口虾蛄暂养育肥最适环境因子探究

钟楗 郑亦佳 吴颖 水柏年

[摘要]基于鲜活口虾蛄的暂养育肥试验数据，结合文献资料进行综合分析，得出最佳水温为25～26℃，盐度27～29，喂养鲐鱼+哈氏仿对虾是最佳饵料组合，育肥效果较好，在育肥养殖过程水体中的溶解氧必须控制在5ml/L以上，每天清理育肥暂养水体中的排泄物和残余饵料。

[关键词]口虾蛄;养殖;环境因子;性腺发育;育肥

[中图分类号]S966.1 [文献标识码]A

市场上肥满的口虾蛄口味鲜美，深受人们喜爱，其价格也远高于较小的口虾蛄，而天然捕捞的口虾蛄大多为无膏个体，只能以较低的价格出售。若将捕捞的较小的口虾蛄暂养至育肥再出售，可取得更高的经济效益。然而，口虾蛄暂养存活率很低，因此，如何进一步的增重育肥口虾蛄并提高暂养的成活率，成了水产技术研究中颇具价值的研究方向。日本学者Provenzano等从 1978年开始研究口虾蛄的养殖方法;Ohtomi等研究了口虾蛄产卵场的特征和产卵动态，国内学者刘海映等研究了盐度对口虾蛄生长和存活的影响，吴耀华等研究了黑斑口虾蛄对环境因子的耐受性，陈孝涨研究了温度和盐度对海捕口虾蛄的暂养存活率影响。前人虽已对如何暂养口虾蛄有一定的研究，但对于口虾蛄生长发育适宜的环境因子的探究并不深入，仅给出了大致范围，没有探究出具体最适宜的环境条件，而对于如何将口虾蛄暂养至性腺发育成熟的研究更是尚未有人涉及。因此，我们试图探究口虾蛄生长发育的最适条件，通过控制温度、盐度、饵料等因素，探索若干环境条件人工控制下开展研究口虾蛄的生长发育情况，揭示口虾蛄生长在若干环境条件的适宜要求，为口虾蛄的暂养育肥提供技术方案，使口虾蛄育肥达到理想的经济收益。

1 材料与方法

1.1 试验条件

试验地点位于浙江海洋大学水产学科渔业资源增殖实验室，试验时间为2018年9月至2019年1月。海水打上来后用抽滤器抽滤，除去水中悬浮颗粒，净化水质。养殖虾蛄的网箱为6个玻璃水族箱，规格为80cm*50cm*70cm，养殖过程中全天使用增氧泵在水族箱中增氧，保持溶解氧5ml/L以上。试验所使用的口虾蛄为菜市场购买的天然捕捞的口虾蛄，从中挑选体长在10cm左右且重量接近的无膏口虾蛄，用水桶运输。试验设置为温度、盐度、饵料三个组，用“控制变量法”寻求口虾蛄最适生存的条件。每个试验所用的虾蛄均为8只，在虾蛄尾壳较薄的地方穿个小孔，系上不同颜色的细线用以区分，将每组的口虾蛄分别编号为1到8号。

温度梯度试验。使用加热棒来调控水温，形成了4个温度梯度组，即温度试验设置四组试验组，每组8只，分别设置A1（22℃）、A2（24℃）、A3（26℃）、A4（28℃） 试验条件。4个试验组盐度均控制在24左右，投喂饵料均为鲐鱼。

盐度梯度试验。采用加盐或加淡水的方式进行试验海水盐度调节，即盐度试验设置为B1（盐度20），B2（盐度24），B3（盐度28），B4（盐度32）四组，试验组水温控制在24℃左右。所有试验组盐度均控制在24左右，投喂饵料均为鲐鱼，各试验组除了盐度之外其他变量相同。盛装虾蛄的水盐度约为18，若直接放入对应试验组，盐度突变会对虾蛄造成不利影响，因此要使盐度渐变，逐渐调节盐度，直至盐度达到试验要求。

