“激·创·促·拓”交际语境写作四步教学法新探——以《舌尖上的杭州》教学为例

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(杭州青少年活动中心)

一、思考：现实与理论的落差

1.写作现状之痛

提起写作，大多数学生会感到头疼。首先是不愿意写，其次是没内容写，最后是不会写。面对写作教学的尴尬现状，以往我们大多从教学法层面寻找解决途径，但是收效甚微。

2.理论发展之新

20世纪60年代以来，随着认知心理学的发展，写作教学理论发生了重大变革，写作即过程的理念开始深入人心。“过程写作”由关注写作结果转向关注写作过程，由关注写作产品到关注写作主体，是写作范式的重大转换。20世纪80年代，随着语用学的兴起，“写作即交流”的理念得到普遍认可。于是，关注语言实际运用能力，强调在具体交际活动中学习和运用语言的“交际语境写作”观应运而生。

写作范式从“文章写作”到“过程写作”再到“交际语境写作”的演变是一种进步，是人们对写作本质认知不断加深的结果。

二、理解：交际语境写作的内涵

1.交际语境写作的概念

交际语境写作观认为写作就是交流，是作者与读者之间，基于交际目的，针对具体语境而进行的交流活动。

交际语境写作与当前的交往哲学、建构主义、功能语言学、语用学、社会认知理论、情景认知、交际学、传播学等诸多学科理论是一致的。

2.交际语境写作的基本特征

(1)交流性

交际语境写作观认为写作是一种交流，是写作者与读者(明确读者或拟想读者)的一种交流与沟通，体现了语言文字最本质的特征。

(2)情境性

交际语境写作是在真实或拟真语境下的书面表达和交流，为了达到预期的效果，教师要努力创设情境，最大程度地接近或还原生活真实。

(3)主动性

交际语境写作时作者会根据交际目的，自主确定文章的读者，再根据读者的不同选择恰当的表达方式，因此可以充分调动作者的主观能动性。

三、实践：交际语境写作四步教学法

下面以《舌尖上的杭州》教学为例，阐述交际语境写作四步教学法。

1.激——明确交际任务，激发表达欲望

师：俗话说“上有天堂下有苏杭”。杭州是中外闻名的旅游城市，每年有数千万游客光临杭州。这些游客，除了关心杭州有哪些美景，还会关心杭州有哪些美食。这节课，我们就来为外地游客推荐我们杭州的美食。

课一开始，教师就让学生明确本堂课的交际任务，即为外地游客介绍杭州美食，让他们意识到此次写作的现实意义，从而激发他们的主人翁意识和写作的积极性。

2.创——创设交际氛围，生成表达内容

明确了“为什么写”后，“写什么”也是学生经常遇到的困境。关于“写什么”，我们大多以为是学生缺乏生活体验，其实不尽然。学生生活在大千世界里，生活体验无时不有，无处不在，关键是这些生活体验如何被有效地转化和激发。信息加工写作心理学认为，写作是信息的搜集、加工、处理的过程。

(1)视频唤醒体验

教师引导学生观看《舌尖上的中国》中介绍杭州美食的视频。随着熟悉的音乐和富有磁性的男中音，西湖醋鱼、小笼包等依次亮相。学生们被深深地吸引了，目不转睛地盯着大屏幕。这一视频，既唤醒了学生原有的生活记忆，也为如何介绍美食提供了参考和范本。

(2)分享拓展思路

观看视频后，学生对于美食的兴趣被充分激发了。教师因势利导，启发学生畅谈杭州美食。

师：除了西湖醋鱼、小笼包和片儿川以外，杭州还有什么美食？

生：还有东坡肉。

生：还有葱包桧儿。

生：杭州的美食还有龙井虾仁。

……

(3)聚焦生成内容

在学生充分交流后，教师突然话锋一转，请学生说说自己最喜欢的一种美食。这一放一收既发散了思维，又聚焦了重点，生成了写作的内容。

师：杭州的美食真是数不胜数。这些美食中，你最喜欢哪一种？为什么对这种美食情有独钟？

生：我最喜欢的美食是龙井虾仁。我外婆家在梅家坞，那里是龙井茶的产地。每次去外婆家，外婆总喜欢给我做龙井虾仁。虾仁白嫩，龙井茶碧绿，特别诱人。

生：我特别喜欢吃知味观的小笼包，因为知味观的小笼包里有很多的汤汁，又香又鲜。

在学生津津乐道自己最喜欢的美食后，教师请学生把这种美食写下来。这时候，学生对于介绍什么美食都胸有成竹，但是大多数学生只能写两三行，最长的也只写了100多字。

3.促——搭建交际支架，提升表达效果

(1)整体感知

教师选取了四个美食经典片段，分别是汪曾祺的《高邮咸蛋》，梁实秋的《瓦块鱼》，赵珩的《干菜烧饼》和于冠西的《龙井茶》。采用教师范读、指名读、齐读等方法引导学生了解文章的主要内容，整体感知文章的艺术魅力。

