打造四川宜宾“中国竹都”的三点思考

蓝晓光

(中国林学会竹子分会 浙江富阳 311400)

习近平总书记以“蜀南竹海”为题，提出“发展竹产业”、建设竹林“风景线”，是对宜宾的肯定和期望，也是时代给予宜宾的历史机遇。在中国竹史上，因气候变迁，“竹子文明”也从以淇园之竹为核心的黄河流域，分别南移到了以中游楚国、上游夜郎国和下游会稽之竹为核心的长江流域。宜宾，长江源头第一城，也曾迎来竹的辉煌：“以棘围之”、擅长竹工艺的僰人可以作证，西汉石棺上的竹图腾、明代的竹公神像可以作证，宜宾的制酒、竹笋和造纸等优势产业更可以作证！基于此，笔者认为，打造“中国竹都”，就是要再现李约瑟笔下的“竹子文明”。

1 立足本土化，做强竹酒、竹笋和竹纸3篇大文章

1.1 竹酒

提起宜宾，总会说到五粮液。是的，漫步宜宾，无论城区还是乡村，时不时会飘来一阵浓浓的酒香；要说竹子，不应忘记竹酒诗。竹文学是构成“竹子文明”的支柱之一，文人骚客的竹酒诗句同样潇洒飘逸。中国有个神奇的竹区，位于长江源头的四川宜宾、泸州和贵州赤水，不仅竹种多、分布广、规模大，蜀南和赤水2大著名竹海相守相望，更有茅台、五粮液、泸州老窖和郎酒等琼浆玉液各领风骚；中国还有一个不朽的群体，魏晋的“竹林七贤”。有了酒，竹林才有灵气，魂牵梦绕。有了竹，美酒才有骨气，不失方圆。正是竹与酒，成就了“竹林七贤”的魏晋风骨，竹作为大自然的艺术品才具有了深刻的美学意义！

中国古代以竹造酒历史悠久。杜康酿造“竹叶青”、山涛酿造“郫筒酒”的优美传说，梁简文帝“竹酒澄芳”，北周庾信“三春竹叶酒”，武则天“酒中浮竹叶”，李白“恭陪竹林宴，留醉与陶公”，白居易“倾如竹叶盈樽绿”，杜甫“共醉终同卧竹根”等佳句，无不述说着竹与酒的渊源，如胶似漆！竹与茅台、五粮液等中国名酒的关系尚不得而知，或许真的有渊源。一方水土养育一方人、一方水土酿造一方酒，而正是这方竹林涵养了这方水土。

2014年7月，马云在浙江遂昌竹林内现场品尝了活竹酒，连说“好喝”“好玩”“好创意”后，活竹酒便迅速在电商走红，50度的酒可以卖到200元/500 g。可是，仅仅过了5年，这一潜力巨大的生态产业，走入了进退两难的境地。企业小而散、恶性竞争、无标准、缺监管等都是问题的关键所在。如何扛起大旗，规范和引领中国竹酒行业，宜宾有优势，是挑战更是机遇，也是“中国竹都”的一份责任。

1.2 竹笋

竹笋与巴蜀火锅简直就是一对“冤家”，一个麻辣油红、热情似火，一个清淡脆白、优雅高洁，珠联璧合，美味天成。

宜宾多笋。有苦竹笋、方竹笋、慈竹笋、筇竹笋、楠竹笋、斑竹笋、水竹笋，数不胜数，2017年鲜竹笋产量就达到了15万t。与竹笋相伴相生的，还有“凤凰非竹实不食”的竹米、“雪裙仙子”“菌中皇后”之称的竹荪、“地下美味”的竹鼠、“倍甘于常蜜”的竹蜜，等等。宜宾笋鲜。《苦笋赋》集文学与书法为一体，是北宋文人黄庭坚的不朽之作。黄庭坚曾为官宜宾，在他的笔下“僰道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而反成味；温润缜密，多啖而不疾人……是其钟江山之秀气，故能深雨露而避风烟。食肴以之开道，酒客为之流涎。”仅此，足以见证宜宾竹笋味之鲜美，堪称宜宾竹笋最绝妙的广而告之。宜宾多彩。千百年来，宜宾竹农道法自然，形成了独特的经营方式。采笋季节，人们举家上山，风餐露宿，将笋壳等留在林内，笋期结束后带着经过初加工的产品下山出售。宜宾的竹笋加工业也发达，不同品种的笋可以加工成各式各样的清水笋、调味笋、笋干等。宜宾的竹笋菜肴一流，如果说蜀南竹海的“全竹席”让你大开眼界，农妇们的家常竹笋定让你垂涎欲滴。

竹笋，素有“蔬食第一鲜”的美誉。5 000年来，先人们培育出种类众多的竹笋品种，加工出各式各样的竹笋制品，烹饪出花样纷繁的竹笋菜肴，创造出博大精深的食笋文化。随着生活水平的不断提高，人们对竹笋的需求越来越大，宜宾竹笋产业也迎来了好的发展机遇。

