无公害猕猴桃种植技术

黄群英 王显栋

（龙南县农业农村局，江西 龙南 341700）

猕猴桃是一种新兴水果，蕴含着丰富的营养价值，具有美白、抗衰老、固发以及美容等功效，有着“水果之王”的美誉。随着时代的发展和社会的进步，人们的生活水平得到了很大提高，对无公害产品的关注度越来越高，越来越多的人选择购买无公害猕猴桃。因此，在猕猴桃种植过程中要加大对无公害猕猴桃种植技术的研究，以满足人们对无公害果蔬的需求，同时实现农业的可持续发展。

1 无公害猕猴桃种植的准备工作

1.1 种植园地的选择

猕猴桃对生产环境的要求非常高，对水分、土壤以及气候条件的要求十分严格，但对海拔的适应性十分广泛，在300～1 500 m均可茁壮生长。在选取种植园地的过程中，要选取被风向阳、生态环境良好且远离污染源的区域［1］，以减少气象和自然条件对作物造成的损伤。充足的阳光有利于作物进行光合作用，储存大量糖分，对果物口感的改善和营养物质的积累有着积极作用。远离污染可减少作物中有害物质的堆积，减少对人体的危害。

此外，要保证园地中便利的灌溉条件和优质的土壤，以满足无公害作物对土地的需求。要求土壤土质疏松，土壤结构良好，含有丰富的有机质，以保证植物根系茁壮成长，为高质量丰收打下基础。

1.2 选择优良的猕猴桃品种

在无公害猕猴桃的种植过程中，选择品种也是一项极其关键的过程。优良的品种是保证无公害猕猴桃获得丰产的保障，对无公害种植技术的顺利开展有着非凡的意义。若在品种选取环节出现疏忽，会对种植造成极大不便，导致果实品质不能满足市场需求，给果农造成损失。因此，种植前要结合实际情况科学精细地筛选猕猴桃品种，综合其口感和生存环境条件，使其满足无公害种植的标准，如翠香和徐香猕猴桃等。

2 栽培管理技术

2.1 适时定植，合理密植

每年的2月中旬到3月上旬是猕猴桃嫁接苗进行定植的最佳时期。在平地上应尽量以南北行栽为主，行间隔3.5～4.0 m，株距2.5～3.0 m，并保证品种在花期可以互相授粉。整地过程中，要在大田建筑排水沟和1 m宽、0.6～0.8 m深的定植沟，按照200 t/hm2的用量分层填埋有机肥料。定植的当年，要及时做好相应的搭架工作。常用的搭架方式有T型架和犁架等，多采用平顶大棚并在关键部位施加混凝土桩。架的地上高度1.8 m左右，低下应埋有0.5 m，采用10～12号铁丝进行纵横交叉式固定，使其形成边长60 cm的“井”字网络。这种方式搭建的棚架有着良好的通风作用，同时不会遮挡阳光，有利于植物生长和人工管理。

2.2 土肥水的管理原则

2.2.1 幼果园阶段提倡间作套种和地面生草，在植物间形成竞争，促进优质果树的形成。成果园冬季要对土壤进行深翻，整平树盘，除去杂草，以保证果树充分吸收土壤中的营养成分。

2.2.2 根据猕猴桃果树管理的原则，猕猴桃的根系较浅，对干旱条件和水涝的适应能力较弱。种植过程中要尽量避免春灌，因为春灌会导致土壤湿度过大，在低温而阴湿的环境下极易造成植株溃疡病，导致猕猴桃减产。夏季果实迅速膨大，在土壤湿度低于50%时要及时进行浇灌，以保证果实生长所需的水分。对猕猴桃进行浇灌时要充分考虑天气因素。猕猴桃种植最忌讳灌后降水，若不能及时排出雨水，土壤中的水分达到饱和极易诱发生理病害，导致猕猴桃减产。

2.2.3 在无公害猕猴桃种植过程中，肥料主要以有机肥为主，辅以化肥，以保持土壤中肥力和微生物的活性，同时避免肥料的使用不适造成果实品质降低等不良影响。果园施肥一般分为3个阶段［2］：春季以氮肥为主，结合环境湿度进行适量灌水，对植物进行催芽；在5月下旬到6月中旬左右，谢花后一周对猕猴桃施加速效磷钾肥，同时控制氮肥的使用量，避免猕猴桃出现枝梢徒长，促进果实膨大；在10月中旬到11月下旬，进行果实采摘后，要及时在树盘周围挖掘35 cm深、宽30 cm的环状沟，对猕猴桃果园施加大量有机肥和油饼、磷肥，然后进行灌水覆土，促进植物吸取有机物。有机肥在每667 m2施加肥渣1 500～3 000 kg、油饼150～200 kg、磷肥100～150 kg，具体可根据土壤肥力的实际情况进行调整。

