近十年来阜康地区酿酒葡萄冻害特征分析

巩振兴

（兵团第十二师二二二团农业技术综合服务中心，新疆 阜康 831505）

兵团第十二师二二二团种植酿酒葡萄已有20多年的历史，主要品种为赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、法国兰、雷司令等20 个酿酒葡萄品种。二二二团地处天山北坡博格达峰脚下，地理纬度为北纬 44°21'55.72＂～ 44°17'17.65＂，与法国波尔多地区纬度相近，是世界公认北纬43°～45°生产高档葡萄酒的优质产区。多年来二二二团依靠团场地理自然资源优势，发展特色经济推动团场发展，但新疆葡萄易受干旱区极端天气的影响产生危害，特别是天山北坡葡萄易受低温造成的冻害[1]，因此总结葡萄冻害特征及防治措施，具有一定实际意义。

1 二二二团自然条件

二二二团位于新疆天山北麓、准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘。据二二二团气象资料显示，区内年平均气温6.6 ℃，极端最高气温42.6 ℃，极端最低气温-41.6 ℃。 作物生长期 4 ～9 月平均气温 20 ℃，7 ～ 8月平均昼夜温差达18.7 ℃，≥10 ℃积温3 565.8 ℃；初霜期10月5日，终霜期4月19日，无霜期平均169 d，全年日照时数2 932.7 h。作物生长期气候条件有利于酿酒葡萄的糖分积累。

该区域通常每年11 月下旬封冻，次年3 月中旬解冻，冻结期约140 d，冻土层深度1.2 m。冬季11月底前存稳定积雪覆盖的年份占70%，稳定积雪最早出现在1979 年11 月7 日，最晚出现在1989 年12月20日，最大积雪深度为30 cm。二二二团为典型温带大陆荒漠干旱气候，具有四季分明、夏季干旱炎热、冬季严寒漫长、春季温度变化剧烈、冷空气活动频繁、秋季降温迅速的特点。入冬期与开春期的气候波动变化明显，易对喜温作物葡萄产生冻害。多年的生产实践表明，二二二团春季、秋季和冬季均会对葡萄产生冻害，极端灾害天气对天山北坡地区的葡萄具有不利影响，冻害是该区域葡萄生产面临的最大问题之一。

2 葡萄冻害发生的频率

对二二二团2008—2018 年葡萄冻害发生情况进行统计（见表1）。近十年二二二团有4 年发生葡萄冻害，其中冬季冻害有3个年份、秋季冻害有1个年份、春季冻害（雪灾和冰冻灾害）有1个年份，2008年同时发生有春季和冬季冻害。可以得出，二二二团葡萄冻害冬季发生频率（10 年发生3 次）高于秋、春季冻害频率（10年各发生1 次）；春季冻害至今已有10年未发生，秋季冻害已有5年未发生。

3 不同季节葡萄冻害特点

3.1 春季葡萄冻害特征

表1 二二二团近十年葡萄冻害发生情况

北疆地区4 月中旬至下旬为葡萄萌芽期，2008年4月18日至23日二二二团出现降雪天气过程，气温降至 0.8 ～-4.5 ℃，其中 4月 20日最低，为-4.5 ℃。气温突变使葡萄萌芽期遭受严重雪灾和冰冻，形成春季冻害，致使葡萄花序坐果减少，对葡萄当年产量影响较大。

3.2 秋季葡萄冻害特征

2013 年 9 月 14 日， 二二二团的最低气温降至-3.6 ℃，使葡萄遭受严重冻害，叶片青枯，果穗受冻。之后气温连续高温，使受冻后果穗迅速失水干枯，落粒严重，因落粒、失水等原因造成葡萄减产35%。秋季冻害对葡萄当年收获产量影响较大。

