基于乡村振兴战略的粤北山区乡村旅游开发研究

赵莹雪

摘要：基于乡村振兴战略的新时代背景，提出了乡村旅游开发新的理念与思路。以清远市黎埠镇为例，梳理出粤北山区乡村“三大系列、十一大产品、三十三类产品项目”的旅游产品谱系及其分布。基于依托当地资源优势、助推乡村振兴战略、统筹农村工作重点的原则确定了旅游重点开发项目，并在差异化建设梨园风情区、开发特色精品农庄、利用节庆助推文化旅游等方面提出了具体的产品开发建议。

关键词：乡村旅游;旅游产品谱系;旅游开发;清远市黎埠镇

中图分类号：F2文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2019.04.017

1研究背景

1.1乡村振兴战略：新时期乡村旅游开发的时代背景

党的十九大报告首次提出“乡村振兴战略”。当前，我国发展不平衡不充分问题在乡村最为突出。实施乡村振兴战略，是解决人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间矛盾的必然要求，是实现“两个一百年”奋斗目标的必然要求，是实现全体人民共同富裕的必然要求。

乡村旅游正成为国内旅游新的增长极，也是国内旅游学者、专家研究的热点之一。乡村旅游因其产业综合性、兼容性，能够为应对我国乡村发展落后的六大主要问题（人力流失、土地荒废、教育落后、产业衰退、文化失传、生计困难）提出有效解决办法。2018年中央一号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》公布全面部署实施乡村振兴战略，将乡村旅游作为推进一二三产业融合发展的重要选择加以定位，作为农民增收的重要渠道进行布局。文件对乡村旅游在解决三农问题、拓展农业产业链价值链中的重要作用给予积极肯定。文件明确提出要实施休闲农业和乡村旅游精品工程，建设一批设施完备、功能多样的休闲观光园区、森林人家、康养基地、乡村民宿、特色小镇，并鼓励发展乡村共享经济、创意农业、特色文化产业等新业态。这为新时期乡村旅游产品开发指明了前沿的思路和方向。

1.2基于乡村振兴战略的乡村旅游开发的理念与思路

在实施乡村振兴战略背景下，乡村旅游开发必须融入新的理念与思路。

1.2.1开发理念：统筹发展

实施乡村振兴战略是我国新时期下的新战略，需要将乡村旅游与美丽乡村建设、特色小镇、全域旅游、农村供给侧改革、扶贫攻坚工程等统筹协调发展。通过整合乡村旅游资源、改善乡村景观，将乡村旅游景区与整个乡村建设融为一体，发展乡村旅游与生态产业，实现以旅促农、以农兴旅的乡村旅游发展路径。

1.2.2开发思路：以乡村振兴为核心

新时期乡村旅游开发思路应围绕2018年中央一号文件对乡村旅游的具体要求，重点解决“如何让乡村旅游助推乡村振兴，如何推进一二三产业融合发展，如何促进农民增收”三大核心问题。一是与“乡村振兴”战略相融合。把乡村旅游开发作为乡村振兴的重要内容，纳入乡村振兴规划，同步推进，共同发展。二是与相关产业相融合。把乡村旅游开发与观光农业、乡村企业、水利建设、河道改造、林业发展、美丽乡村等产业和工程紧密结合。三是与扶贫攻坚相结合。在乡村旅游重点项目的选择、股份吸纳、选人用工、技术培训等方面多向贫困村、贫困户倾斜，实现2020年全面脱贫。

2黎埠镇旅游产品及其分布

2.1黎埠镇概况

黎埠镇位于广东省清远市阳山县，属于粤北山区贫困地区。黎埠镇在2016年被广东省农业厅和广东省旅游局评为“广东省休闲农业与乡村旅游示范镇”。黎埠镇的旅游业虽然有较大的发展，但乡村旅游仍存在诸多问题：缺乏整体规划与布局，开发建设存在无序性和盲目性;旅游产品档次不高，特色不突出;基础设施不配套，综合服务能力弱;经营管理模式较落后等。

2.2黎埠镇旅游产品及其分布

通过对黎埠镇已开发及可开发旅游产品进行分析，梳理出“三大系列、十一大产品、三十三类产品项目”的旅游产品谱系，其中三大系列分别为：基础产品、辐助产品和主导产品。

三大基础型旅游产品为：生态观光产品、乡村休闲产品、农业休闲产品。基础旅游产品将覆盖全域大部分旅游资源，是黎埠镇旅游发展的核心吸引物和着力点。黎埠镇的生态观光产品主要有水域观光、森林观光、田园观光三类产品项目;乡村休闲产品主要有农家乐、渔家乐、山地休闲、滨水休闲四类产品项目;农业休闲产品主要有：农业体验、果园休闲、田园休闲三类产品项目。