1.3 竹纸

竹简与竹纸是一对亲兄弟，雄踞于中国传媒3 000年，延续至今！竹简为兄。李约瑟之所以称中国曾经是“竹子文明”的古国，就因为发现早在商代就使用竹简作为书写材料。近100年的考古证明，竹简不仅使孔子、老子等名家名流的思想和文化得以形成并流传至今，更开启了中国的书籍制度，描绘了中华文明古国的历史画卷。竹纸是弟。魏晋以后，竹简退出了书写历史舞台，却在与纸的共生、互补和碰撞中催生出了新的书写形式——竹纸。可以说，没有制简技术和产业，没有民众与官方对竹简的感情和熟知，竹子用于造纸并快速发展是无法想象的。南宋以后，竹纸便以其低成本、高品质和种类多等优势，迅速占据了半壁江山。

以竹造纸，是我国最早化学利用，最能规模化生产的竹产业门类。走进宜宾纸业，映入眼帘的是一座巨型的现代化企业：技术先进，产品一流，环保领先。古法的工艺流程改造成了自动化的流水线，效益提高了；繁重的体力活被人工智能所替代，机器替换人了；工厂里散发的不再是臭气，空气清新了；排放的不再是污水，可以养鱼了。宜宾纸业，第一张国产机制新闻纸诞生地，1997年在上交所挂牌上市，也让宜宾人爱恨交织，凤凰涅槃、浴火重生！宜宾纸业易从董事长信心满满地说：“我们目前年产竹浆20万t、食品包装纸25万t、生活用纸12万t，产值30亿元，用竹量80万t，竹农收入4.5亿元。二期将再建年产45万t竹浆，25万t生活用纸，年用竹量230万t，把宜宾纸业打造成为以竹造纸的国际领先企业”。以竹造纸，是中国竹产业的重要发展方向之一；宜宾纸业，代表着以竹造纸的标杆！

2 精耕竹文化，实现竹一、二、三产融合发展

2.1 传承竹文化精神

讲起竹精神，首先想到的往往是竹的高风亮节、宁折不弯、虚怀若谷、潇洒飘逸等文人精神，这里说的是竹乡人的精神。竹乡的人在竹乡的水土种竹、育竹、用竹、赏竹和品竹的过程中，形成了竹乡特有的竹林景观、生产和生活用具、文化艺术、风俗习惯和风土人情，也使竹的精神和品格融入了竹乡人的血脉。竹乡人如鞭，甘于在泥土下默默深耕，孕育新笋；竹乡人如笋，只待一声雷、一阵雨，便破土而出长成新竹；竹乡人如竹，潇潇洒洒，相互搀扶，乐于奉献。这，就是竹乡人的精神：刚强耿直又不失柔情似水，自强不息又不失荣辱共生，质朴平淡又不失热情好客。2018年入选“中国好人榜”的“竹荪婆婆”黄文培，兑现了“与竹林为伴，以竹荪为命，为百姓造福”的承诺。国家级非遗传承人——亚太竹工艺大师何华一，竹为友、刀为伴，守候的是“江安竹簧”的民族瑰宝，传承的是中国的工匠精神、竹的精神。

2.2 讲好竹文化故事

宜宾竹文化历史悠久，底蕴深厚。除了上述的“一纸一酒一笋”和“一海一人一拜”更是非提不可。

蜀南竹海，中国最美十大森林之一。自然分布着有楠竹、斑苦竹、硬头黄、水竹、慈竹等丛生、散生和混生3大类15属58种竹子。其中，我国第一个以竹类生态系统为主的自然保护区——长宁竹海自然保护区，有着竹类生态系统的典型性和多样性，从海拔260多m上升到1 400多m，呈现出明显的地带性竹种分布特征。曾为官宜宾的黄庭坚来到竹海时，情不自禁的赞道：“壮哉！竹波万里，峨嵋姊妹耳！”传说还在石壁上写下“万岭箐”3个大字，留下了“墨溪”。

黄庭坚，其诗世称“苏黄”，书法为“宋四家”之一。他不仅是咏竹更是咏笋大师，留下了《苦笋赋》《食笋十韵》《从斌老乞苦笋》等10多首食笋诗。“北馔厌羊酪，南庖丰笋菜”，“惟此苍竹苗，市上三时卖”，“洛下斑竹笋，花时压鲑菜”，“冰底斲春生笋束，豹文解箨馔寒玉”，“南园苦箸味胜肉，箨龙称冤莫采录。烦君更致苍玉束，明日风雨皆成竹”，黄庭坚对笋的酷爱，对采笋、食笋和品笋的独到，跃然纸上[1]。

竹崇拜，是古夜郎国特别是百濮地区少数民族的显著特征。他们以竹为图腾，甚至以竹为姓氏，演绎出多姿多彩的竹崇拜文化和习俗。濮人既僰人，秦代宜宾境内就设置了僰道县。南溪城郊东汉画像石棺上的浮雕“凤蛇竹复合图腾”，长宁县东汉崖墓岩画上的渔具、灯笼、竹钗、竹兵器等，江安县一直由竹工艺人所供奉的明代竹公神像，以及流传至今的第一批国家级非遗项目“江安竹簧”，都在述说着宜宾竹文化的博大精深[2]。竹子，作为中国儒释道“三教”共赏之物，更是在蜀南竹海仙寓洞得到了完美的体现。

