浅析功能性饲料添加剂的正确使用

李 平

达州职业技术学院，四川达州 635000

随着我国人民生活水平的不断提高，人们对畜牧业的发展和畜牧产品质量的要求也逐步提高，在畜牧业生产中，对药物及抗生素的利用更加严格，为了提高畜牧产品的质量，功能性饲料添加剂应运而生。本文拟对功能性饲料添加剂的正确使用进行浅析，以期为有关从业者提供参考。

1 功能性饲料添加剂的概述

功能性饲料添加剂是具有特定功能的饲料添加剂，可以帮助动物改善机体状况、提高抗应激能力与免疫力，从而降低动物的发病率，可以代替部分药物、抗生素等物品。功能性饲料添加剂制作方式主要有微生物发酵、动植物提取物、化工合成、基因技术等。功能性饲料添加剂种类繁多，常见的有中草药添加剂、酶制剂、抗菌肽、有机酸、低聚糖类等。

2 中草药添加剂的使用

将中草药做成饲料添加剂，加入到畜禽的日常饲料中，可以提高畜禽的基础免疫力、提高饲料利用率、调节畜禽的繁殖能力，可以有效减少药物与抗生素的使用，在提升畜禽产品质量的同时，减少畜牧生产对环境的污染。畜禽食用中草药添加剂不仅可以起到杀菌作用，还可以激发畜禽体内的抗菌因子，有效降低病菌对畜禽机体的危害。

我国对中草药的应用历史悠久，具有种类繁多、纯天然、功能多样、毒副作用小、无药物残留且资源丰富等特点，但现阶段应用在饲料添加剂的中草药数量有限，所以中草药饲料添加剂仍有很大的发展空间。现有的中草药饲料添加剂大致可分为这几类：健胃消食、促进消化的山楂、麦芽等；清热解毒的茯苓、丁香等；抗菌消炎的赤芍、乌梅等。

3 酶制剂的使用

酶制剂可以帮助畜禽提高对饲料中营养物质的吸收率，极大地提高饲料的利用率，减少畜禽随粪便排出的磷、氮的元素残留，从而大大降低了畜牧业生产过程中带来的环境污染，有效地保护了养殖地周边的环境，因此又被称作为“绿色饲料添加剂”。现阶段的酶制剂分为单酶制剂与复合酶制剂，单酶制剂包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等机体能够自身合成的内源酶制剂，以及纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等外源酶制剂[1]。

酶具有高度的特异性，而畜禽在不同的生长发育阶段，体内的酶也有不同的种类和数量，所以在使用酶制剂的过程中需要参考畜禽的生长情况，以使酶制剂能够发挥其最佳效果。畜禽在幼龄阶段，消化功能较弱，消化酶的分泌量较少，此时使用酶制剂的效果较好。待畜禽成年后，消化系统逐渐发育完善，此时使用的酶制剂应该具有抗营养因子消除作用。

4 抗菌肽的使用

抗菌肽是小分子活性肽，具有抵抗外界病原体的作用，是生物体内防御系统的关键组成部分，抗菌肽对消灭细菌、病毒、真菌以及原虫都有较好的效果。最近几年在我国的畜牧业中，抗菌肽作为饲料添加剂已经得到了一定的应用。通过分离提取技术能够获得抗菌肽，或者是使用酶工程技术，通过水解乳铁蛋白、酪蛋白获得抗菌肽。抗菌肽的灭菌功效能够代替抗生素的一部分作用，同时还能够起到调节肠道内生态平衡的功能，但是抗菌肽的生产成本较高，在当前的养殖生产中不适用于大范围推广使用。

5 有机酸的使用

有机酸是酸性有机化合物的统称，是最近几年研发的新型饲料添加剂，使用过后能够使畜禽消化道内的pH值降低，营造有益于有益菌生长的肠道环境，同时抑制有害菌的繁殖。

通常在养殖中使用的有机酸饲料添加剂为延胡索酸、苹果酸等，在畜禽生产性能、消化率等方面有提高作用，并且能够有效减少畜禽粪便中甲烷的排放量。由于不同种动物的生理特点有差异，所以有机酸的使用更适用于反刍动物，在改善瘤胃内环境、提高饲料利用率上能够起到关键性作用。仔猪的使用也较为常见，主要应用于断奶仔猪，在消化系统还未发育完全的时期，能够调节肠道内环境，降低患病率。生产实践中的使用经验表明，使用复合有机酸添加剂的效果要好于单一有机酸。有机酸添加剂的使用效果受畜禽年龄、饲料配制的影响较大，并且生产成本较高[2]。

6 低聚糖类的使用

低聚糖类也叫做低聚糖或寡聚糖，其中普通寡糖能够被畜禽所消化利用，功能性寡糖不能被消化利用，但是在畜禽肠道中能够作用于肠道微生物，促进肠道内有益菌的生长繁殖，同时抑制病原体的生长，在提高机体免疫力方面的作用十分显著。目前作为饲料添加剂的寡糖主要是甘露寡糖、果寡糖以及壳寡糖等。在现阶段对寡糖的生产研究方面，制备其所使用的成本仍旧较高。

7 结 语

随着人民群众对食品要求的逐渐提高以及国家对生态环境的重视程度越来越高，绿色可持续地发展畜牧业是当今农业发展的重点。因此功能性饲料添加剂的研发和使用也得到了一定的发展，安全、高效、实用的饲料添加剂是其发展趋势。但是，就目前的研发水平看，功能性饲料添加剂的生产成本较高，并且还没有形成一定的行业规范，作用的稳定性也有待确定，所以功能性饲料添加剂的发展和研发还需要持续进行。