农产品质量安全控制对策

颉东杰

（武山县农产品质量安全监督检测站，甘肃 武山 741300）

现如今，农产品质量安全问题变得日益突出起来，越来越受到各级政府以及人民群众的普遍重视。农产品与人们的日常生活息息相关，对人民群众的身体健康有着至关重要的影响。所以，必须要充分重视农产品质量安全问题，采取有效措施加强控制。这样不仅有利于人民群众农产品消费安全，还能促进农产品竞争实力的不断提升，创造更大的经济利益，对农业可持续发展也有非常重要的促进作用，也是现代农村经济发展的必然选择。下文分析了农产品质量安全存在的一些问题，并提出有效的控制对策，以供参考。

1 农产品质量安全存在的问题

1.1 在传统生产观念影响下，生产者安全意识还亟待提升

农产品生产不仅生产时间较长，而且涉及非常广泛的范围，优质优价还没有得到充分体现，但是受利益驱使影响，很多农产品生产者不愿意在产品质量上投入过多的精力与金钱，特别是一些欠发达地区，很多青壮年劳力都外出务工，留守的老人妇女与儿童，很难根据无公害相关要求开展农产品生产，虽然消费者在食品上安全意识不断提升，然而，在经济条件影响下依然以购买便宜产品为主，不注重农产品品牌，这些在发达地区农贸市场中也比较常见。虽然当前农产品质量已经上升到重要议事日程，但还有很多地区，依然仅仅停留在形式上，未得到充分落实。在调查中发现，很多农户对无公害种植也有一定的认识，然而具体在农业种植过程当中，却无法全面的贯彻落实无公害种植理念，农药、化肥应用还非常的普遍，不能全面的执行安全间隔相关制度，不合理应用化学肥料，无机肥使用量大，不重视有机肥的施入，氮磷肥使用量大，钾肥应用较少，引发土壤氮肥量过大，出现严重的氮磷钾失衡问题，引发资源浪费，成本投入也随之增高，对土壤结构形成很大破坏。

1.2 组织化程度低，产销脱节严重

现如今，农业生产经营还相对分散，亟待提升专业化发展水平，生产操作无法规范统一的进行管理，很多农户在生产农产品过程当中，只是向市场提供一些初级的农产品，未形成良好的产销关系，还有明显的产销脱节问题出现，无法更好的保证质量，在农产品追溯方面还有很大不足，给各层次消费者在农产品方面的质量需求形成很大影响，所以，推动农产品产业化发展成为关键。

1.3 宣传引导力度不够

当前，随着经济社会的不断发展，对于农产品质量要求也越来越高，然而，国家在对产业政策、市场经济以及农产品市场准入制度和对国际对农产品质量要求方面的宣传还存在很大不足，没有在农产品生产实际将政策制度以及要求充分落实其中，在无公害农产品生产方面，生产者还没有形成良好的自觉行为。

1.4 农产品质量安全检测力量薄弱

当前，对于农产品检测而言，依然有很多不足存在，受各种干扰因素影响，导致检测结果存在很大误差，定量检测方面还存在很大不足。当前农产品质量检测过程当中，虽然新型检测设备应用越来越多，但是受检测工作人员业务能力与综合素质影响，这些先进的检测设备手段还没有充分将其作用发挥出来，并且工作人员的责任心还有待提升。

1.5 监督管理体制不完善

很多地区在农产品监管方面，尚未构建相应的市场准入制度及强制认证制度与政府监督抽查制度等，影响农产品质量监管效力。而且对于初级农产品以及单个农户开展市场准入监管工作还有很大的难度存在。

2 农产品质量安全控制对策

2.1 加强技术培训，规范生产经营行为

推进测土配方施肥以及科技入户与农村劳动力转移等有关培训项目，进一步提升无公害农产品、有机食品和绿色食品等相关方面的技术培训力度，对确保农产品质量安全的相关生产基础知识进行普及，增强农业种植工作人员的整体素质与能力，全面的了解与掌握无公害及绿色农产品的生产规范，对于公民加强相应法律法规以及道德教育，确保农产品生产过程当中科学规范的操作，保证农产品质量，创造更大的经济效益。

2.2 加快农业产业化经营

进一步提升农业生产组织化程度对农业产业化龙头企业加强扶持，进一步强化农民专业合作组织的培育工作，提升经济人队伍发展水平。利用“公司+农户”、“合作组织+农户”、“公司+合作组织+农户”等形式，实现农产品产销一条龙与一体化经营发展，对现代农业生产起到良好的带动作用，增强其组织化程度。将各地区资源优势充分发挥出来，对农产品区域布局进行有效优化。调动农户开展联户生产，统一品种与标准，打造农产品品牌。

2.3 着力抓好农产品标准化生产示范基地建设

提升农业标准化发展水平，对现代农业发展具有重要的现实意义，更是确保农产品质量的重要手段。在提升农业标准化发展水平当中，应当将示范规模进一步扩大，增强管理，提高产业效益，实现农产品从生产到餐桌的全过程管理。构建大型无公害农产品生产基地，向农户进行生产记录档案发放，全面监控农产品生产实况，保证农产品质量，从源头做起，农产品加强产地认定与认证，打造优质无公害农产品品牌，增强农产品竞争实力。