无菌温室工厂化净菜栽培技术

浙江省金华市省农业机械研究院 （321017） 钱钰斌

随着人们生活水平的提高，无污染、高质量、高营养的绿色蔬菜越来越受到消费者青睐，生产绿色、无公害、即摘即食的蔬菜已成为蔬菜生产的发展方向。无菌温室工厂化净菜栽培是利用各种现代先进实用技术，创造蔬菜的最优生长环境，以达到蔬菜

生产过程无菌，生产的蔬菜无公害、绿色和即摘即食等目的的一种新型农耕栽培模式。现介绍几种现代实用技术在工厂化净菜栽培中的运用。

1．土壤连作障碍电处理技术

该技术是将直流电土壤相消毒原理、土壤微水分电处理原理、脉冲电解原理集成为一体的物理技术。

（1）土壤相消毒原理 土壤在具有直流性质的脉冲电流作用下，离子发生移动，使负脉冲带pH增高而中和根系分泌的有机酸，正脉冲带H＋浓度增高，土壤溶液酸度增加，又可促进难溶矿物质养分的溶解、分解与转化，对土壤有很好的解毒效果，而电极附近的微生物会在脉冲电流和高酸高碱的作用下失活。

（2）土壤微水分电处理原理 由

于土壤水分中含有酚、氯化合物，因此，土壤电处理产生的气体中会有大量酚类气体和原子氯气体，酚类气体和原子氯气体在土壤团粒缝隙逸散过程中可有效杀灭引起土传病害的病原微生物；在土壤含水率较低时，流过土壤的定向脉冲电流可以集流于土壤虫体表皮而迅速将其杀死。

（3）脉冲电解原理 电极自身的电解剥离作用会产生许多可以消毒的铜、银、铁离子，这些离子与土壤水形成絮状物，絮状微粒吸附在微生物的表面，同时吞下金属离子的微生物改变了微生物与周边土壤水的化学平衡，为恢复平衡，这些絮状微粒释放出离子，从而形成对抗微生物的离子流。

土壤连作障碍电处理机包括主机、电极线、电极把、移动电极组成。相关试验表明，土壤连作障碍电处理对作物的生长有明显的效果，但具体采用哪种方式，需不需要添加强化剂等，根据不同的作物不完全一样，最佳的处理规程有待进一步试验研究完善和建立。

2．温室空间电场电除雾防病促生技术

该技术是现代物理农业技术的一项应用，是一种能够调节植物生长环境、显著促进植物生长、并能有效预防气传病害发生的空间电场环境调控系统。其主要作用是利用在温室内架设的高压电极系统，产生空间直波电晕电场、臭氧、空气氮肥、带电粒子，达到防治温室植物病虫害、促进植物光合作用、增强根系吸收能力、提高植物生长速度的目的。将空间电场与CO2同时使用，还能起到预防白粉病的发生，促进作物生长，提高果实品质的增产作用。因此，使用温室电除雾防病促生系统，可减少化肥和农药的使用量，提高农产品产量和品质，是实现绿色、无公害农产品生产的重要途径。

3．日照、温度、湿度、二氧化碳和水调节及监控技术

该技术涉及到两种载体，一种是单片机，一种是PLC。两种载体在稳定性和价格方面各有利弊。单片机稳定性稍差于PLC，但价格相对PLC便宜，通过单片机和PLC的编程，加上一些光照设备、热风机、加湿器等设备，形成了蔬菜生长所需环境的调节和监控系统。提供了蔬菜生长所需的优质环境条件，有利于蔬菜高产。

工厂化净菜栽培设施在不让蔬菜与外部空气接触的条件下种植，它通过若干技术与设备创造无菌、最大程度适合蔬菜的生长环境，达到蔬菜生产无公害、绿色、即摘即食等目的。工厂化净菜栽培设施无菌、高效等环境特点，保证了蔬菜生产优质、高产，可直接进入餐桌。虽然目前的建造成本高，但随着各项技术的成熟和产业化的发展，它的应用前景广阔。无菌蔬菜温室是工厂化净菜栽培技术的一种表现，日本在无菌蔬菜温室方面进行了大量的研究，并向小型化方向发展，通过控制日照、温度、湿度、二氧化碳和水，既保证了全年蔬菜的稳定供应，又满足了消费者食用安全食品的需求，蔬菜可直上餐桌。