产业融合背景下湖南茶产业现状与发展策略

周重旺，袁 勇，彭福琦，尹 钟

（湖南省茶业集团股份有限公司，国家茶叶加工技术研发分中心，湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心，湖南 长沙 410126）

目前，我国经济发展已进入新常态，资源环境等约束加强，传统农业生产方式受到制约，产业融合已成为当前农业发展的必然趋势[1]。我国农业产业融合发展旨在以农产品加工产业为引领,科技创新为动力，通过培育新型农业经营主体，加快生产要素流动，推动农业、工业、服务业等产业的有机整合，延长产业链，优化产业结构[2]。近年来，国务院先后下发了《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》和《关于支持返乡下乡人员创业创新促进农村一二三产业融合发展的意见》等文件，编制了《“十三五”全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划》[3]，不仅构建了促进农村一二三产业融合发展的政策体系，也为当前我国茶产业提质升级与转型发展指明了方向，并提供了有力的政策支撑。

1 现状

1.1 发展成效

1.1.1 产业规模及发展水平居全国前列

湖南是传统产茶大省，素有“江南茶乡”美誉，是全国著名的“绿茶优势产业带”、“中国黑茶之乡”和边销茶生产加工中心、“中国黄茶之乡”、中国花茶大省、全国红茶核心主产区。近年来，湖南茶产业发展较快，经济效益和社会效益同步提升。据湖南省茶业协会统计，2018年湖南茶园面积达17.33 万hm2，增长7%；茶叶产量28 万t，增长11.55%；出口4.7万t，创汇1.6 亿美元（含边贸和代理出口）；实现茶业综合产值796 亿元，增长11.6%；茶叶产量、干毛茶产值和茶叶出口均居全国第5，在全国18个主要产茶省（区、市）中排名前列。

1.1.2 品牌发展成效明显

近年来，湖南省积极实施茶叶品牌工程，加大了茶叶品牌打造和整合力度，形成了一批有一定知名度和美誉度的茶叶品牌和地方标志产品。根据湖南省农业农村厅统计数据，湖南现有注册地理标志证明商标、地理标志保护、农产品地理标志等级的茶叶品牌19个，荣获中国驰名商标的茶叶品牌21个。2017年，“安化黑茶”在农业部主办的首届中国国际茶业博览会上被授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，“碣滩茶”被授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，全省茶叶品牌发展成效明显。

1.1.3 龙头企业集群初步形成

目前，全省共有湖南省茶业集团、中茶、华莱等3 家茶叶国家级重点龙头企业，省级龙头企业达43 家，市级龙头企业超过200 家；其中销售达50 亿元以上的茶叶企业2 家，10 亿元以上的企业5 家，1 亿元以上的企业28 家；茶叶综合产值100 亿元以上的县1个，50 亿元以上的县2个，20 亿元以上的县6个，10 亿元以上县15个。全省龙头企业集群已初步形成，正朝着打造300 亿元湖南红茶产业集群、400 亿元潇湘绿茶集群、300 亿元安化黑茶集群、100 亿元岳阳黄茶集群、50 亿元的白茶产业集群集聚区、产业带目标稳步挺进。

1.1.4 产业科技支撑力量雄厚

据湖南省农业农村厅统计，湖南现有茶叶创新中心8个、工程技术中心6个、科技推广站点20 多个，在茶叶深加工、茶树良种选育、茶树生物技术、茶叶加工与审评、有机茶生产等领域的研究水平均居国内领先地位，产学研联动效果显著。2017年，由湖南农业大学刘仲华教授主持、湖南省茶业集团股份有限公司等单位参与完成的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”荣获国家科技进步二等奖，由湖南茶叶研究所等单位完成的“特异茶树种质资源黄金茶创新与利用”成果获湖南省科技进步一等奖，茶产业科技力量雄厚。

