农产品质量检测与安全控制现状分析与研究

2019-02-19周文慧耿玉梅

新农民 2019年26期

周文慧，耿玉梅

（1.陕西省横山区农产品质量安全检验检测中心，陕西横山 719100； 2.陕西省横山区农村能源技术推广站，陕西横山 719100）

人们生活水平不断提高，农产品种类齐全，能够满足人们的营养需求。人们的生活压力和工作压力越来越大，饮食为人们提供了动力支持，安全饮食是非常重要的。目前，农产品市场存在很多问题，应该实施农产品质量监测，保证农产品的安全性。农产品的质量对消费者的健康有很大的影响，只有提高其管理水平，建立健全相关的安全管理体系，才能提高农产品质量，进一步促进农业的发展[1]。

1 实施农产品质量监测的必要性

1.1 实施农产品质量监测有助于提高农业生产效率

实施安全生产控制，能够有效提高安全管理水平，从而给消费者提供安全健康的农产品，解决了人们的饮食安全问题，很大程度上提高了农产品的市场份额，能够达到优质农产品供给的效果，促使我国农业持续性发展[2]。现如今，农产品的市场份额和供求关系不够平衡，这是由于农产品的质量不合格造成的。为了强化农产品检测工作，应该对农产品结构进行哟普华，促使我国农产品规模化发展，有助于提高生产力，提升了农业发展水平，对农业产业持续性发展具有积极的意义。

1.2 实施农产品质量监测有助于完善监测体系

农产品质量问题是社会高度重视的问题，应该加强安全监测能力，全面控制农产品，从而满足农产品质量问题。完善相关的安全控制体系，能够有效控制农产品质量，对相关的细节进行完善，比如：农业生产、加工以及运输等进行监管[3]。只有实施安全管理，才能提高市场经济，从而对农产品质量进行控制。完善监测体系，有助于满足市场管理需求，很大程度上提高了农产品管理质量。

2 我国农产品安全控制现状

2.1 农产品检测缺乏先进设备

我国农产品种类较多，生产技术不断改革和创新，对检测技术也提出了新的要求，科学技术不断发展，检测技术也迅速升级。为了符合时代发展的需求，应该对检测设备进行更换，但是我国对农产品质量检测重视程度不够，很多检查设备不能对参数进行调整，导致农产品质量检测不够准确。与此同时，部分检测单位设备比较缺乏，在实际的检测过程中，存在很多的安全隐患。

2.2 相关检测人员专业水平不足

在实际的检测过程中，人工操控检测设备，并分析和对比检测结果，从而得出相关的结论。我国的检测人员专业水平较差，没有经过系统的训练，且部分检测人员无检测资格证书，应该提高检测人员专业素质是非常重要的。与此同时，科学技术不断发展，应该加强相关工作人员的培训，提高其专业水平。一些检测单位对人员无系统的培训计划，无法提升专业素质，降低了农产品检测的准确性。

3 基于农产品对质量检测与安全控制的几点思考

3.1 提高农产品基地建设水平

实施农产品质量控制，能够有效提高农业生产的有效性，为了实现质量控制目标，应该加强基地建设工作，促使农产品种植规范化发展，进而发展标准化的生产、加工基地，从而对农产品进行无害化处理，有助于提高农产品的安全性[4]。因此，应该大力发展规范化的绿色农业，能够有效提高基地建设水平，标准化的生产方式能够形成完善的农产品经营管理模式。

3.2 提高检验人员的专业素质

引进相关的农产品检测设备，能够保证检测的准确性，对相关的检验设备进行合理购置，有助于提高农产品检测能力，分离安全控制和质量检测工作，对检测设备进行检查，从而满足农产品加工的相关需求。加强实验室建设工作，能够建立完善的相关制度，很大程度上保证了检测的权威性。提高相关工作人员的专业素质，实施科学合理的聘用制度，为企业引进高素质的检验人才，能够实现精准检测的目的。

3.3 建立健全相关的质量监督机制

为了提高检测的准确性和有效性，应该完善相关的检测机制，科学合理的对检测工作进行规划。提高对农业、卫生以及检测部门的重视程度，充分发挥农产品检测的优势，有助于提高我国农产品检测水平。完善相关管理机制，提高法律认识，从而提高相关工作人员的专业素质。建立健全相关的质量控制体系，加强检测配置，形成完整的监督体系，能够保证农产品的安全性。除此之外，完善检测人员的培训制度，定期开展讲座等方式，形成完整的网络培训体系，从而提高检测工作质量。