四大辅助型旅游产品分别为：自驾自助产品、红色旅游产品、科普旅游产品、特种旅游產品。辅助型旅游产品分散在若干旅游区，是黎埠镇旅游的产品延伸和辐射点。黎埠镇的自驾自助产品主要有：自驾车休闲、户外露营、徒步、骑行四类产品项目;红色旅游产品主要是红色旅游体验产品项目;科普旅游产品包括冬令营、夏令营两类产品项目。

四大主导型产品分别为：疗养度假产品、体育旅游产品、娱乐购物产品和文化旅游产品。主导旅游产品集中在若干节点，需要做大做强，是黎埠镇旅游业的品牌形象和收益点。黎埠镇的养生度假产品包括休闲养生、乡村度假两类产品项目;文化旅游产品有旅游节事、民间节庆、旅游娱乐三类产品项目。

各旅游产品分布及对应的重点开发项目见表1。

疗养度假产品森林疗养、湖滨度假、山林度假、乡村度假集中分布于鲁塘休闲公园、柳塘水库休闲度假村、伏羲药园、升平农业公园、大塘开心农庄、大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）、大龙天鹅潭养生基地、碧天梨园采摘风情区、大龙信善楼、均安“东观别墅”、 燕岩坑口村鲁塘休闲公园、柳塘水库休闲度假村、伏羲药园、升平农业公园、大塘开心农庄、大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）、大龙渔家乐园（天鹅潭养生基地）、大龙信善楼、水井休闲农庄、均安东观别墅

体育旅游产品国际四驱车赛体验、摩托车赛体验集中分布国际越野车赛体验基地国际四驱车赛体育公园

娱乐购物产品娱乐街、美食街、商贸街集中在风情街、分散各旅游功能区大塘风情街

文化旅游产品民间节庆、旅游节事、旅游演艺六古梨花观赏风情区、碧天梨园采摘风情区、鹰嘴桃产业示范园、水井家庭农庄、大龙天鹅潭养生基地、大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）、各种旅游节庆。大圣爷庙、燕岩高拱桥、古道、大龙信善楼、均安东观别墅、李氏宗祠、“唱春牛”、六古梨园风情区、大龙渔家乐园、大龙家庭农场有机蔬菜体验区、水井休闲农庄农家风情体验区、梨文化、各种赏花节、采摘节、美食节及地方传统节庆、岭南特色文化收益点品牌形象

辅助型旅游产品

自驾自助产品自驾车休闲、户外露营、徒步、骑行全节点覆盖，主要分布于：升平河沿岸、坑口村——马岭村——息鞭古驿站——婆庙水库一线升平河沿岸、南村息鞭森林公园、扶村河沿岸、户外露营地、连接各旅游节点间的绿道

红色旅游产品红色旅游体验鲁塘村、水井村鲁塘村红色旅游教育基地

科普旅游产品冬令营、夏令营大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）、（碧燕种养综合场）晶宝梨发源地、碧天梨园采摘风情区、水井休闲农庄。伏羲药园、升平农业公园、大塘开心农庄、农光互补旅游基地、燕岩碧燕综合种养场、大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）

特种旅游产品养老养生、修学旅游、探险旅游、医疗旅游集中分布于柳塘水库休闲度假村、伏羲药园伏羲药园和柳塘水库休闲度假村的养老养生与医疗旅游辐射点产品延伸

基础型旅游产品

生态观光产品水域观光、森林观光、田园观光

乡村休闲产品农家乐、渔家乐、山地休闲、滨水休闲

农业休闲产品农业体验、果园休闲、田园休闲

全域覆盖

升平河与柳塘水库水域观光、升平农业公园、农光互补旅游基地、“均安东观别墅- 大圣爷庙-燕岩高拱桥-古道-晶宝梨发源地（碧燕种养综合场）-燕岩坑口村” 沿扶村河两岸旅游区、南村息鞭森林公园、水井婆庙水库

六古增脚村休闲公园、南村马岭村休闲公园、燕岩坑口村休闲公园、升平农业公园的民宿、大塘开心农庄的特色客栈、伏羲药园的主题酒店和柳塘水库休闲度假村的高端度假别墅;农家乐与渔家乐特色美食

