马边彝族自治县肉羊产业现状及发展思路

李强 ，陈西富 ，薛才斌 ，杨舒慧 ，魏勇

（1.四川省畜牧总站，四川 成都 610041；2.四川省马边县农业局，四川 马边 614600；3.四川省乐山市畜牧站，四川 乐山 614000；4.四川省畜牧科学研究院，四川 成都 610066）

马边彝族自治县位于四川盆地西南边缘小凉山区，是传统的山区农业县，县内草山草坡多，农作物秸秆资源丰富，老百姓有喜爱养羊及消费羊肉的传统习惯。由于品种落后、饲养方式粗放，马边肉羊产业的发展整体还处于传统放牧的生产阶段，生产水平和效率不高。改善和突破这些制约因素是推动马边肉羊产业向前发展的基础。

1 马边县羊产业现状

马边县2017年底存栏羊6.6万只，出栏羊8.46万只，出栏率为128%。全县养羊业规模化、舍饲化程度低，以传统的放牧养殖模式为主，且羊只放牧回舍后不补饲或仅用未经处理的玉米粒进行简单补饲，夏壮、秋肥、冬瘦、春死的恶性循环现象普遍存在。饲养品种以本地山羊为主，且主要是杂交羊，近年来虽先后引进南江黄羊、简州大耳羊对本地山羊进行杂交改良，但杂交面不大。全县只有一个羊存栏900余只的规模化省级示范场——青山莲养殖专业合作社，绝大多数养羊户不愿投入资金进行圈舍维护和改造，圈舍基础设施十分简陋。商品羊大部分在本地进行流通和销售，少部分销往外地。县内苏坝镇有一个肉羊交易市场，每年销售肉羊4万只左右。

2 马边肉羊产业发展的优势和劣势条件

2.1 优势条件

2.1.1 消费 马边县总人口22万，彝族占47.5%，彝族民众重大活动和过节都有宰杀羊只、消费羊肉的习俗。羊肉蛋白质含量高、脂肪、胆固醇含量低，富含多种人体所需的氨基酸，是营养价值很高的一种肉类食品，随着人们收入和生活水平的提高，市场对多元化肉类的消费需求逐年增长，羊肉消费也呈现持续增长的态势。

2.1.2 贸易 马边苏坝镇有一个民间形成的肉羊交易市场，现有50～60个肉羊销售经纪人，是马边肉羊产业发展的一笔宝贵财富和资源。贸易可以带动生产，任何产业发展都是终端市场带动下游产品市场，下游产品市场带动上游产品市场。这些肉羊销售经纪人促进了马边及周边县（区）活体肉羊的销售，他们每年销售4～5万只肉羊，包括从马边周边的美姑、云南昭通等地收购的肉羊。

2.2 劣势条件

2.2.1 品种 马边本县无特有的地方肉羊品种，所饲养肉羊多为从外地购买的杂交品种或本地杂交母羊所生后代，其个体小、生长速度缓慢、繁殖力不高、生产效率较低，繁殖的后代个体也小，没有种用和推广价值，经济效益低下。青山莲养殖专业合作社从简阳购买纯种简州大耳羊，现已繁殖到800只左右母羊。近年来国家推进精准扶贫工作，也有农技员从南江县引进南江黄羊对本地母羊进行杂交改良，但数量不大，杂交范围有限。

2.2.2 土地 马边大部分土地为山地，难以找到大面积平地建设羊舍，而舍饲是肉羊生产技术突破和产业发展的前提，一块山坡，能放牧养殖的肉羊数量有限，且传统放牧的方式很少增加技术投入，很难推动技术的突破和产业的发展。马边人均耕地缺乏，老百姓通常利用有限的土地种植效益更好的经济作物或能保障口粮安全的粮食作物，而不会选择大面积种植牧草饲养羊。

2.2.3 饲草料 羊是草食动物，需要饲喂大量草料。马边虽然有丰富的草山草坡，但高低不平，不方便种植和收割牧草，种和收的成本都很高，适合放牧，不适合舍饲。马边肉羊生产主要以传统放牧的方式进行，很少使用精料，致使肉羊到出栏年龄长膘困难，降低了养殖效益。由于全县肉羊产业很少使用肉羊精料，马边市场找不到全价肉羊育肥料商品。由于冬季草山草坡饲草供应不足，无法保障羊只营养需要。

由于这些劣势条件，在现有的成本和利润预期下，多数社会资本不愿意进入这个产业，养殖户也不愿投入更多资金进行圈舍改造、引进优良种羊、投入更多精力学习和使用科学养殖技术，提高肉羊生长效率。大部分养殖户走不出传统放牧的饲养方式，饲养品种较差，圈舍简陋，没有龙头企业带动，走不出秋肥、冬瘦、春死的怪圈。

3 马边肉羊产业的发展建议

3.1 加大肉羊产业经纪人的培养 苏坝镇的肉羊产业经纪人是马边肉羊产业发展的宝贵资源，任何产业的发展都离不开市场流通领域，而这些人恰恰是市场的中坚力量，对促进肉羊产业的发展起着至关重要的推动作用。随着肉羊市场价格的不断增加，可能会出现收不到羊只，或收羊只的费用高于养殖成本的现象，这些人可能会根据市场变化转而去饲养部分肉羊来弥补市场需求，他们对市场价格信号比较敏感，更能在市场的博弈中立于不败之地。

3.2 坚持引进优良种公羊改良本地母羊 马边缺乏本地优良山羊品种，可在以往的基础上进一步引进南江黄羊、简州大耳羊等适合当地肉羊产业发展的优良品种与本地山羊杂交改良。改良工作贵在坚持，初期可采用政府出资购买优秀品种公羊投放给养殖大户的方式，逐步过渡到根据市场、由社会资金引入种公羊进行杂交生产的模式，以解决全县山羊养殖整体体重较小、出肉率低的问题。

3.3 帮助企业改善管理模式 马边肉羊养殖传统放养模式在短时间内很难改变，可以根据自身条件先打造1～2个示范场，比如依托青山莲养殖专业合作社这个省级标准化养殖场为基础，进一步帮助其规范圈舍设施，使用先进技术，改善经营管理，提高养殖效益。利用其示范效应带动一些肉羊养殖示范大户，再以养殖大户为中心，逐步向周边扩散，推动全县肉羊产业向前发展。

3.4 引导养殖户利用科技降低全程死亡率 可以增加项目资金帮助养殖大户改造羊舍，提高养殖户羊舍保温通风的能力，改善羊舍环境。通过多层次、多形式的技术培训，增强从业人员科学饲养的思想意识，提高其技术水平。鼓励从业人员到肉羊发展较好的地区和企业去学习和交流，拓宽思维，增长见识。推广放牧养羊科学驱虫技术和放牧加科学补饲技术，提高肉羊的生产效率。做好全县科学防疫工作，防止疫病对产业造成伤害。

3.5 进一步改善投融资环境 随着马边县交通状况的逐步改善，运输成本会大大下降，且随着经济发达地区禁养力度的加大和土地成本的提高，社会资本会向更偏僻的山区寻找商机，所以应进一步改善县内投融资环境，吸引社会资本进入，同时可利用政策和项目，引导资金进入养羊产业，推动其发展。可以开展小额信贷、死亡保险等金融服务，为全县养羊产业保驾护航。