肉鸡的生物学特性及科学饲养

王 丹，靳玉珠，张 昕，屈俊成

（焦作市畜产品质量安全监测中心，河南 焦作 454003）

1 生物学特性

肉鸡生长速度快，饲料利用率高，消化道发育不健全，而且消化道短，对营养吸收能力差，但营养要求高，抵抗力差，体温调节能力差，环境适应能力差，易生病，胆小易受惊吓，缺乏味觉，但嗅觉灵敏。

2 科学饲养

2.1 做好断喙和开食

一般出壳时或者7～10日龄断喙，出壳时断喙可直接用用刀片烧烙雏鸡的喙尖部分，7～10日龄断喙前不易让鸡吃得太饱，在断喙前两天饲料添加维生素K，建议添加量5～8g/t饲料，可避免出血。

开食前先初饮，初饮一般在出壳后1h内进行，供给雏鸡5%葡萄糖温水。初饮后2～3h开食，用浅平的料盘，或者报纸、塑料布，放在光线明亮的地方，反复抛撒，用新鲜的小米，不可用粉料，第二天可采用全价颗粒饲料。

2.2 供给均衡营养

肉鸡生长速度快，一般5～6周出栏，出壳时体重40g，5～6周出栏时体重能达到2.5kg左右，是出壳时体重的625倍。要分阶段，根据其生长重点，供给其营养丰富且充足的全价饲料，比如氨基酸，钙、磷、铜、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，各种水溶性、脂溶性维生素的全面供给，保证肉鸡正常发育，正常出栏。

2.3 搞好环境卫生

采用全进全出的饲养方式，在上一批肉鸡出栏转走之后，应及时对鸡舍内的粪便清除干净，鸡舍和笼具检修之后可以用高压水枪冲洗，从顶棚到墙面再到地面冲洗干净，保证无羽毛，无粪便，然后通风晾干，保持自然干燥。对于密封的鸡舍，可以用雾化自来水，是室内湿度达到60%～80%，然后用福尔马林溶液以20ml/m3的浓度，加热熏蒸。

坚持每周对鸡舍周围进行消毒一次，推荐用生石灰或者2%的火碱进行消毒，每周两次到三次喷雾消毒。

鸡舍消毒后，可以喷洒EM等有益菌群，平衡鸡舍内的微生物环境，减少疾病发生。

2.4 减少应激刺激

肉鸡体质差，胆小容易生病，跟其高速生长，高密度饲养有着密切的关系。应激刺激会给肉鸡的生理活动带来各种障碍，造成胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官萎缩，T淋巴细胞减少，抵抗力下降，消化功能紊乱，采食量下降，生长迟缓，甚至各种疾病的发生，比如综合性呼吸道疾病。造成肉鸡应激反应的刺激有很多，比如：温度湿度的不适宜，饲养密度大，通风换气，舍内氨气，病原微生物感染，饲料的更换，接种疫苗、噪音、饲养员衣服的颜色等等。因此，平时要注意减少应激刺激。

2.5 防病与治病相结合

根据当地疾病的流行情况，制定科学合理的免疫措施，严格按照使用说明书保存和使用。肉鸡作为食源性动物，为了确保人类身体的健康，在用药时一定要严格遵守用药规定，不熟悉的药物要慎用，技术人员必须通过培训学习，取得相应的资格，具备兽医基础知识，熟悉兽药使用相关的法律法规。比如：二氯二甲吡啶、尼卡巴嗪、SD、SDM、SM2、SQ、四环素、螺旋霉素、氨丙啉、喹乙醇等都是禁止使用的。

2.6 光照

鸡属于长日照动物，适当的延长光照时间，可以增加鸡的采食时间和采食量，促进生长。舍内每20平方米用一盏白炽灯，灯离地面2米。前两周用50W灯泡，第三周往后用20W灯泡。一般每天采用20-22h光照，2-4h关灯，关灯时间应选择在后半夜，黑暗环境有利于鸡的睡眠。在炎热的夏天，肉鸡主要靠夜间凉爽的时间采食，因此，在保持鸡舍通风降温的同时，夜间应尽可能的保持较长时间的光照。

2.7 饲养密度

饲养密度的大小直接影响鸡的健康。密度过大，影响鸡的休息、饮食，秩序混乱，环境不好，则鸡群自然生长缓慢，疾病增多，个体大小不整齐，死亡率增加。衡量饲养密度是否合适的标准，主要是看能否维持鸡舍内适宜的生活环境。一般，随着鸡的生长，体型越来越大，适时扩群。但在冬天，地面平养，受通风和温度的限制，易发生呼吸道疾病，一般情况下不建议增加饲养密度。