饵料组合试验。饵料试验设置三组，第一组C1饵料为鲐鱼碎肉和哈氏仿对虾的混合饵料;第二组C2为鲐鱼碎肉和菲律宾帘蛤的混合饵料;第三组C3只投喂鲐鱼碎肉，各组每天投喂的饵料全部过量，隔天捞出残饵并重新投喂新饵，试驗温度控制在24℃左右，盐度控制在28左右。

1.2 管理测量

对每个环境因素组分别进行五周试验，试验开始前测量虾蛄的体长与体重，而后每隔七天测量一次口虾蛄的体长与体重。饵料每天下午六点投喂一次，隔天捞出残饵，投喂新的饵料。试验用水每三天更换一次，每次换水量为总水量的三分之二，更换后清理水箱，减少污染。每天观察口虾蛄的性腺发育情况。

2 试验结果与分析

表1记载的是暂养虾蛄五周以后增重的重量对比暂养前体重的百分比。数字1到8 分别表示各试验组编号为1到8的口虾蛄。扣除掉异常减重的虾蛄后，将每个实验组每周平均增重百分比绘成图1，2，3。计算方法为 （第X周重量-第（X-1）周重量）/最初重量*100%。

2.1 结果

观察表1，可发现有几只口虾蛄数据异常，增重量不增反减，根据Q检验法，在95%置信水平上所有负增长的虾蛄的Q值均大于Q表，应予以舍弃。除去死亡和异常减重的数据，求得试验组A1平均增重5.98%±0.255%，A2平均增重8.83%±0.360%，A3平均增重9.46%±0.377%，A4平均增重13.95%±0.778%，可发现各试验组增重百分比为A4>A3>A2>A1。

盐度组B1平均增重为4.44±0.254%，B2为8.69±0.242%，B3组为8.45±0.439%，B4组为6.71±0.834%。整体增重B2>B3>B4>B1，其中B4组标准偏差较大，极差最大的2号和3号增重百分比相差1.97%，增重数值相差1.43克，两个数据的极差数据都远高于其他试验组。四组试验组的口虾蛄性腺发育状况整体较好，其中B4组5号在第三周第七天时最快发育出性腺，试验结束时，存活的正常增重的虾蛄仅有一只（B4组3号）没有发育出性腺。

饵料组C1平均增重为10.79±0.183%，C2组平均增重为9.93±0.479%，C3组平均增重为8.81±0.231%。试验结束后，仅C3组1号与C3组5号没有育成性腺。

在温度组试验中，增重最大的是A4组2号，为2.03g，最小的是A1组4号，为0.64g，极差1.39，整组平均增重的极差最大的为A4和A1，为1.28g;盐度组试验中，增重最大的是B3组1号，为2.34g，最小的是B1组2号，为0.40g，极差为1.94，整组平均增重的极差为B3和B1，为0.93g;在饵料组试验中，增重最大的是C2组8号，为2.74g，最小的是C3组5号，为1.20g，极差1.54，整组平均增重的极差为C2和C3，为0.94g。盐度组的个体极差最大，温度组的整体极差最大。

2.2 试验组方差分析

2.2.1 温度组分析。对温度组四个实验组进行方差分析，可得F温度远大于在α=0.01时的临界F值，因此盐度组各组差异极显著。因此有99%的把握认为温度对口虾蛄生长的影响有极为显著的差异，用最小显著差数法进行事后检验，其结果如表2所示，可发现除A2与A3组差数不显著外，其他试验组差异都极显著。

2.2.2 盐度组分析。对盐度组进行方差分析，可得F盐度远大于在α=0.01时的临界F值，因此盐度组各组差异极显著。用最小显著差数法检验，LSD0.05=0.98%，LSD0.01=1.35%，计算结果如表3所示，B2组和B3组差异不显著，其他两两之间差异均极显著。

2.2.3 饵料组分析。对饵料组进行分析，可知F饵料远大于α=0.01时的临界F值，所以饵料组各组差异极显著。用最小显著差数法检验，LSD0.05=0.46%，LSD0.01=0.64%，计算结果如表4所示，饵料组各试验组差异均极显著。