1.2 面临的机遇

1.2.1 政府高度重视茶产业发展

近年来，随着乡村振兴与精准扶贫战略的实施，茶产业作为富民产业和湖南优势特色产业得到了湖南省委、省政府的高度重视，相继出台了《关于实施乡村振兴战略开创新时代“三农”工作新局面的意见》（湘发[2018]1号）、《关于落实农业农村优先发展要求做好“三农”工作的意见》（湘发[2019]1号）及《关于深入推进农业“百千万”工程促进产业兴旺的意见》（湘政发[2018]3号）等文件，明确打造“千亿茶产业”的目标，提出了品牌强农等战略。省发改委和省农业农村厅等部门积极落实相关文件精神，推动成立了“湖南省大湘西茶产业发展促进会”和“湖南红茶产业发展促进会”等行业组织，全力打造“安化黑茶”、“潇湘”绿茶、“湖南红茶”、“岳阳黄茶”、“桑植白茶”五大区域公共品牌。随着国家武陵山片区区域发展和扶贫攻坚进入拔寨决胜阶段、湖南省湘西地区开发战略的加快推进以及省、市、县对加快茶叶产业发展作出的一系列部署，湖南茶产业正迎来前所未有的发展机遇[4]。

1.2.2 消费市场需求新变化

随着我国经济的快速发展，人民生活水平得到了较大提升，消费者对茶叶产品的需求也发生了较大变化。除“时尚、便捷”等消费需求外，“文化”、“健康”正逐渐成为新的消费热点。中国是茶的故乡，茶文化内涵深厚，茶叶已深深融入了中国人的生活与文化，消费者接受程度非常高；对外国消费者来说，中国茶文化是神秘的和优美的，在对外文化输出中具有一定的优势。湖南向来被誉为江南茶乡，“君山银针”等名茶背后蕴含的千古爱情故事、“安化黑茶”历史上的茶马古道文化、传承千年的茶祖文化、中外闻名的茶禅一味思想及神秘的湘西茶文化等，都能充分满足消费者对茶叶产品的文化需求。此外，茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，随着人们保健意识的不断增强，湖南茶叶也必将受到消费者的欢迎，市场前景更加广阔。

1.2.3 茶文旅融合发展优势

茶产业作为湖南省特色优势产业，具有明显的产业融合发展优势：一是湖南茶产业种植历史悠久，文化底蕴深厚，茶祖神农文化、茶禅文化、黑茶文化等在国内外影响深远，具有良好的产业发展基础；二是湖南省生态环境优良，品种资源丰富，发展茶产业的区位优势明显，是全国茶叶优势区域规划中的名优绿茶和出口绿茶优势区域，特别是北纬30°左右的武陵和雪峰山脉等区域，茶叶品质佳。三是旅游资源丰富，且大部分自然景区都是重要茶叶产区，发展茶旅一体化、观光茶业、休闲茶业等特色茶业具有得天独厚的优势。

1.3 存在的问题

1.3.1 优质茶园基地建设不足，茶园生产管理成本较高

近年来，湖南茶园基地建设发展较快，但优质高标准茶园发展有待加强。目前全省茶园无性系良种率在60%左右，低于福建的95%和浙江的85%；且茶园规模小而分散，成规模的优质茶园较少，难以实现机械化、规模化发展；少部分茶园还建于上世纪八十年代之前，建设标准较低，基础设施薄弱，抗旱防灾能力严重不足，难以适应当前标准化基地建设要求。此外，茶园耕作管理和鲜叶采摘机械化程度低，缺乏实用的茶园生产管理机械，特别是我省茶园基本上都是山区茶园，多依靠人工采摘，运输也较为困难；加之当前劳动力短缺及茶农培训费用等问题，茶园生产管理等成本普遍较高。

1.3.2 生产加工水平不高，经济效益亟需加强

湖南现有一定规模的茶叶加工企业600 家以上，但各茶叶产区的小加工厂也不少，仅益阳市就有大小茶叶加工厂近500 家。其中部分加工设备陈旧落后，离标准化、清洁化、智能化生产差距较大，质量安全难以得到有效保障。此外，尽管湖南茶叶产量和产值等处于全国前列，茶产业在精准扶贫和乡村振兴等方面产生了巨大的社会效益，但由于茶叶产业链条不够长，产品结构不合理，高附加值及跨界融合创新产品少，导致资源综合利用率不高，产业经济效益整体较低，严重制约了湖南茶产业的高质与高效发展。

