水产养殖业发展现状、存在问题及对策探究

高红梅

摘 要 对当前水产养殖业发展现状以及存在的主要问题进行了全面而深入的分析，并在此基础上提出了促进水产养殖业发展的对策，如及时更新水产养殖基础设施、加强对水产养殖企业员工的培养培训等，以期能够对水产养殖企业起到一定理论指导意义。

关键词 水产养殖业;技术革新;水产存活率

中图分类号：S96 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.29.075

随着社会的发展，水产养殖业已经逐渐成为促进经济发展的重要支柱产业。水产养殖业作为渔业的重要组成部分，是利用适宜水域养殖水产经济动植物的生产事业。具体来说，水产养殖业主要是指人类利用可供养殖（包括种植）的水域，按照养殖对象的生态习性和对水域环境条件的要求，运用水产养殖技术和设施，从事水生经济动、植物养殖。水产养殖业的出现和发展，标志着人类影响及控制水域能力的增强。科技是引领世界发展的主要力量，水产养殖技术的提升不仅能够有效缓解水产市场压力，同时还有助于提升养殖人员经济效益，提高养殖户的幸福感、满足感。当前，要想促进水产养殖业发展，就必须讲究方法和策略，通过有效指导和不断渗入的方法使水产养殖企业享受到技术革新带来的好处和优势。

1 当前水产养殖业发展现状

科学技术的发展为我国水产养殖业的发展奠定了基础。利用现代化技术可以大大降低水产养殖对自然环境的依赖程度，提高我国水产养殖产品的质量和产量，促进产业发展。而且，随着现代化水产养殖技术水平不断提升，我国水产成活率也随着提升，已经能够满足我国水产消费市场的需求，同时还使我国部分水产品畅销国外，受到很多国外消费者的喜爱。水产养殖业技术发展至今，已经取得了突破性进展，其中最具代表性的技术有微孔增氧技术、生物浮床技术、生物絮团生态养殖技术等。

2 当前水产养殖业发展存在的问题

从当前水产养殖业的发展现状来看，我国水产养殖业还存在着很多问题，主要体现在以下3方面。1）水产适应能力较差，在养殖过程很容易受到外界环境的影响。2）国内水产养殖业育苗技术水平不高，育苗成活率得不到保证，影响了我国水产养殖业的整体发展。3）水产养殖业基础设施有待完善。这些问题的存在都在不同程度上影响到了我国水产养殖业的发展。

2.1 水产适应能力较差

水产适应能力较差，在养殖过程中容易受到外界环境干扰，影响成活率和生长质量。如水中氧含量不足，往往会造成水产大面积死亡，且这种情况会产生“正反馈”效应，即水中氧含量不会因为水产大面积死亡而有所增加，而正好相反，由于水中微生物分解这些死亡水产的尸体，使得水中氧含量浓度降低，很可能会使剩下的水产因为氧气不足而死亡，周而复始，最终使养殖区域内的水产消失殆尽。可以看出，合理的氧含量是保证水质、提高育苗成活率的基本条件。水产养殖业发展前期，由于增氧技术不够高端，人们环境保护和可持续发展意识比较薄弱，且增氧成本很高，取得的实际效果也不够理想，在一定程度上制约了我国水产养殖业的发展[1]。此外，养殖水域中营养物质的含量同样也会对水产存活率带来很大影响。因此，养殖人员要认识到环境对水产存活率的影响，不断优化养殖环境，提高水产存活率。

2.2 水产养殖业育苗技术水平不高

水产对环境的变化比较敏感，尤其是处于育苗阶段的水产更是如此，很多时候会因为环境发生变化而产生“蝴蝶效应”，使水产成活率下降。因此，水产养殖人员应该认识到环境变化对育苗成活率的影响，并提前做好各项准备工作，防患于未然，尽可能降低养殖风险，提高养殖育苗成活率。但是，国内很多水产养殖人员都是“野路子”或者“半路出家”，根本就没有接受过正规化、系统化的培训，盲目引入相关养殖技术，不但不能达到提高水产养殖育苗成活率的目的，还会因为错误操作而使育苗成活率大大降低。当前，国内水产养殖人员的育苗技术水平还有很大的提升空间，而当地政府也应该为相关养殖人员提供培训服务，让他们掌握真正的育苗技术，做到科学养殖，以缩小养殖风险，促进养殖业的健康发展。