2.3 每周增重速率分析

如图1～图3所示，各实验组每周增长速率大同小异，整体来看，第一周增长速率均较为缓慢且各实验组增重相近，第二周开始各实验组才开始有差距，大部分都加快生长，到第三周时达到最大，第四、五周又有所减缓。但也有不同之处，盐度组B1的第一周增长速率高于其他的实验组，但第二周开始就慢于其他组。

2.4 讨论

所有试验组除了死亡的虾蛄外，还有一些异常减重，分析后认为有两种可能：第一种是口虾蛄退壳，根据梅文骧，王春琳等的报告显示， 虾姑通过蜕壳 （蜕皮）进行生长，生长不连续，长度生长随蜕壳呈阶梯形生长。表中A1、A2和A3三组均发现了蜕壳后所遗留的旧壳，可推测表中试验组口虾蛄的异常减重是由蜕壳所致。另一种可能的原因是虾蛄的个体性差异，实验室条件与自然环境有一定的差异，一些虾蛄对新环境的适应性较差，导致其增重缓慢甚至异常减重。

在温度组试验中，大体呈温度越高，增重越快的趋势。A2组和A3组经方差分析后显示，差异并不显著，而A4组与A2、A3组差异极显著。但增重最多的A4组的死亡率相当高，试验结束时仅有两只存活。对于该现象，根据口虾蛄的死亡时间记录，并结合文献，分析后认为，在适宜的温度范围内，温度越高，口虾蛄的生长速率越高，但温度过高容易造成虾姑脱皮 ，使虾蛄易受同类残食，影响暂养成活率。28℃条件下口虾蛄残食同类的行为更频繁，在残食中活下来的均为生命力较强的个体。因此，A4出现了存活率低而增重远大于其他试验组的现象。

盐度组试验中，B2和B3组（即24盐度和28盐度）增重最大，与B4、B1均有较大的差异，而B2和B3之间没有显著差异，可认为口虾蛄最适生长盐度在24到28之间，但B3组相对标准偏差较大，说明其个体差异较大。饵料组试验中，C1、C2、C3组之间两两差异均极显著，可认为喂食口虾蛄最合适的饵料为鱼+虾的组合，次优条件是鱼+贝，只投喂小鱼时增重最少。

分析每周生长速率曲线图，可发现第一周增重速率普遍较低，而后加快，这可能是口虾蛄环境适应性较差所致。海捕口虾蛄最适暂养温度为4～17℃，高于17℃时存活率较低。而各实验组温度均高于17℃，因此暂养的第一周有较多的虾蛄死亡，存活的虾蛄增重速率也较慢;而过了第一周之后，口虾蛄基本已适应新环境，增重速率恢复正常。同时注意到盐度组B1整体增长速率慢于其他盐度试验组的情况，第一周增长速率却快于其他组，该现象可能原因是实验的盐度与渔民暂养虾蛄用水的盐度差异较小，使得B1组口虾蛄适应得较快;但当各组口虾蛄都适应环境后，低盐度条件的B1组虾蛄生长落后于其他组;盐度组中的试验盐度越大，第一周增重速率越低，是这种解释的有力论据。

3 结语

根據以上的结果与数据分析可以得出结论：口虾蛄生长速率最高的条件为28℃，盐度28，投喂饵料为鱼+虾，与梅文攘等人的研究成果一致。但是由于在26℃和28℃的条件下虾蛄的死亡率很高，所以推荐在次优条件的24℃下进行暂养。在试验结束时，存活的口虾蛄大部分都发育出性腺，可以认为试验取得较为圆满的结果。

本试验将无膏虾蛄成功育膏，暂养的虾蛄大部分都发育出了性腺。舟山市场上无膏虾蛄价格在40到50元一斤，而有膏的虾蛄每斤市场价在100元以上，过年期间价格甚至能再翻一番，若能合理暂养无膏口虾蛄至性腺育成，则能获得巨大的经济收益。本试验增重育肥成功，能为渔民提供财富增值的新思路与新方法，对渔民暂养口虾蛄具有一定的指导意义。

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