1.3.3 品牌影响力需进一步加强，市场占有率有待提高

据浙江大学CARD 中国农业品牌研究中心发布的“2019年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果”显示，作为湖南品牌知名度与影响力最高的“安化黑茶”公共品牌价值达到了32.99亿元。但整体来说，全省茶叶品牌比较分散，集中度不高。据统计，全省约有大小品牌1400多个，一个企业甚至一片茶园一个品牌的现象普遍。与“安溪铁观音”等省外知名品牌相比还存在这一定差距，市场占有率还有待提高，品牌建设任重而道远。

2 发展策略

2.1 抓住发展机遇，将茶产业打造为真正的富民产业

在当前经济政策环境下，湖南茶产业必须牢牢抓住上述发展机遇，充分发挥茶产业在带动农户增收与区域经济发展等方面的优势，把茶产业作为落实乡村振兴与精准扶贫战略、探索农村一二三产融合发展体系的主导产业来打造。以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，解决当前产业面临的主体不强，品牌分散、产业环节关联度低等问题，构建一、二、三产融合发展的现代茶产业发展体系。尤其是要紧密利益联结，确保企业、基地、农户各方利益一致，激发产业各主体生产积极性，打通产业各环节，实现产业合理分工、优势互补，将湖南茶产业打造为真正的现代产业、创新产业、扶贫产业、富民产业。

2.2 夯实基础，推动三产健康发展

茶产业具有三产融合发展的基础，但其传统农业产业属性决定了一、二产业是产业融合发展的基础与关键。一方面，要依托现有的茶园生态优势与旅游资源优势，加强生态有机茶园与休闲观光茶园建设，完善茶园基础设施、景观设施与服务设施，夯实茶旅融合发展基础。另一方面，要以“生态健康”、“特色文化”等消费热点为导向，研发生产符合茶旅、茶文化市场特色化、差异化、多元化需求的针对性产品，进一步扩大茶叶第三产业发展空间。同时，要加强科技创新与人才培养，不断推出新技术、新产品、新成果，培育一批符合产业发展需要的技术型、管理型、营销型的复合型专业人才，为三产融合发展提供充足的技术与人才支撑。

2.3 以三产为抓手，助推茶产业融合发展

要重视茶文化、茶旅游、茶休闲及茶品牌建设等三产业对一、二产业转型的拉动作用，在完善茶叶营销网络、拓宽茶叶销售渠道等基础上，探索“茶业+旅游+文化”融合发展新模式。充分利用湖南优质丰富的旅游资源与茶文化资源，重点打造以“茶祖文化”、“茶禅一味”为核心的特色湘茶文化，加强对湘茶文化的研究和推广。并继续办好中华茶祖节、中国黑茶文化节、古丈茶文化节、茶艺师大赛等大型活动，推进茶产业与节会产业融合。大力发展茶旅游、茶观光和茶休闲业，以旅兴茶，以茶促旅，推进茶旅融合发展，提升湖南茶产业可持续发展能力。

同时，湖南茶产业要提升整体品牌影响力与市场竞争力，要以“安化黑茶”“湖南红茶”、“潇湘绿茶”“岳阳黄茶”“桑植白茶”五大省级区域公共品牌为引领，以茶科技为支撑，以茶文化、茶旅游、茶品牌宣传等为抓手，带动湖南茶产业结构调整、市场拓展和产业延伸，助推茶产业融合发展。

3 结语

茶产业涉及面广，与农民生活、农村经济发展息息相关，在帮助农民脱贫致富、解决农村劳动力就业和发展农村经济等方面有着其他产业难以替代的作用。湖南茶产业要实现可持续发展，必须走产业融合发展之路，以市场需求为导向，以一二三产融合为主要推手，提升产品的科技、文化和经济附加值，实现现代化与多元化发展。