探究高寒地区青稞种植技术及利用

2019-02-19许有兰

新农民 2019年23期

许有兰

（甘肃省合作市农业技术推广站，甘肃合作 747000）

1 青稞概述

青稞是大麦的一种特殊种类，因为籽粒裸露也被称为裸大麦。具有较强的耐寒性，一般在海拔1900～4200m的河谷地区种植。而在海拔4200～4500m的高寒地区，青稞是唯一的作物。随着西部大开发以及以居民饮食习惯的不断改变，青稞在我国农业经济发展过程中的重要性越来越突出。

青稞在种植优势主要表现在以下方面：第一，青稞的耐寒性比较强，适应性相对也比较强，可以在海拔比较高的地区种植，是高寒地区重要的粮食作物。青稞苗零下九度的低温条件下也不会受冻，并且青稞的生长期比较短，仅需要110到135天就能够收获，是藏族人民重要的主食，是制作青稞酒的重要原料。第二，青稞的利用方式比较多，是酿造工业的重要原料，在高原地区可以利用青稞酿青稞酒、啤酒、酒精，还可以制作麦芽糖，能够进一步促进青稞种植区域的经济发展情况。第三，青稞的营养成分比较丰富，能够在一定程度上改善人们的膳食结构，同时可以将青稞秸秆作为养殖业的重要原料，提高牛羊养殖水平。研究发现，青稞的营养价值比水稻、玉米以及一般的小麦粉更高，蛋白质含量比较高，并且富含丰富的高赖氨酸，能够制作成珍珠米、麦片、麦芽啤酒等食品和饮品。并且青稞比较柔软，营养丰富，适口性比较好，是高原地区牛羊养殖过程中，重要的冬季饲料[1]。

2 高寒地区青稞种植技术

为了提高高寒地区青稞种植产量和质量，需要推广高产青稞种植技术：

首先，在青稞种植之前，需要对地块进行平整，因为，在青稞种植过程中会受到土、天气等因素的影响，要根据不同的地块开展合理的整地工作。在旱地整地时，需要在整修前期进行浇水保墒。而在冬季青稞前茬作物收获之后，要及时翻耕，深耕距离为20～25cm左右。

其次，在整地过程中要根据合理施肥的原则，按照重视基肥、用好种肥等原则进行施肥管理。还要将有机肥以及无机肥进行有效结合，这样能够保证土壤的供肥能力，保证青稞的健康生长。

第三，在种植前，要选择优质高产的种子，种子的品质、产量都要比较高，同时要根据土壤的具体情况选择合适的品种。最好根据当地的病虫害发生情况，保证青稞种子的抗病能力。

第四，在播种的过程中，可以根据品种、类型、不同地区以及种植方式确定播种量。一般情况下，分蘖能力比较强的、成穗率比较高的品种要少；分蘖能力比较弱，成穗率相对较低的品种要多。青稞的用种量要控制在15～17.5kg/667m2。同时要对行距进行有效控制，一般为20～22cm左右。在播种前最好使用15%的粉锈灵进行拌种，这样能够有效防止黑锈病，并预防青稞出现各种锈病，确保青稞的产量以及质量[2]。

第五，要开展有效的田间管理工作，在青稞出苗之后要及时查苗补苗，防止青稞苗过稀或者过密。这样才能够为壮苗奠定良好的基础。同时要采用人工以及化学方式开展除草工作，这样才能够确保青稞在生长发育过程中获取充足的营养。采用化学手段开展除草工作的过程中，要注意化学药剂的合理使用，禁止使用高毒的化学药剂，防止农药残留，避免对农田造成污染。与此同时，还要重视病虫害防治工作，在青稞拔节期之前，适量施用农药开展病虫害防治工作，防止病虫害对青稞产量和品质产生不利影响。在青稞生长过程中，还要注意合理灌溉，要对灌溉与追肥工作进行有效控制。同时，要根据青稞的生长情况合理施肥。在追肥的过程中，主要以氮肥为主。

第六，青稞成熟之后要及时收获，在收获过程中并不会对青稞的产量产生影响，但是如果收藏手段不合理，会对青稞的贮藏品质产生一定影响。最好在青稞黄熟期进行收获，这样能够方便后期的收藏和保存。收获后要及时晾晒青稞，防止混杂，同时要对青稞进行筛选去杂，保证青稞的含水量降到10%～12%左右才能够进行保存。这样能够确保对种子进行安全贮藏。

3 青稞的利用

青稞酒是青稞的主要利用方式之一，与米酒相似，具有较高的经济效益。很多食品加工过程也是以青稞为原料制成的，例如青稞挂面、青稞米、青稞麦芽糖、青稞啤酒等。对青稞进行深加工，不仅能够提高农民的经济收入，并且有利于推动当地农业经济的发展，改善人们的生活质量。另外，青稞秸秆还可以作为饲养牛羊的青饲料进行利用，青稞秸秆的主要特点是疏松柔软，很容易熟化，比较适合牛羊食用，含有丰富的营养成分。但是在对青稞秸秆进行应用的过程中，因为技术的限制会影响秸秆的利用效率。因此，需要提高青稞秸秆利用的相关技术，才能提高秸秆的利用效率，提升青稞的经济效益，防止青稞老化。通过对青稞各方面进行综合利用，不仅能够提高青稞的利用效益，并且可以在一定程度上提高当地人民的经济收入，促进当地农业经济的可持续经济发展[3]。