中草药饲料添加剂在养殖业中的应用

孙宏磊 邱万丰 鲁言坤

山东省烟台市福山区畜牧兽医站，山东烟台 265500

在养殖业日常用的饲料中会增加一些添加剂，常用的添加剂有抗生素、激素以及一些化学合成物质，这些添加剂不仅可以加快畜禽、水产等动物的生长速度，提高其产量，还能大大减少其染病的概率，减少疾病的发生。但这些添加剂在带来以上好处的同时，也会有一些负面的影响，长期添加不仅会影响畜禽、水产等动物的肉品、蛋类的质量，而且其体内会有药物残留，这对食品安全是一个威胁。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的安全和健康问题。中草药饲料添加剂因具有无药物残留、副作用小、无污染以及无药物耐受性等优点，受到了畜禽、水产等动物养殖业的关注和青睐。为此，本文拟对中草药饲料添加剂的定义、特点、作用以及在家禽、家畜、水生动物养殖业中的应用情况作阐述，以期为中草药饲料添加剂在养殖业中的应用提供借鉴。

1 中草药饲料添加剂的定义和特点

1.1 定 义

中草药饲料添加剂是指将中药与中医有机结合起来，在畜禽饲料中添加一些具有补气养血、消食开胃、益气健脾等调节畜禽、水产等动物体内阴阳平衡和驱邪扶正的中草药。

1.2 特 点

1）天然无污染、无副作用。中草药大多都是天然的植物，在动物身体上经过长期的实践，选择保留下来的外源性集体物质很容易被动物吸收利用，长期使用很少甚至不会产生细菌耐药性，无污染、无副作用，安全可靠[1]。

2）多功能性。中草药的营养成分非常丰富。中草药中的蛋白质、脂肪、糖、矿物质及淀粉等基本物质，可以对畜禽机体起到一定的调节作用。中草药中含有的色素、生物碱等生物活性物质，可以增强动物机体的免疫功能、改善肉质、调节新陈代谢等[2]。

3）经济环保。大部分中草药为野生的，只有极少数是人工种植的。不仅来源比较广泛，而且基本没什么成本，经济实惠。中草药饲料添加剂的制备相比较抗生素等的制备，条件比较简单，且无污染，比较环保。

2 中草药饲料添加剂的作用

2.1 防病治病功能

因中草药具有补气养血、消食开胃、益气健脾等功能，能够增强畜禽、水产等动物的机体免疫力，加快新陈代谢，具有防病的功能[3]。另外，中草药饲料添加剂还对病毒性传染病、细菌性传染病等疾病具有很好的治疗作用，具有治病的功能。

中草药中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等物质，不仅可对畜禽、水产等动物的机体起到一定的调节作用，还可以促进其新陈代谢，对其生长、健康起到一定的促进作用。

2.2 促生长作用

2.3 抗菌作用

中草药中的一些活性因子可以增强动物机体组织抗菌能力，同时能够扰乱病原微生物的新陈代谢，有效地抑制与细胞生长和繁殖相关的巯基的产生，起到抗菌的作用。与抗生素的抗菌作用相比，中草药抗菌对动物无任何毒副作用，也没有污染。

3 中草药饲料添加剂在养殖业中的应用

3.1 在家禽养殖中的应用

东彦新等[4]选择300只1日龄的肉仔鸡分组进行试验，发现将山药、麦芽等中草药以平补的方式加入到肉仔鸡的日常食用粮食中可以促进仔鸡的消化吸收，增强食欲，具有很好的促生长作用。在肉鸭的日常食粮中加入一定量的中草药添加剂，能够在一定程度上促进肉鸭肠道内益生菌的生长和繁殖，对肉鸭机体性能的提升起到一定的促进作用[5]。用陈皮、山楂、神曲、藿香等10种中草药添加至鸡的日常食粮中，食用这些中草药的鸡生蛋的蛋壳硬度增加，减少了蛋壳破损率[5]。另外，蛋鸡长期食用这些中草药，还能增加鸡蛋中蛋清钙的含量，鸡蛋中卵磷脂、硒、钙等有益成分均增高，胆固醇含量下降。

3.2 在家畜养殖中的应用

研究表明，用当归、益母草、党参等中草药按一定比例进行混合，按1%的量加入牛的日常饲料中，对于母牛，可以增加母牛的泌乳量，降低母牛乳房炎症的发病率；对于肉牛，食用后，牛肉的品质和口感得到提高，大大提升养殖业的经济效益。季敬余等[6]研究表明，在猪的饲料中添加一些中草药，不仅可以大大降低猪的咬尾率（50%），还能使得养猪的毛利润提高约8.86%。杜改梅[7]的研究表明，在猪的饲料中添加一些中草药，可以提高生长猪的免疫机能。在饲料中添加黄芪、当归、何首乌、白术等中草药制成的“生长散”，可以显著促进羔羊的生长，提高绵羊毛的产毛量。陈国顺等[8]的研究表明，在香猪的食料中添加一些中草药制剂，能很好地提高香猪肌肉的粗蛋白、粗脂肪、失水率，增加香猪肌肉中的必需氨基酸含量、脂肪酸含量。

3.3 在水生动物养殖业中的应用

用大黄、连翘、海藻及黄芪等中草药组成的复方饲料喂养河蟹，河蟹的免疫力得到明显提高[9]。王荻等[10]研究发现，将复方中草药制剂投放至鲟的饲料中，可以提高鲟鱼血清铁的水平，增强鲟免疫机能。邱晓宗[11]等研究发现，在银鲫的饲料中添加麦芽、山楂等中草药，可以提高鱼体脂肪含量，改善鱼肉的品质。

4 结 语

中草药饲料添加剂因具有无污染、无副作用等优点，在畜禽、水产等养殖业中得到广泛的关注和迅速推广应用。目前，除了在家禽、家畜、水生动物养殖中使用外，一些观赏性动物的养殖也在使用中草药饲料添加剂，市场上涌现了一批如生长散等比较好的产品，甚至一些产品已经推向国际市场，中草药也被越来越多的外国人接受和青睐，中草药饲料添加剂的发展前景将越来越好。