大五星枇杷在湘南地区的引种表现

刘伟，周闰，廖茂文

（郴州市农业科学研究所，湖南郴州423000）

枇杷原产于我国，是南方特有的分布广泛的常绿果树之一，营养价值高，兼具药用价值[1]。大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978 年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。大五星枇杷平均单果重60.4 g，果味浓甜，果皮剥离，皮、肉均呈橙红色，可食率73.24%以上，可溶性固形物12%~15%，味浓甜、多汁、肉质软而细嫩，质量上乘；花期9~11 月，果实成熟期5-6 月，抗寒抗热性优良，丰产稳产。

湖南省郴州市的枇杷多种于山地，充分利用了山地天然有机的特点，是提高当地果农收入的有效措施，但栽培的枇杷品种较少。鉴于此，本试验于2013 年从湖南省常德引进大五星枇杷，并栽种于郴州市北湖区保和镇的科研基地。开展了观察试验，为该地枇杷品种的引进和推广提供了技术支持。

1 引种概况

1.1 材料

试验于2013 年从湖南省常德引进大五星三年生大苗43 株，株行距为3 m×3 m，中等管理水平。

1.2 试验地概况

试验地位于郴州市农科所保和瑶族乡科研基地内，地理位置112°50'E、25°41'N，海拔约250 m，属亚热带季风气候。1 月最冷，平均气温为6.5 ℃，极端低温可达-3℃以下；7 月最热，平均气温为27.8 ℃，极端高温可达37℃以上；春季降雨量大，土壤主要为山地黄壤，土层约1 m。

1.3 试验方法

根据枇杷果树一年生长周期，对其植物学特性进行观测，记载生长周期表现，包括物候期、品种特性等；并于2015 年5 月、2016 年5 月、2017 年5 月果实成熟期随机选取12 株长势基本一致的大五星枇杷植株，测量果实的主要品质指标，如纵径、横径、单果重、糖度等。纵横径采用高精度游标卡尺测量，单果重采用电子天平测量（精确度0.1 g），糖度采用数显折光仪测定。在植株的上中下部分别选3 个果穗，每个果穗取大小中等且果型基本一致的果实进行品质指标测定。

1.4 栽培技术要点

1.4.1 园地选择与种植

在交通便利或缓坡山地建园，要求园地土质疏松透气，土层深厚，排水良好。合适的株行距为3 m×3 m，种植密度为74 株/667 m2。营养钵苗栽种成活率最高，全年可种且成园快，裸根苗11 月至次年3 月栽种。

1.4.2 水肥管理

幼树施肥勤施薄施，以氮为主要肥料，磷钾肥为补充，同时要适量施入钙和镁肥。10 月～翌年2 月可埋施有机肥或经发酵处理后的粪肥、饼肥等。结果成年树每年施肥主要有3 次，分别是春梢肥、果实膨大肥、采后肥。春梢肥在春梢萌发前，以氮肥为主；果实膨大肥在果实膨大时，以钾肥为主；采后肥在果实采摘后，以有机肥为主。喷药时可加磷酸二氢钾、钙等叶面肥。

1.4.3 整形修剪

树形采用主干分层形。栽植后，保留中央主干，层间距离50 cm，每层留有3 个不同方向的侧枝作为主枝，采取措施使主枝与主干枝保持适当的角度生长，形成第一层主干，按此方法培养第二、三层，树高控制在2.3 m 左右。幼树以培养树型为主，避免结果；成年后，在采完果后和春梢萌芽后修剪，主要疏除过密枝、细弱枝等，适当回缩，避免结果枝外移导致内堂空心化，同时控制枝条均匀分布[2]。

1.4.4 保果

美国学者把-3 ℃作为杀死幼果的温度[4]，针对近几年霜冻、倒春寒的天气时有发生的现象，可于3 月上旬开始疏果套袋，重点留第二、三批果。完成疏果后，根据作业进度和天气情况，喷一次70%丙森锌可湿性粉剂600 倍液（或50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液）+100 g/L 清灭高效氯氰菊酯1500 倍液，叶面药液干后即套袋。采果要轻采轻放，忌重压。

2 结果与分析

2.1 物候期

大五星枇杷春梢于3 月上旬萌发，5 月中旬萌发夏梢；9 月初为初花期，1 月下旬终花；4 月初果实迅速膨大，4 月中旬果实开始着色，4 月下旬到5 月初果实成熟。四季均可萌发新梢，生长量大，可对环境起绿化作用，果实成熟早，属于上市早的水果。

2.2 品种特性

大五星枇杷树势强健，主干明显，开张型。四季常绿，一年可抽梢4 次，春夏梢可为结果母枝，一般新梢上可分生出1~10 个侧枝。花期长达4 个多月，可分为3 批花，同一花穗上的花也有分期开放的现象，头花结的果个大，品质好，但易受冻，第三批花结的果个小而品质差，生产上一般留第二批花结的果居多。枇杷属于自花结实，生产上无需配授粉树。经过对比，大五星枇杷在5 月上旬成熟时，未套袋果实果皮颜色较套袋的淡，果皮较厚且光亮，易变褐色，遇雨水易裂果，但果香味浓厚；套袋的果实着色均匀，外观漂亮，能明显减少裂果、日灼、鸟害等，还能减少果皮机械损伤，整体商品率高。大五星枇杷坐果多，成熟不整齐，需及时疏果增大果粒，疏果时，根据树体大小确定单株产量，根据结果枝的强弱程度确定留果量，强枝强穗多留果，树冠中下部与内膛多留果[3]，每穗留2～5粒果。

2.3 果实主要品质指标

枇杷果实近圆形，完熟情况下，果面光滑具光泽，为橙黄色，肉厚皮薄，多汁化渣。果实主要指标见表1。果实平均重为41.3 g，糖度平均为12.3%，平均纵横径40 mm×53 mm。

表1 枇杷果实的品质性状Table 1 Quality characters of loquat fruit

2.4 抗逆性

据观测，大五星枇杷在湘南表现出较强的抗逆性。主要表现在：一是病虫害发生少，常见的斑点病、黄毛虫、天牛幼虫也易于防治，一年一般打药6 次左右即可。二是抗霜冻能力较强，如2017 年12 月～2018 年2 月间突发多天低于-3 ℃的霜冻天气，即使损伤了前两批花的坐果，但并未严重影响第三批花的正常萌发与坐果，2018年的枇杷产量只比2017 年的产量下降了11%。

3 小结

试验结果表明，大五星枇杷引种在湘南表现优良，树势强旺，第3 年开始坐果生产，第四年丰产；易于管理，病虫害较少且易防治，一年打药6 次左右即可；果品上乘，4月底～5 月上旬即可上市，单果平均质量41.3 g，糖度平均为12.3%；适合该地的气候和土壤特点，抗霜冻与倒春寒。湘南地区多山地丘陵，发展枇杷产业可充分利用农村闲置山地，丰富当地果品，为农民增收，具有重要意义，大五星枇杷适合在湘南地区发展。