积石山县啤特果栽培管理技术简介

徐尚军

啤特果，又名皮胎果、酸巴梨，系蔷薇科（Rosaceae），梨属，秋子梨系统（Pyrus ussuriensis Maxim）的一个地方栽培品种，具有喜阴湿、耐寒的习性，啤特果适宜于降水量500-800毫米、海拔1900-2600米、≥10℃的有效积温1600-2200℃的环境，积石山县大部分区域可以正常生长。啤特果果实成熟后藏变化后味道醇厚、酸中有甜，石细胞和难消化的纤维组织较少，果实质地脆而嫩，口味极佳，深受广大顾客喜欢。

一、苗木培育

1、育苗地选择。育苗地选择地势平坦便于管理且向阳温暖的地方，要求土层深厚、肥沃，土壤微酸性、中性为宜。

2、砧木。啤特果砧木常用当地栽培的酸巴梨等种子培育的苗木。酸巴梨等果实变为黄绿色即9月中旬摘下，收集到一块，堆放在一起发酵，约两周左右，果实变黑腐软，挤去水分，用水淘洗取出种子。将种子晾干，放在通风、干燥处。

秋季，育苗地每亩施农家土粪3000公斤左右，平整深翻。春季，每亩施增效二元复混肥50公斤/亩，浅耕，耙平耱细。4月上中旬播种，播种前做苗床，高20厘米，宽40厘米，床间距40厘米，长依育苗地情况确定。

在床面按行距横向划线开沟，沟2厘米，将种子均匀撒入沟内，覆细土2厘米，耙平稍踏。亩播种量2公斤左右。种子在播种前必须进行催芽等，将种子浸泡24小时，干净湿细沙加入甲拌磷，与种子等比例混合，置于阴凉处1-2天，然后播种。为保持土壤水分，播种后用农用地膜覆盖，待部分苗木出土后揭掉，注意勤补充水分，不让土壤变白板结。苗木出齐后可以減少灌水，并及时中耕除草，并用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防立枯病2-3次。苗高25厘米左右摘心，以促进幼嫩植株老化和粗生长，增强抗逆性。

3、嫁接。砧木在第二年夏季地径达0.5厘米以上时就可芽接，第三年春季春季地径达1厘米以上时即可劈接。嫁接部位10-20厘米，嫁接方法有劈接和“丁”字形芽接（，啤特果与酸巴梨砧木亲和力较大，实践证明无论芽接还是劈接成活率都高。劈接在3月下旬至5月上旬，芽接在7月上旬至8月下旬。

4、嫁接苗管理。嫁接成活后，应及时剪砧、除萌、抹芽。当新梢长到30厘米左右时，应立支柱将新梢引缚在支柱上，以防风折。

二、建园

1、地点。选择地势平坦，土层较厚，排灌良好的耕地或条件较好的荒山荒地。也可在路渠旁、房前屋后四旁栽植。

2、栽植。用2年生以上酸巴梨砧木苗建园，株行距2×3或3×4米，亩栽植55株至110株，若管理水品较高，可以适当密植，提早产生效益。定植穴规格为口径1米、深1米，栽植前每穴施土粪40公斤左右，施入穴底，上覆表土（约20厘米）。栽植深度以砧木接口露出地表5厘米左右。定植后灌水，待土壤松散时上覆薄膜，并修好树盘，两周左右再灌水1次，以后视土壤墒情灌水。

3、栽后管理

栽植后定干，距离地面60厘米处剪掉，以促进下部芽萌发，将来培养成主枝。栽植成活一个月后，可以酌情施些速效化肥，如尿素、磷酸二氢钾等，采取水施法效果最好，方法是将这些速效肥溶解到水中，用追肥枪刺破薄膜入土中5厘米左右，将溶解有肥料的水缓缓注入土中。

三、树形管理

1、树形。啤特果树形与梨树一样，疏散分层形，即主干高度60cm，第一层主枝3个，第二层2个，第三、四层各1个。上下层主枝应交错排列。当第六或第七主枝选出后，及时落头，全树高5米左右。侧枝分布于主枝两侧，间距50厘米左右，侧枝上直接着生各类结果枝组。

2、夏季修剪。在生长期内的修剪，主要有摘心、环剥、环状倒贴皮、绞缢、刻伤、弯枝、扭梢等方法。作用是缓和营养生长，促进生殖生长，促进花芽形成，提早结果。

3、冬季修剪。幼树修剪：选留中央领导干和主枝，主干生长优势较强，主枝次之，侧枝在次之。侧枝上选留结果枝组，短截侧枝的延长枝，长放斜向和角度较小接近平行生长的枝条，留作辅养枝，或培养成小结果枝组。重剪竞争枝，疏除过密枝，拉斜背上枝，采取拉、坠、别、撑，开张角度，以尽量缓和生长势头，转向生殖生长。

初结果树修剪：尽量选留和培养各级骨干枝，同时培养结果枝组。大结果枝组、中结果枝组和小结果枝组结合培养，占据有利空间。

盛果期树修剪：采取重剪、疏除和回缩等方式，疏除或回缩老结果枝组，培养新的结果枝组，同时对各类枝组进行精细修剪，缩与放、疏除与重剪相互有机结合，原则是去除弱枝、老枝，复壮树势。

四、土肥水管理

基肥：一般秋末施。肥料种类为农家肥和化肥，结合耕地施入。每亩农家土粪4000公斤左右，化学肥料如尿素、磷肥等每亩20至30斤。

追肥：在生长季节进行，一般在5月至8月，果树开花、幼果膨大期和果实成熟期前追施。肥料以氮肥、磷钾肥为主，施肥方法是叶面喷施和土壤追肥。结果树每年追肥2-4次，每次株施尿素约0.1公斤。土壤追肥一般在萌芽至果实膨大期前，以尿素为主;花后坐果期，以磷酸二氢钾为主，叶面喷施。肥料以氮肥为主，磷钾配合。

灌水：有灌水条件的地方，应进行梨园灌水。灌水应在发芽前后至开花期（4月上旬至5月上旬），新梢生长和幼果膨大期（6月下旬至7月上旬），果实迅速生长期（7月下旬至8月上旬）。

疏花疏果：疏花疏果是一项重要技术工作，果实过多，单果重较小，品质差。一般选留二分之一左右，果间距20厘米左右;原则是疏除小果、畸形果、病虫果，按照先上后下、先内后外的顺序逐枝进行疏果。

五、病虫害防治

啤特果树常见病虫害主要有：梨星毛虫、梨斑叶甲、梨小食心虫和梨茎蜂等，防治方法是在疏花疏果时摘除虫花虫蕾，减轻危害，越冬期刮除老树皮，集中处理消灭越冬幼虫，减少虫源。在早春萌芽前石硫合剂喷洒树体，杀除虫卵，还有防止腐烂病、枝枯病等功效。在果实生长季节里用内吸性药剂喷杀。