山东苹果郁闭园光效结构优化改造关键技术

文/山东省果树研究所 王金政 薛晓敏 韩雪平

山东现有苹果栽培面积30多万公顷，主要是在20世纪80年代末和90年代发展栽植的。其中，90%以上的果园采用乔砧密植栽培模式，正处旺盛果期或盛果后期。目前，这个时期建立的苹果密植园绝大多数已经郁闭或严重郁闭，造成管理困难，通风透光条件不良，病虫害发生较重，总体果品产量、质量水平不高，制约了苹果产业竞争力和可持续发展能力的进一步提高，成为急待解决的重大产业技术瓶颈问题。所以，系统研发苹果密闭果园优化改造技术，对于显著提高果品质量和效益，全面提升苹果生产技术水平、综合生产能力和产业竞争力，促进我国苹果产业的健康和可持续发展，具有重要社会经济意义。

参考发达国家苹果标准化生产的技术成果，结合作者在苹果标准园创建、优质高效生产结构、郁闭园改造技术等方面的研究实践，在系统调研分析近10年来山东苹果主产区郁闭园改造的成功经验基础上，总结提出山东苹果郁闭园改造的关键技术。

一、预期目标及技术参数

郁闭果园优化改造完成后，果园光效结构和产量质量基本实现如下预期目标和技术参数。

㈠预期目标

⑴行间作业带保持在0.8～1米以上（山地梯田果园株间枝头距0.5米以上）；⑵果园覆盖率控制在75%左右；⑶树冠透光率达到25%以上；⑷667平方米产量保持在3000～4000千克；⑸优质果率达到80%以上。

㈡主要技术参数

⑴留枝量：7万～8万条(短枝型品种密植园8万～10万条)；⑵选用树形：小冠（大冠）开心形、改良纺锤形；⑶主枝数量：小冠（大冠）开心形4～6个，改良纺锤形8～10个；⑷叶幕层厚度：2.0～2.5米；⑸果枝率：占总枝量的1/3～2/3；⑹枝干比：1∶3。

二、主要技术措施

㈠间伐降密，优化果园群体结构

根据树龄、栽植密度和果园郁闭程度，可以采取“一次性间伐”和“计划性间伐”两种模式。间伐宜从“大年”开始，或在花量较多、树势稳定、间伐后产量和树势波动不大的年份进行。

⒈一次性间伐

对树龄15年生以上的盛果期果园或高密度（如株行距2米×3米、1.5米×4米、2米×4米、3米×3米、2.5米×4米、2米×5米等）果园，采取一次性间伐模式，使植株密度降低一半，果园通道打开，通风透光条件显著改善。平地和缓坡地果园，宜采取“隔行伐行”或“隔株伐株”的方式实施一次性间伐；山地、梯田果园，可运用“隔行间株”（隔行实施“隔株伐株”）方式，降低植株密度。多数高密度园在间伐后5～6年，还需进行二次间伐，以解决后续郁闭问题。

⒉计划性间伐

对树龄10～15年生的初盛果期果园或中密度果园（如株行距3米×5米、3米×4米等），可采取计划性间伐模式。间伐前先制定隔行或隔株间伐计划，确定永久株（行）和临时株（行），实行分类修剪：对永久株（行）要注意扩大树冠，培养稳定的树体骨架结构和结果枝组；对临时株（行）则采取疏枝、缩冠等技术措施，逐年压缩树冠体积，既为永久株（行）的生长“让路”，又保持有一定经济产量。3～5年之后，永久株（行）的树体优化和结构调整基本完成，基本取代了临时株的生产作用，即可将临时株伐除。

㈡改形疏枝，优化树体结构

⒈适宜间伐的果园

实施间伐后的果园，群体密度和总枝量减少一半左右，剩留植株的生长发育空间扩大，整形修剪方式也要进行相应的改变：一是树形上要改“小冠形”为“大冠形”；二是整形方式上要改“控冠”为“扩冠”，采取提干、落头、疏枝等技术措施，调减主枝数量，建立稳定、高效的树体结构；三是修剪方法上要改“疏枝、缩剪为主”为“轻剪、长放为主”，尽量多留枝量，保证尽快恢复果园产量。

⑴ 择适宜树形：实施间伐后的果园，应根据剩留树的基础树形和间伐后的株行距等因素，选择确定适宜的目标树形，主要高光效树形有：①小冠开心形。主枝4～6个，干高0.3～0.5米，树高3～3.5米，冠幅4～5米，树冠呈半椭圆形。②大冠开心形。主枝4～5个，每个主枝上有2个侧枝，同时分布有一定数量单轴延伸的大、中型结果枝组（群），建立稳定的“平面形”立体结果的树形特征。③改良纺锤形：主枝8～10个，干高0.8～1米、树高3米左右，中央干落头开心，具有“圆柱形”立体结果的树形特征。