2.3 基础设施有待完善

现代化水产养殖技术革新对水产存活率具有重要影响。当前，现代化水产养殖技术主要有2种：1）微孔增氧技术;2）生物浮床技术。微孔增氧技术的特点和优势是提高增氧的工作效率，主要是利用微细孔产生的气泡与水体接触，使上浮流速控制在较低范围内，使气泡与水体长时间接触，提高氧气在水体中的溶解效率。生物浮床技术是利用选定的陆生植物，将浮床作为载体，种植到已经富营养化的水体中，使植物通过根部吸附水体中的富营养物质（氮磷钾以及各种有机物质），降低水中富营养物质含量，实现净化水质的目标，保证水体质量。這些现代化的水产养殖技术对于提高水产对环境的适应性、优化水产养殖环境具有非常重要作用。但是，国内很多地区的水产养殖场都没有配备与这些技术相匹配的基础设施，这些现代化水产养殖技术在国内并没有得到普及。

3 促进水产养殖业发展的对策

微孔增氧技术、生物浮床技术、生物絮团生态养殖技术等现代化水产养殖技术的产生和发展为提高水产存活率奠定了基础，同时也给国内水产养殖业人员提供了新的养殖方法。为了能够确保这些技术被有效利用，并尽可能降低水产养殖成本，在引入这些现代化水产养殖技术时应该做好相应的准备工作，实现养殖“软实力”与养殖“硬实力”同步发展的目标，促进国内水产养殖业健康发展。为此，可以从以下2方面入手。

3.1 及时更新水产养殖基础设施

以南美白对虾为例，其对水中氧含量变化比较敏感，如果水中溶氧量不足，就会造成白对虾窒息死亡，给水产养殖企业带来很大的经济损失。因此，在水产养殖过程中，不仅要实时监测水中溶氧量的变化，还应有相应的措施，能够在极短的时间内为水中增氧，避免水产死亡，而微孔增氧技术就可以有效解决这些问题。但是，很多现代化的水产养殖技术必须依赖于一些基础设施，因而企业应及时购买并应用相应的基础设备，保证水中溶氧量能够满足水产生物的需求。此外，生物浮床技术、生物絮团生态养殖技术都可以应用到实际生产中，确保水中形成相应的菌落结构，保证水产养殖生态系统的平衡。养殖企业要把发展的目光放长远，根据自身的经济基础阶段性更新养殖设备，实现水产养殖现代化[2]。

3.2 加强对水产养殖企业员工的培训

人是开发科技、推动科技发展的重要基础，也是应用科技的主体。水产养殖企业不仅要及时引进现代化的水产养殖技术，还要安排专人对水产养殖企业员工进行培训，确保他们能够根据生产的实际需要熟练应用相关养殖技术。由于水产养殖环境的特殊性，针对不同的养殖问题应该采用不同的解决方案，应用不同的技术。如为了提高养殖水产的育苗成活率，不仅需要养殖人员了解水产的特性，同时还应该掌握更多的现代化养殖技术，为水产提供更优质的水体环境，保障其能够健康生长;在实际养殖过程中，还需要考虑养殖密度，如果数量过多不仅会使耗氧量急剧升高，恶化水体，同时还会影响到产品的最终口感，所以水产的养殖数量应该与池塘大小统一。这些都是对水产养殖企业员工进行培训时应该强调的重点。

4 结语

为了促进水产养殖业发展，水产养殖人员除了可以提高自身养殖技术水平外，还应该与时俱进，及时为养殖场引进一些现代化的水产养殖技术设施，如微孔增氧技术设施、生物浮床技术设施以及生物絮团生态养殖技术设施等，并在政府的帮助下认真学习相关设备的操作方法，提高自身“软实力”，保障水产养殖的质量，提高经济效益，促进养殖业发展。

参考文献：

[1] 曹鑫磊，赵铭武，葛丽婷，等.水产养殖业中物联网技术应用现状、存在问题及发展对策[J].水产科技情报，2014，

41（4）：201-204.

[2] 章芸，郑荣泉，叶容晖，等.金华市金东区水产养殖业发展现状、问题及对策[J].浙江农业科学，2016，57（9）：1558-1560.

（责任编辑：刘昀）