“为礼貌标价”
2019-02-21作者张达明
作者/张达明
在法国,品尝咖啡不仅仅只是一种消遣,更被视为一种高雅的享受,而所有经营咖啡馆的老板,无一例外地都欢迎言谈举止的文明顾客。而现实情况是,因工作和生活压力的不断增大,来咖啡店的顾客以释放情绪为目的的居多数,他们进店后,往往颐指气使高声嚷嚷,对服务生使用的话语很不客气,有时双方还会因言语冲撞不欢而散。
佩皮诺和妻子雷尼三年前在尼斯市蔚蓝海岸开了名为“娇小的西拉”咖啡馆,开始时,客人对服务生都还比较尊重,但随着熟客的慢慢增多,人们似乎忘记了应有的礼貌,刚进来还未坐稳,就冲着服务生大声叫嚷:“来一杯咖啡,动作快点!”、“我有急事,先给我来一杯咖啡”、“我要的咖啡怎么还不上来,能不能再快点儿?”……每个人的情绪都急不可耐,似乎随时都有可能爆炸。
为减少等待时间,尽量满足每个客人的不同需求,佩皮诺夫妇在原有服务生的基础上又增加了一倍,但还是从根本上难以缓解客人焦躁的情绪,让他们在好长时间都不知如何做才好。
一天晚上收工后,夫妇俩聊起了这些窝心事,佩皮诺叹气道:“全世界都认为我们国家的人谈吐文雅,礼貌热情,现在却怎么变得粗鲁起来了?有什么办法能让传统的礼貌回归呢?哎,礼貌,礼貌啊!”听到丈夫连连呼唤着“礼貌”,妻子雷尼也不由陷入了深思。不一会儿,她忽然惊喜地说道:“要让传统的礼貌回归,我倒想起一个办法来。”听完,佩皮诺一蹦老高:“这个办法确实值得一试,我们明天就开始干起来。”
第二天,来咖啡馆的客人在门口看到了一块小黑板,上面醒目地写到:即日起,本咖啡馆实行“为礼貌标价”有奖销售活动,一杯咖啡原价7欧元,如果顾客冲服务生大喊“一杯咖啡”,那么7欧元售价依然不变;如果客人对服务生彬彬有礼地说“请给我一杯咖啡”,则只需付4.25欧元;如果换个更客气的语气“您好,请给我一杯咖啡”,那么,同样数量的咖啡仅需1.4欧元。
起初,顾客对这一“为礼貌标价”的奖励销售办法半信半疑。然而,当有人试着对一个服务生使用了“您好”的文明用语后,不仅马上得到了一杯香气缭绕的咖啡,而且在付费上也当即得到了相应优惠,一些暂时还旧习难改的客人,则需要为自己的不礼貌言谈举止而埋单。
当地一名记者将这一别出心裁的有奖销售活动发布到了互联网上后,立即引起网友的广泛关注,纷纷表示大力支持。
自“为礼貌标价”有奖销售活动推出以来,客人的微笑不仅比以前多了,说起来话来也比以前温柔礼貌了许多。
看着客人在礼貌细节上一天天悄悄发生着变化,佩皮诺高兴地说,如果“为礼貌标价”活动能够唤回人们的绅士风度,即使赔钱经营也值得。但从目前趋势看,“为礼貌标价”不仅为顾客带来了实惠,也缓解了他们焦躁的情绪,还让咖啡馆薄利多销增加了收入,一举多得的好事,何乐而不为呢?