⑵抬干：山东苹果主产区大多数乔砧密植果园采用矮干、低冠结构，适当抬高树干，打开“底光”，有利于优化树形结构，解决果园通风透光性差的问题。山地果园小冠（主干）疏层形树体，三大主枝优势较为突出、中央领导干偏弱，可以根据实际情况将主干调整到30～60厘米，并通过撑枝、拉枝等措施适当抬高主枝角度，提升树冠高度；圆柱形、纺锤形（细长纺锤、自由纺锤、改良纺锤树形）树体，通过分年回缩、变向、疏除等综合改造措施，逐步将树干抬高至80～100厘米左右。同一株树上，避免一次同时去除2个对生枝或轮生枝，防止对树干造成对口伤害。

⑶落头：对成龄大树果园，通过落头控制树体高度，是优化树体结构和培养高光能利用开心树形的基本措施之一。落头过程一般分2～3次完成，每次都要在落头部位选一分枝角度适中、长势中庸的骨干分枝（或上层主枝）处锯除中干换头，以骨干分枝（或上层小主枝）带头，避免造成上部枝干日烧。落头后树冠高度，一般控制在3米左右为宜。

⑷疏大枝：按照目标树形要求，在选留好永久性主枝的基础上，对一、二层主枝之间及层内过多、过密的骨干枝及中干上多余的辅养枝、过渡枝，要分年逐步疏除。疏枝时宜先疏除轮生、对生和重叠的主枝、侧枝，一般每年去除1～2个，最终保留4～6个主枝。疏枝以冬季修剪时进行为主，夏季修剪疏枝为辅，冬夏结合效果最佳。

⑸主枝修剪：在树形改造和结构优化过程中，修剪上要注意培养主枝向被伐除行（株）的空间部位伸展，加快扩大树冠。一是加强对主枝延长枝的培养，注意选留强壮延长枝带头，及时疏除树冠外围特别是主枝延长头附近的竞争枝和密生枝，以保持树冠扩张生长的明显优势；二是采取以轻剪、长放、多留枝为主的修剪方法，尤其在间伐后1～3年，要尽可能减少修剪量、保持较多留枝量，避免对产量造成过大影响。

⒉不适宜间伐的果园

对不适宜实施间伐的中密度初盛果期郁闭园进行改造，与间伐园在整形修剪方式、方法上有明显不同，要掌握三个要领：（1）树形不变，维持原有树形；（2）整形方式改“扩冠”为“控冠”，采取“缩枝控冠”法，控制树体在一定范围之内：冠径小于行距，树冠高度控制在行距的2/3～3/4，株间交接率小于15%；（3）修剪方法上，按照先培养、后回缩的办法，在主枝延长枝后部选角度适宜、长势好的多年生枝培养为预备枝，再将主枝延长枝回剪到预备枝分枝处，实现主枝延长枝的回缩与更新，达到缩枝控冠的目的。

㈢结果枝组培养与搭配

间伐、改形后的果园，在优化树体骨架结构、培养高光效树形基础上，更要注意结果枝组的培养、更新与搭配、分布。

⒈培养优质结果枝组

主要从3个方面着手：一是新型结果枝组培养，充分利用着生在主枝和侧枝两侧的平斜、健壮营养枝，通过放、拿、捋、拉等方法，培养形成大量的单轴延伸的下垂状结果枝组或结果枝组群，填补枝组空缺；二是对连续多年结果的老龄枝组，及时回剪到健壮分枝上，实现枝组的更新复壮；三是注意树冠内膛直立、平斜健壮营养枝的改造利用，通过拉枝改变生长角度，使其斜生或下垂，培养形成主枝大、中型结果枝组。

⒉枝组搭配与分布

在结果枝组培养过程中，应注意大、中、小型结果枝组的合理搭配与空间分布。主要利用着生在主枝或侧枝的两侧的大、中型结果枝组或枝组群为主，小型结果枝组为辅；空间布局上以不交错、不重叠，插空分布。

⒊拉枝

主要用于大、中型长放结果枝组以及平斜生长的营养枝，是培养优质结果枝组的重要措施。一般情况下，对主、侧枝背上直立或斜生的结果枝组及营养枝都应拉成自然下垂状为宜。拉枝多在春季或秋季进行。