少吃肉多吃菜有助于治理气候变暖

日前，联合国专家建议改变饮食习惯，改吃以植物为主的饮食，有助于延缓全球气候变暖。

联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）107位科学家撰写的一份报告称，西方以肉食为主的饮食正在加速全球变暖，因为食品生产过程会导致温室气体排放，而农业和畜牧业占排放量的四分之一。

此外，动物产品生产过程还排放二氧化碳，动物产品占食物生产过程中二氧化碳排放总量的58%。同时，为了饲养牲畜还要砍伐森林以扩大牧场，从而进一步导致气候变化。再者，动物排放的甲烷气也是气候变暖因素之一。

农业专家斯蒂文森表示，为达到控制气候变化的目标，减少肉类食品消费是必须和必要的。