3 畜禽养殖场环境卫生控制措施

3.1 科学选址、合理布局

一是要遵循国家和地方农牧、环保等部门的对区域规划发展的相关规定，厂址选择要既不影响城镇和乡村居民的生活生产，又要不受外界环境对养殖场发展的制约；二是养殖场要根据地形地势和当地的主风向，按功能分区合理布局，规划布局要满足生产工艺流程，便于严格执行各项卫生防疫制度和措施；三是要全面考虑畜禽粪尿和养殖场污水的处理和利用，利于环保；四是在进行场区规划时划出绿化地植树种草，并在场外缓冲区建环境净化带，对改善养殖场小气候、防疫有重要作用。

3.2 优化饲料配方，提高饲料利用率

一是选择配合饲料，调整饲料中氨基酸等各种营养物质的平衡，提高畜禽饲料的吸收率，减少粪便含氮化合物、含硫化合物等恶臭气体的产生与排放；二是在不影响畜禽营养及经济效益的情况下，适当降低饲料中粗纤维含量，提高饲料利用率，控制吲哚和粪臭素的产生；三是科学使用添加剂，提高日粮利用率，减少氮、磷、硫等元素的排泄量，减少臭气产生。

3.3 推进粪污处理与资源化利用

已建、新建、改建以及扩建的养殖场须同步建设节水、清粪、有机肥生产加工等设施设备，对畜禽粪便进行合理处理和利用，将畜禽污染物变废为宝，减轻养殖场对环境污染。

一是提倡干清粪工艺收集粪便，及时清粪，减少粪便贮存时间。实行清污分流、水污分流，减少废弃物的处理量。二是推进种养结合、农牧循环发展，粪便还田时需进行无害化处理，按照土壤质地科学施肥，改善土质。对畜禽粪便进行干燥、微生物发酵、青贮等方法加工处理，减少有害成分，当作饲料使用。三是畜禽养殖与沼气、天然气工程相结合，使畜禽粪污通过发酵，变废为宝，减少养殖场废弃物对生态环境的污染。

3.4 完善监察制度

一是建立严格的畜禽养殖场环境准入机制。畜禽养殖场的建设应综合评估周边人口密度、土壤肥力、作物需肥量和自然条件等环境对畜禽养殖规模的承载能力。二是严格落实畜禽规模养殖环评制度。畜牧行政管理部门应加强监管，对未进行环境影响评价的养殖场，予以处罚，对不达标排放的养殖场关闭或限期治理。三是完善经济激励政策。支持沼气设施建设，有机肥生产，沼液、沼渣综合利用以及沼气入户等畜禽粪便处理试点项目，创建示范牧场，以示范带动产业转型升级，推动完善畜禽粪污资源化、无害化利用。

4 结语

畜禽养殖污染，主要是由于规模畜禽养殖场缺乏合理的规划布局，科学的饲养、管理水平低以及养殖户的环保意识薄弱、政府的监管力度不够。对此，应进行科学合理的规划，保证规模畜禽养殖场的布局效果，推进废弃物资源化、无害化利用，提升规模畜禽养殖场的清洁养殖效果，同时政府部门加大监督和扶持力度，推动畜牧业转型升级，实现畜牧业的可持续发展。