2.3 善于竹文化创意

创意是在产品或服务、生产和营销、体制和机制等方面的一种突破，它能挖掘和激活资源组合方式，进而提升资源价值。因此，要以竹文化为纽带，贯穿理念形成，定位设计，以及生产、品牌、包装、广告、营销等关键节点，使竹子的经济、社会和生态3大价值得以叠加，竹子的一、二、三产得以有机融合，实现产品或服务效益的最大化。我国在竹眼镜、竹原浆纸、活竹酒、竹建筑、竹工艺、竹纤维等领域，都有很好的成功案例。

黄庭坚与竹笋结下了不解之缘，从培育到加工和烹饪，再到品赏，可谓宜宾发展竹笋产业的一张金名片：作为长江源头第一城，可以把竹崇拜遗留的传统习俗和风土人情融入“中国竹都”的打造，也不失为相得益彰：花海经济势头正旺，充分挖掘中国植物“四君子”的意涵，把兰花和菊花种植于竹林下，花海与竹海互为争光添彩，也是一条可以考虑的路径；以竹造纸无疑是宜宾的响亮名片和发展方向，可把最现代的竹纸与古法造纸甚至古代竹简进行统筹规划，打造竹纸小镇，竹一、二、三产自然就融合了。灯笼，是竹与纸结合的产物。正是西汉纸的发明，竹笼外得以糊上了纸张，源于秦汉的灯才发展成了灯笼。让竹纸小镇张灯结彩，喜庆之也是情溢于言表。

3 依托信息化，实现竹产业产前、产中、产后的良性循环

翻开中国竹业发展史，产业的每一次跨越，无不伴随着科学技术和文化艺术的重大创新。在信息化时代，必须依托信息技术，实现竹产业的转型升级。从市场经济学角度讲，有2条路径。

3.1 产业化生产

马化腾先生讲得好：“在5G+AI“双核驱动”下，各行各业转型升级的门槛会不断降低，传统产业与互联网正在融合成为一个命运共同体。宜宾纸业通过自动化控制和人工智能等技术改造，不仅产品质量和环保领先，生产规模提高2倍，人均劳动生产率提高近6.5倍。江山木门通过打造智能化制造数字化车间，一半的人和一半的地，就实现了2倍的产能。浙江九川竹木竹片智能分检技术的应用、北京万象博众智能随形雕刻机的开发，虽小试牛刀，却成效斐然。因此，宜宾在竹产业园区或小镇的打造，以及项目和技术的引进时，还要从5G、AI、工业云、物联网等信息技术的高度去检视、谋划和扶持。

在传统产业的产业化生产过程中，有一个常常被人们忽视的环节，那就是原料的获取。千百年来，竹材或竹笋的收获一直靠农民刀砍锄挖，肩挑背扛。信息化时代，劳动力成本的不断攀升，这一小农经济的作业方式再也难以为继，出现了山下企业无原料、山上竹子无人采、在家竹农无事做的窘境，因此，要把谋划和服务前移到产前，让专业的人干专业的事。通过市场导向、企业主体、政府扶持、竹农收获，建立专业的采伐和挖笋团队，从根本上改变农民之痛、企业之忧、产业之患。

3.2 个性化生产

不以数量为目标，而是通过创意设计等手段，以商品的某种特殊意义满足不同人群的需要。这对作坊式生产、工匠化打造、文化底蕴深和生态价值高的传统竹产业来说，尤为契合。这些产品的需求群体虽然很小，但群体数量却不少，而且需求旺盛，对价格不敏感[3]。5G、AI、大数据、云计算、物联网、区块链等信息技术的日新月异，O2O、C2B、F2C等电商模式的推陈出新，人与人、人与物、物与物的连接和交流越来越方便快捷，从而为竹产业的个性化生产开辟了无限的成长空间。湖南天然工坊营销的竹妃纸巾，就是一个成功的典型案例。该公司成立不足3年，销售额就突破10亿，不能不说是一个奇迹。究其奥秘，很重要的是其“生态产品+创新模式+讲好故事”的营销模式，所谓“创新模式”就是“O2O+F2C+会员制”的完美结合。

比如，可以利用大数据等，将有关竹子的创意设计、加工制作、经营销售、金融服务和质量监管等平台进行整合，线上、线下互动，就能够设计和生产出更多、更完美、更个性化的产品，打造出更精准、更完善、更可靠的“中国竹都”平台。再比如，游客在竹杆上刻字，什么“×××到处一游”、“×××我爱你”等，屡见不鲜。与其说是陋习，不如说是商机，毕竟我们的老祖宗在竹简上写了1 000多年。我们可以开发出不同品类的活竹酒，让游客自己灌装，尽情挥毫刻字，施展才华，并利用信息技术保持实时联系和交付，让蜀南竹海成为天然酒厂、酒庄、酒店。