康健：寻找情怀的乌托邦

文/黎庶

康健

他将情怀寄托于民宿之中，靠着民宿谋生，但民宿只是他生活的一部分，他还是餐厅老板、知乎知名答主。“我在精力分配上，餐饮占20%至30%，民宿超过50%，剩下的就是知乎了。”他的名字叫康健，正如其名，父母对他的所有期许是健康快乐就好，但他认为人生就是用来折腾的。

始于“熊猫居”

2014年，康健在北京上完大学后，带着一个包、一把琴，来到成都闯荡。揣着在大学期间开练字培训班赚的10万元，他在春熙路的胡同里租了一个8平方米的门店，卖起了鱿鱼烤串。

康健通过努力把小店经营得如火如荼，小店日营业额从200元升到了2万元。这时候房东却把房子收回，自己经营鱿鱼烤串生意。之后，康健又辗转做了一些小生意，最终都以赔本或勉强收回成本收场。一场突如其来的阑尾炎手术，让康健身上的积蓄基本花光。

康健出院后，凭着创业者的敏锐嗅觉，在宽窄巷子附近以月房租2700元的价格租下了一套四室一厅的老房子。他穿上了迷彩服、买了两桶乳胶漆，一头扎进房屋的清扫工作，用砂纸打磨掉污垢，用钢丝一点点刷掉厨房沉积多年的油渍。

为了节省成本，家具全部在二手市场上淘，康健又四处张罗了些半华半实的装饰，买了几套半素半艳的床上用品，房间整体看上去半雅半俗，颇有文艺情调。他把这套房子取名为“熊猫居”民宿。经营民宿初期，康健没有挣到钱，他认为其中的成就感更重要，“民宿是我情怀的寄托之处”。后来，康健调整经营模式、收费比例等，民宿开始回本。渐渐地，康健在以宽窄巷子为原点的附近小区里陆续开了十几家民宿。

“我以蓉漂的身份，让来成都旅游的人，感受到这座城市的温暖。”4年来，康健将民宿生意做得风生水起，和来自四海八方的客人交朋友，常常会收到房客从家乡带来的特产。

紧接着，康健和大学同学余柯男在北京怀柔区慕田峪长城脚下找到了一个1500平方米的四合院，在当地政府的支持下，筹划经营乡村民宿。“1500平方米的房子只有七个房间，每个房间的特色都不同。”康健说，这个地方能让人慢下来感受生活。“不是我们火车没有赶上而随意选择的睡觉之处，而是用一天或者更长的时间静下心来的地方。”如今，康健已经开了13套民宿。

寻找“平衡美学”

创业者总有一种说干就干的魄力。热爱健身的康健，对健身餐情有独钟，他认为健身餐一定会在都市白领中刮起一阵热风，于是便和朋友合伙创立了一家餐饮公司，主打高级营养餐。他说，做餐饮是一个艰难的创业项目，“餐饮行业的门槛在门里面，进了门才能看见99级台阶。”而在成都做健身餐更是难上加难，因为川菜的浓油赤酱热量和盐分超标，需要对各种口味进行改良。健身餐需要在功能性和美味之间寻找平衡，正如他在各种“斜杠”之间互换一样。

康健还在知乎上开设专栏，回答网友提出的关于民宿经营、餐饮创业等方面的问题。在知乎上，他被人称为“康师傅”。如今，知乎上做咨询的收入也是康健收入的重要来源。康健说，未来他会继续将知识变现这块做下去，争取做一个优质的创业导师。

谈到如何跨界时，他说：“跨界意味着离开自己的舒适区，来到一个陌生的领域，还要和另外一些领域的专家合作和竞争，能仰仗的终极利器唯有学习。”他在知乎上的个人简介是：“铜头铁脑，刀枪不入，却常整宿失眠，更曾长夜痛哭，短期目标是30岁之前成为一个比较有钱且比较有趣的人。”这种跨界源于他对民宿的情愫，对健身餐饮的爱好，知乎恰恰是他对二者经营的总结与反思。

康健

2018年于康健来说是不同寻常的一年，这一年的4月份，康健参股经营的成都六零六文化旅游公司，与民宿行业跨国公司爱彼迎（美国一家联系旅游人士和家有空房出租的房主的服务型网站）签订了合作合同，六零六文化旅游公司成为了爱彼迎在成都乃至西南地区的第一家承包商。

康健在28岁生日那天，写了篇杂文《不是集之出道十年》。回顾创业历程，他说，虽然同时参与四家公司的运作，但他仍然相信“特定的时间做好一件事”的重要性，未来的日子里可能有很多变数和不确定性，但他会多学习，多见识，“努力寻找着平衡美学，情怀和利益的乌托邦”。