规模化养殖对生猪生产成本与效益的影响分析

晏志谦

[摘要]根据全国农产品成本收益各年年鉴，分析了规模化养殖对生猪生产成本及收益的影响。研究结果表明，生猪规模化养殖虽然增加了物质服务费用，但明显缩短了养殖时间，降低了生产成本，特别是人工成本，因而明显提高了生猪养殖利润。另一方面，生猪规模化养殖并非规模越大越好，养殖利润与规模化并非成正比。因此，从节约资源与提高效率的角度看，应大力推进规模化养殖，但同时也要注意因地制宜、科学测算，合理确定生猪养殖规模。

[关键词]生猪;成本;效益;规模化养殖

[中图分类号]F326.3[文献标识码]A

中国是全球最大的豬肉生产国和消费国，猪肉生产与价格一直受到政府以及社会的广泛关注。但作为供给方来讲，生猪生产与供给明显与其生产的成本和利润密切相关。根据农业部发布的《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》，积极推进生猪规模化、集约化、标准化养殖是未来生猪产业发展的重要方向。从目前的研究和生产实践来看，规模化养殖有利于降低生产成本，特别是利于生猪养殖污染防控，提高生产效率。但不同规模化养殖对生猪生产成本与效益有多大影响？是否规模越大，成本越低、利润就越高？基于此，根据全国有关统计数据，本文分析了规模化养殖对生猪生产成本与效益的影响，以期为有关决策与发展提供参考。

1 测算方法与评价指标

本文主要运用统计的方法，分析比较不同养殖方式生猪的成本与收益情况，特别是规模化养殖对生猪生产成本与收益的影响。在产出方面，主要从总产值、主产品产值、副产品产值加以分析;在成本方面，主要从总成本、生产成本（包括物质服务费用、人工成本）、土地成本等指标加以分析;在收益方面，主要运用净利润指标加以分析。另外，由于受生猪价格变动等影响，本文根据2006～2016年有关统计数据采用11年算术平均加以分析。另外，由于不同规模养殖生猪在数量上存在明显差异，因此为保证数据的可比性，本文分别按平均每头生猪和按每50kg计算了相关数据。

2 数据来源

本文数据主要来源于全国农产品成本收益各年年鉴。根据年鉴，本文也将农户生猪养殖方式分为小规模、中规模、大规模养殖等四川类型，其中散养Q（养殖生猪数量，下同）≤30、小规模301000）。

3 结果分析

3.1 规模化养殖对生猪产值的影响

按每50kg计算，小规模、中规模、大规模养殖平均出售价格分别为689.47元、691.05元、697.50元，分别比散养低5.01元、3.42元，高3.02元。按每头生猪计算（按11年平均），小规模、中规模、大规模养殖总产值平均分别为1588.28元/头、1590.51元/头、1542.82元/头，分别比散养低11.90元/头、9.67元/头、57.36元/头;主产品产值平均分别为1573.03/头、1576.58元/头、1531.32元/头，分别比散养低8.88元/头、5.33元/头、50.59元/头;副产品产值平均分别为15.25元/头、13.94元/头、11.50元/头，分别比散养低3.02元/头、4.33元/头、6.77元/头。因此，从表1可以看出，规模化养殖每头猪产出明显低于散养，其中大规模养殖产出最低。这与规模化养殖时间、出售体重有明显关系。据统计，小规模、中规模、大规模养殖平均饲养天数分别为149.09天、144.85天、133.07天，分别比散养少16.15天、20.39天、32.16天。

3.2 规模化养殖对生猪成本的影响

从表2可以看出，规模化养殖生产成本明显低于散养，其中大规模养殖成本最低，其次为中规模养殖，最后为小规模养殖。其原因在于，虽然规模化养殖物质服务费用明显增加，但另一方面明显降低了人工成本。按每头生猪11年平均测算，小规模、中规模、大规模养殖总成本平均分别为1384.53元/头、1363.38元/头、1332.92元/头，分别比散养低117.76元/头、138.91元/头、169.37元/头;生产成本平均分别为1382.92/头、1360.98元/头、1330.01元/头，分别比散养低119.22元/头、141.16元/头、172.13元/头;物质服务费用平均分别为1218.93元/头、1249.62元/头、1253.88元/头，分别比散养高50.92元/头、81.61元/头、85.87元/头;人工成本平均分别为163.99元/头、111.36元/头、76.13元/头，分别比散养低170.14元/头、222.77元/头、258.00元/头;土地成本平均分别为1.613元/头、2.40元/头、2.91元/头，分别比散养高1.45元/头、2.24元/头、2.76元/头。

按每50kg生猪计算，小规模、中规模、大规模养殖总成本平均分别为599.88元、591.53元、601.97元，分别比散养低50.85元、59.21元、48.77元;生产成本分别为599.18元、590.48元、600.65元，分别比散养低51.49元、60.19元、50.02元。因此，规模化养殖成本明显低于散养，其中中规模养殖最低，其次为小规模和大规模养殖。

3.3 规模化养殖对生猪净利润的影响

从表3可以看出，规模化养殖利润明显高于散养，其中中规模养殖最高，其次为大规模养殖，最后为小规模养殖。按每头生猪11年平均测算，小规模、中规模、大规模养殖净利润平均分别为203.75元/头、227.13元/头、209.90元/头，分别比散养高105.87元/头、129.25元/头、112.01元/头。按每50kg计算，小规模、中规模、大规模养殖净利润平均分别为89.53元、99.53元、95.53元，分别比散养高45.85元、88.79元、51.79元。

4 主要结论与建议

生猪规模化养殖虽然增加了物质费用服务，但明显缩短了养殖时间，降低了生产成本，特别是人工成本，因而明显提高了生猪养殖利润。因此，从节约资源与提高效率的角度看，应大力推进规模化养殖，促进生猪产业发展。但另一方面，生猪规模化养殖并非规模越大越好，养殖利润与规模化并非成正比。从研究结果来看，中规模养殖利润明显高于小规模与大规模养殖。因此，在推进生猪规模化、集约化进程中，要因地制宜、科学测算，合理确定生猪养殖规模。作为政府来讲，应重点扶持和积极推进生猪适度规模发展。

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