农业怎样把“天”与“地”联系在一起？

《中国农资》评论员 赵光辉

上周到北京老国展参观2019中国国际现代农业博览会，参观的感受可以用“接天连地”来形容。

“接天”是说作为现代农业展的硬核，展现农业现代化成就的内容是断断少不了的。博览会上，自忖见过世面的记者，还是被各家公司各式各样的农用无人机吓到了。河南标普农业科技有限公司的大型飞防无人机，感觉像一个小型直升机，它的体量和飞防效率给记者留下很深的印象。现在很多大型活动，都用无人机来造景造势，可见现代科技在农业领域接天的功夫是日新月异了。“连地”是农业的本色。农业博览会上除了那些高大上的科技之外，各类农产品、深加工产品引来众多观众品尝、购买。民以食为天，食从地上钻。农业能够不动声色而又巧妙地把“天”与“地”联系在一起。等我遇到油莎豆那一刻，更明白是什么把“天”与“地”联系在一起了。

在展会上记者第一次看到油莎豆，以为是加工过的黄豆。品尝之后才发现，比黄豆略大的油莎豆跟黄豆没啥关系。它有着离奇的身世和让人唏嘘的发展历程。油莎豆(又称虎坚果)，是莎草科莎草属植物，也称油莎草。原产地在非洲和地中海沿岸国家，如今在埃及白尼罗河流域还有广泛分布。油莎豆古代即是一种深受欢迎的野生食用植物，甚至在人死后还作为一种供品陪葬，表明人对油莎豆的生死不离。在两千多年前埃及十二王朝的古墓中，就有供奉用的油莎豆。

那它是怎么引入中国的？是张骞出使西域时带回来的吗？目前在吉林大面积种植开发油莎豆的中邦集团技术人员告诉记者：这还要感谢周恩来总理。原来上世纪60年代，我们遭遇三年自然灾害，周总理就从保加利亚把这种作物引进中国，希望它能在解决粮食困难中作出贡献。为什么选择油莎豆？原来它适应性极强，是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物。它的叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，“地下结块茎”是它的特点。其播种、管理、收获、贮藏与花生相似，喜光、好气、耐旱、抗盐碱，一般可亩产鲜豆1000千克。更诱人的是，油莎豆油脂含量高达35%左右，且品质极好，可与目前品质最好的橄榄油和杏仁油相媲美；淀粉含量高达30%左右，热量超过小麦；含糖量25%左右，可再产饴糖；蛋白质含量10%左右，含17种氨基酸，营养极为丰富。然而，油莎豆这么逆天！怎么后来没了踪影？

原因不在油莎豆，而在当时中国的科技水平不济。油莎豆是“地下结块茎”，你想象一下吧：如果大豆不是结豆荚，而是需要土里刨豆，估计也早被土豆替代了。正由于油莎豆在收获环节人工成本太高，上世纪六十年代“嫁入”中国后就被冷落了。一直到近些年，中邦公司通过技术攻关，实现了油莎豆从种植到收获的全部机械化，油莎豆才焕发青春，开始在东北上万亩种植。从油莎豆的营养价值和经济开发潜力看，从中美大豆角力格局中油莎豆可以有效减少我国油料作物的对外依赖计，都值得我们好好重视、开发油莎豆。油莎豆命运的历史性转变中，是什么力量在起着决定性作用？是机械化，是机械化背后的科技实力！科技可以改变一个作物的命运，也可以改变农业的生产率、增产率、贡献率。

据中邦公司介绍，中国大豆单位面积成本低于美国，也就是说我们在这一块具有竞争优势；但我们的可变成本高于美国，随着面积规模的加入，我们在总成本上就处于劣势了。可见，大豆戏码的胜算在成本、在科技。最终决定农业把“天”与“地”联系起来的终极因素，也在科技！