燕岩碧天晶宝梨示范基地、大龙有机蔬菜种植基地、大龙天鹅潭养生基地、水井休闲农庄、大塘开心农庄、升平农业公园、伏羲药园着力点支撑吸引物

3基于乡村振兴战略的黎埠镇旅游重点开发项目

3.1重点开发项目确定的原则

3.1.1依托当地资源优势

旅游资源是旅游产品开发的基础。黎埠镇乡村旅游具有两个突出优势：一是乡村生态旅游资源优势。黎埠镇属于独特的喀斯特地貌，河谷盆地，日照时间长，平均降雨量达1800毫米以上，霜期短，属于亚热带湿润季风气候，区内环境优美，空气清新，气候宜人，又有河流水调节小气候，四面青山，具有原生态的自然环境。二是旅游所依托的绿色产业优势。黎埠镇燕岩村自主研发了具有超强抗氧化保健功能的“洞冠牌”晶宝梨，并获得国家生态原产地产品保护认证;大龙村是供“港澳”的蔬菜生产基地;大龙村天鹅潭山泉水养殖小龙虾基地等。这些名优特色农产品有潜力进行初、深加工、延长产业链，增加附加值，形成新的旅游产品。

3.1.2助推乡村振兴战略

实施乡村振兴的总目标是“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”。

选择的旅游开发项目，应该是围绕乡村振兴的总目标，从解决当前乡村发展诸多深层次矛盾问题入手，厘清各种问题的轻重缓急，从而确定当前的工作重点和旅游重点开发项目。

3.1.3统筹农村重点工作

选择的旅游重点开发项目，应该是当前农村发展的各项重点工作内容，包括：美丽乡村建设、农村供给侧改革、农村扶贫攻坚战等，通过旅游重点项目的开发，将农村各项重点工作衔接，实现各项工作的全面协调与统筹发展。

3.2黎埠镇旅游重点开发项目

基于以上原则，根据阳山县黎埠镇旅游产品体系，确定其旅游重点开发项目如下：鲁塘休闲公园（包括百年香樟公园、千亩鹰嘴桃产业园、红色旅游教育基地）、柳塘水库休闲度假村、伏羲药园、升平农业公园、大塘开心农庄、国际四驱车赛体育公园、大塘风情街、农光互补旅游基地、“均安东观别墅- 大圣爷庙-燕岩高拱桥-古道-晶宝梨发源地（碧燕种养综合场）-燕岩坑口村”沿扶村河沿线重点景区、大龙百菜园忘家欢家庭农场（蔬菜种植养生基地）、大龙渔家乐园（天鹅潭养生基地）、六古增脚村休闲公园、南村马岭村休闲公园、大龙信善楼、李氏宗祠、水井休闲农庄。“梨文化”、 各种赏花节、采摘节、美食节等（表1）。

这些重点项目在空间上形成 “一核、一线、两廊道、三板块、六片區”的点线面总体结构。“一核”指大塘旅游风情街。以此为核心，通过旅游“吃住行游购娱”的集聚效应，大力培育地方特色产品交易市场，使之成为拉动地方产业增长的辐射核。“一线”指坑口村—马岭村—息鞭古驿站—水井休闲农庄—婆庙水库—柳塘水库。“两廊道”一是指从江屋村升平河码头沿河向下游方向一直延伸到漂流码头终点大约20里范围，此外包括瓦潭、潮阳、红星等地的黄皮果采摘园;二是指沿扶村河，从大圣爷庙—东观別墅—高巩桥和古道—坑口村的河道两岸景点景区。“三板块”分别指鲁塘康体休闲养生度假旅游板块、升平农业观光休闲乡土文化体验旅游板块，大塘娱乐度假旅游板块。“六片”分别指大龙有机蔬菜养生体验片区、天鹅潭渔家乐园体验片区、六古梨花观赏风情园片区、燕岩梨园采摘风情区（碧天家庭农场）、水井农家风情体验片区、马岭森林公园游憩区。

4基于乡村振兴战略的旅游产品开发建议

基于乡村振兴战略的旅游产品开发需要从两个方面考虑：一方面，从乡村振兴战略的背景看，要按照村庄原有的脉络进行梳理，全面把握乡村的生态、业态、文态，在此基础上加大提升乡村旅游的产品品质与创新力度，策划新产业，创新产品设计，实现从乡村旅游到美丽乡村生活的转变。另一方面，从乡村旅游市场看，游客已不满足于旅游过程中能有所看，更希望能有所“品 ”，有所 “悟”。这使得乡村旅游产品已经从“生产观光”、“生态休闲”到“乡村体验”升级，由以前单一的赏乡村景、吃农家饭、干农家活向融合观光、休闲、养生、科普、娱乐、度假等多种功能发展。