(2)自主研读

这四个美食片段是教师精挑细选出来的，文质兼美，且各具特色。教师充分尊重学生的个性，引导学生选择最喜欢的一个片段自主探究，感悟写作方法。

师：请你默读这四个片段，然后选择自己最喜欢的一个，认真研读。思考作者是从哪几个方面描写美食的？为什么这段描写特别吸引你？

第一个问题“作者是从哪几个方面描写美食的？”指向写具体。第二个问题“为什么这段描写特别吸引你？”指向写生动。

(3)品读赏析

生：我喜欢《干菜烧饼》这一段。这一段主要描写了干菜烧饼的外形、食材、味道、做法、吃法。我觉得这一段写的特别具体，让我有馋涎欲滴的感觉。

生：我也喜欢《干菜烧饼》这一段。这一段话的最后一句话特别有画面感，让我感受到了作者对生活的热爱之情。

生：我还想补充一句。这一段的开头运用了欲扬先抑的写作方法，让我对干菜烧饼更向往了。

……

在细细品读文本后，学生对美食的写作方法有了自己的独特解读。有的概括出如何把美食写具体，有的概括出如何把美食写生动，有的感悟到如何写出真情实感。真可谓视角多元，异彩纷呈。

(4)迁移修改

通过名篇赏析和分享交流，学生明确了可以从色、香、味、材、吃法、口感、制作方法等方面入手把美食写具体。同时，他们也提炼出了把美食写生动的方法，例如描写美食时要抓住特点，要运用比喻、拟人、对比等多种修辞手法等。趁热打铁，教师引导学生运用习得的方法，修改自己的美食片段。

这是一位学生修改后的当堂作文：

葱包桧儿是杭州的一道特色美食。南宋时期，抗金名将岳飞被奸臣秦桧陷害，杭城百姓忿忿不平。一位做面食的摊主用春卷皮包裹着象征秦桧夫妻的油条，放在锅里烤，直烤得面皮金黄，才解心中怒气。葱包桧儿由此得名。

……

葱包桧儿拿在手上热乎乎的，散发出诱人的香味。我迫不及待地一口咬下去，金黄的面皮夹杂着馅料便被咬了下来。最先感觉到的是面皮的酥脆与油条的韧劲混合在一起的独特口感。再一细嚼，梅干菜与甜面酱互相碰撞，又迅速融合，又甜又咸，令人叫绝。吞入肚子之前，葱包桧儿又散发出黄瓜的清香，令人回味无穷。

4.拓——拓展交际平台，发挥交际功用

传统作文教学，学生写完作文后，大都只有教师一个读者，而且这个读者也并非真正意义上的读者，其真实身份是评阅者。教师总习惯于摆出高高在上的架势，让学生无法体验到与读者平等交流的乐趣。基于交际语境的写作教学则重视写作的交际作用。本堂课中，教师创设交际平台，培养学生的读者意识，让学生意识到写作的意义与价值，并在真实的交流中提升写作能力。

(1)同伴交流

学生自主寻找一个读者(同伴)分享自己的美食片段，并请读者提出修改意见。然后根据读者反馈修改作品。

(2)全班交流

在与同伴分享的基础上，教师要求学生把作品与全班同学分享，并引导全班同学评议与反馈。这个环节为学生寻找了更多元的读者，读者从一个增加到了几十个，激发了学生表达的积极性。

(3)网络发布

把自己的美食片段发布到网上，将使学生拥有更广泛的读者，必将激发他们表达的欲望与激情。与此同时，学生的主人翁意识和写作责任心将被大大激发，为了使自己的美食介绍更吸引读者眼球，他们会自觉地修改作品，提升作品的质量。

师：同学们的美食介绍非常精彩。课后，请大家给美食介绍配上精美的图片，发表在微信、微博或QQ日志上，让更多的外地游客了解杭州的美食。

四、四步教学法的收获与展望

“写作即交流”，交际语境写作发挥了语言表达最本质的交流功能，是写作教学发展的方向。交际语境写作四步教学法之“激”使学生明确了交际任务，从而激发了他们的写作动机。四步教学法之“创”营造了交际氛围，使学生在分享交流中生成了写作的内容。四步教学法之“促”引导学生自主探究，品读赏析，从而领悟写作方法，提升了文章的表达效果。四步教学法之“拓”充分利用新媒体，开拓交际平台，使学生意识到写作的价值与意义。交际语境写作四步教学法将有望解决当前写作教学中学生不愿写、没内容写、不会写等现状。