3.3 冬季葡萄冻害特征

冬季冻害主要使葡萄根系及芽眼不同程度受冻，枝条水分被抽干，造成葡萄发芽迟缓或不发芽，重则整株死亡。从二二二团各葡萄种植区域的冻害程度来看，二二二团北沙窝农八队二号槽子地葡萄冻害严重，植株死亡率达55 %，地上枝条全部干枯。其原因是由北沙窝较平原区寒冷的特殊气候条件造成，葡萄根层低温是造成酿酒葡萄冻害的主要原因。

从二二二团酿酒葡萄种植的生产实践来看，冬季冻害对酿酒葡萄危害最为严重，对当年和来年葡萄的正常生产影响巨大。

4 葡萄冬季冻害影响因素分析

葡萄冬季冻害的影响因素主要包括自然因素和田间管理因素。

4.1 自然因素

4.1.1 气象要素

4.1.1.1 入冬期降雪量

从冬季冻害发生的年份看，与入冬期降雪量明显相对偏少有关。例如，2011 年入冬期较2010年同期偏少45.42%。 2011 年12 月16 日之前二二二团几乎没有降雪，致使地面裸露，冬季降雪量的大幅减少，没有形成有效的覆盖雪层，致使土壤整体含水量不足，造成部分葡萄芽眼和根系受冻，枝条抽干。

4.1.1.2 气温

2012 年 1 月 21 日至 1 月 28 日平均最低气温较 2011 年同期低， 2012 年 2 月 6 ～ 21 日平均最低气温较2011年同期低，持续低温在较少雪层覆盖的情况下对葡萄越冬更为不利。

4.1.2 种植区土壤条件

沙土地较粘土地保水保肥性差，在降雪量少的气候条件下，葡萄根系易受冻。另外，土壤盐碱化程度较高的区域，葡萄的抗寒性也较差。

4.2 管理因素

总结二二二团葡萄冬季根系受冻的原因主要有：（1）葡萄冬灌时间过早，再遇上冬季少雪年份，土壤墒度差；（2）冬灌水量不足，地势高处受冻严重；（3）埋土时取土离根系较近，覆土厚度不够；（4）上一年管理不到位，偏施氮肥，枝条成熟度不好，导致受冻严重，开春萌芽水浇灌不及时，有枝条抽干情况；（5）葡萄采摘时间较晚，树体养分回流时间短，根系储存养分不足，抗寒能力降低；（6）管理粗放，水肥投入不足，土质条件差，负载量不合理地块因树体养分积累不足，树势偏弱，在特殊严寒气候条件下冻害严重。

5 小结与建议

5.1 小结

（1）从二二二团葡萄冻害发生频率、冻害程度及影响因素来看，冬季冻害对葡萄的危害最大，冬季冻害主要对葡萄根系产生危害，对葡萄当年和来年的正常生长造成严重影响，近十年发生3 次，频率均高于春季和秋季冻害，其危害发生主要与极端气候因素和田间管理有关。葡萄冬季冻害可以通过加强田间管理降低冻害程度。 （2）二二二团葡萄春季和秋季冻害近十年仅发生1 次，主要造成葡萄春季花序坐果减少和秋季果穗干枯、失水产生落粒严重等危害，对当年葡萄产量影响较大。其危害发生主要受极端特殊天气的影响，可以根据气象灾害预警，提前做好预防，将冻害影响降到最低。

5.2 建议

（1）葡萄为喜温作物，栽植应选择气候条件、土质条件好的区域种植。天山北坡平原区酿酒葡萄种植方式应采用深沟栽植，促进根系向下生长，以避免或减轻冻害。 （2）做好葡萄埋土工作，有条件的可采用覆盖物（彩条布、草帘等）覆盖埋土，使土壤湿度合适， 覆土越厚越利于葡萄冬季越冬。（3）加大田间管理，使植株树势强壮，根系储存养分充足，并做好冬灌工作，使葡萄植株树体自身抗寒能力增强，减少或减轻冻害的发生。 （4）采用抗冻砧木高位嫁接，提高抗冻能力，同时也有利于机械化埋土。