4.1差异化建设梨园风情区

包括碧天家庭农场、南村晶宝梨示范基地、六古梨园等梨树种植和示范基地。将碧天家庭农场、南村晶宝梨示范基地建成梨园采摘风情园，将六古梨园建成梨花观赏风情园。未来增加碧天家庭农场、南村晶宝梨示范基地作为梨花节、梨园采摘节的举办场地。

开发建议如下：第一，抓住黎埠镇最具特色的晶宝梨做旅游切入点。六古梨园区在现有早脆梨种植基础上，增加晶宝梨的种植面积。将村委会周边建设成为休闲公园，一方面作为村民日常休闲场所，另一方面作为游客接待集散节点。将碧天家庭农场、南村晶宝梨示范基地作为新的梨花节、梨园采摘节举办场地。增加梨花节、梨园采摘节的接待容量，进一步扩大晶宝梨的影响力。第二，深入挖掘“梨文化”内涵。开展以“梨”为主题的诗词竞赛、知识竞赛、设计“梨”形灯、“梨”形凳子、“梨”形桌子、“梨”形垃圾桶、“梨花”形状装饰物、“梨”元素的餐具、指示牌、标识物等。开发“梨汁”饮料、“晶宝梨果品”“晶宝梨养生保健品”等旅游特色商品。第三，开展丰富多彩的娱乐活动。设计三维空间娱乐活动。设计树顶休闲书吧、空中吊桥、空中玻璃栈道、空中吊桥、空中藤索、树下梨园采摘等游乐项目;开展以“梨”为主题的诗词和知识的有奖竞赛;开展“梨宝”卡通形象设计与绘画大赛;开展果树认养，见证孩子家庭或企业的成长历程。第四，完善特色餐饮接待设施，建设特色农家乐餐厅。

4.2开发特色精品农庄

4.2.1大龙百菜园忘家欢家庭农场的开发建议

该景区作为黎埠镇蔬菜种植养生基地，能够体现黎埠镇“供港澳蔬菜基地”的特色。第一，设立百菜园科普教育园地。第二，专门开辟出一片区域，设置市民小菜地，提供专属菜园，供游客进行种菜、除草、采摘、浇地等农耕文化的休闲体验。第三，开展以家庭、以情侣、以个人为单位的制作“蔬菜沙拉”有奖竞赛。第四，依托百菜园忘家欢家庭农场，围绕有机蔬菜的养生功能，开发特色餐饮文化，建设特色农家乐餐厅。

4.2.2大龙渔家乐园（天鹅潭养生基地）的開发建议

该景区具有山泉水养殖小龙虾的独特之处。第一，突出山泉水养殖小龙虾的有机生态价值。开发生态有机无污染的小龙虾美食和旅游商品，以此为旅游吸引点，留住游客进行餐饮、购物及娱乐消费。第二，挖掘“渔”文化内涵。将景区用虾、鱼、蟹等进行象形设计设计成各种小屋休闲桌椅，景观设施，生活用具，使游客有从全方位真正进入水产养殖王国的真实体验。第三，开展多种娱乐活动。开展抓小龙虾、掏螃蟹、摸鱼、钓鱼、抓鱼、网鱼、打鱼等多种娱乐活动。

4.2.3水井休闲农庄的开发建议

该旅游区主要针对自驾自助游市场。首先，建设逐步增设农产品展售区、乡土餐饮区、品茗区、住宿度假区、农业体验区及等，而成为一个兼具乡土体验、休闲、度假等多功能的旅游地。第二，围绕乡土文化内涵进行景区设计。就地取材，突出“原乡”和“本土”特色。第三，围绕乡土文化，开展亲子娱乐活动。开辟散养禽蛋园，设置捉鸡捡蛋游乐项目。带小朋友拎着小篮子，到树丛中寻找禽蛋。设立蛋之文化园。将跟蛋相关的故事、知识组织起来，并请游客不断添加新内容。设置家禽定养专栏。挑选小禽，放入专属的饲养栏中，待成熟后再来享用，提高游客的重游率。

4.3利用节庆助推文化旅游

首先，可通过举办梨花节、特色美食节、摄影节、绿色农产品展销会、手机随手拍摄影大赛、“妈妈去哪儿了”等项目形式开展丰富多彩的文化旅游项目。第二，增加梨花节的举办地。除了六古村外，还要在燕岩碧天家庭农场、南村和水井交界处的大片晶宝梨基地举办分场，进一步聚集人流人气和商流。第三，配合梨花节，推出特色美食节、摄影节，延长美食节、摄影节举办时间（以后适时推出），可延长至一至二个月，迎接黄桃花和桔花到来，让游客形成观赏山田美景、休闲田野并多次游览的习惯。第四，推出梨园采摘节，配合节庆举办绿色农产品展销会。

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