2.3 对树体进行管理

2.3.1 抹芽。春季树体管理的重要环节之一就是抹芽。抹芽是指在果树的芽体发育到10 cm左右时，对母枝上的背下芽、细弱芽、过密芽、双生芽以及畸形芽等不合格芽体进行抹除，将芽体的个数控制在14～16个/m2，以减少不必要的养分消耗。此外，对母枝外围承担年挂果任务的子枝要尽早进行二次摘心，科学提高枝条的抗风能力，减少气象对猕猴桃果园造成影响。

2.3.2 人工授粉。为保证果实的优良品质，要在开花期对猕猴桃进行人工授粉，并将定植雌雄比例控制在（8～10）∶1［3］。在早晨6—8点对园中新鲜健康的雄花进行采粉，用软质的刷子蘸取花药上的花粉，在25～30℃下进行自然风干，密封备用。对于采集的花粉混合物，可以直接装入塑料瓶中插入型料管密封口，对雌花的柱头进行捏喷。人工采粉在无公害猕猴桃种植过程中非常重要，一般温度不低于15℃，不论天气如何都要进行人工授粉，以保证猕猴桃果实的质量和产量。

2.3.3 疏果定果。果实过密会导致果实在枝头形成竞争关系，果树无法为大量果实提供充足的养料。随着恶性竞争关系的发展，果实的质量变得参差不齐，同一枝干上的果实有的又大又甜，有些得不到良好的发育小而酸涩，甚至果实普遍质量低下，难以满足市场和顾客的需求，造成果实滞销，从而给果农造成经济损失。因此，在果实形成阶段，要对畸形疏果定果，每平方米保留2个结果母枝，每个母枝上保修8～12个结果子枝，平均每个子枝保留3个果实。在此原则下，花期后10个工作日内，对扁果、圆果以及开裂果等畸形果实和过小果实进行摘除，以减少不必要的养分消耗，将营养集中在具有商品性的果实身上。

2.3.4 冬季防冻。为防止低温对植物造成冻伤，要及时对植物进行防冻处理。在对树干进行修剪后，用报纸、纸板皮袋等［4］对地面以上树干进行缠裹，并对主干涂抹黄腐酸钾、黄腐酸钙、氨基酸钙或氯化钙等。次年春天对冻害造成的裂口涂抹拂蓝克，降低低温对植株造成的伤害。对于定植不久的果树，要在秋季进行根茎培土，保护根茎不受严寒的冻害，保证无公害猕猴桃果园可持续发展。

2.3.5 枝干的修剪。对猕猴桃枝干的修整一般在苗木进行萌芽后进行。对整形的修剪是提高猕猴桃产量的一项重要手段，一般采取缩短和主疏相结合的方法，剪除病虫危害的部分，提高母枝质量，防止虫害传染和养分流失。

2.4 病虫害的防治

在倡导无公害猕猴桃种植技术的要求下，病虫害防治要以物理手段和生物手段为主，以化学防治为辅，减少剧毒高残留农药的使用，使用安全、高效以及低毒性的环境友好型农药。要减少农药的使用量和使用次数，减少剧毒农药带来的环境污染和残留，实现农业的可持续发展。例如，对于茶翅蝽、麻皮蝽等虫害的防治，可以采取摘除或抹杀叶背的卵块减少其繁殖量［5］，并在5月下旬在果园中悬挂趋避剂，用烟熏方式除掉虫害。

2.5 果实的收取

猕猴桃成熟后，果皮的颜色变化并不明显，因此不能根据果实的外观判断其是否成熟，而要以可溶性固形物的含量为指标。可溶性固形物的含量到达8%～12%为最佳采摘期［6］，在此之前的三四天要对果园进行全面除菌，喷洒一次除菌剂，减少果实在贮存过程中的腐烂现象，延长保质期，提高果实质量，同时减少贮存过程中腐烂造成的经济损失。

3 结语

为了种植符合市场要求的无公害猕猴桃，要从猕猴桃种植环境入手，选取适合猕猴桃生存的环境，保证其种植地土壤的肥沃和水源的纯洁，从而建造优秀的猕猴桃种植基地，为无公害猕猴桃的成产奠定基础。此外，要严格控制园内的湿度与温度，为猕猴桃的生长提供优质而无公害的环境，保证猕猴桃种植业的绿色和可持续发展，使其在新时代背景下获得长久发展。